Praca, którą wykonują naukowcy, może wydawać się dla ciebie niejasna i nieistotna. Od drobnych cząstek po profil genetyczny jaszczurek, tematy badań naukowych są często naprawdę fajne - ale nie tak bardzo ważne w życiu codziennym. Ale nie cała nauka jest taka. Naukowcy zajęli się ostatnio bardzo, bardzo ważnym pytaniem: jaki jest najlepszy sposób stopienia sera na grzance?
Odpowiedź pochodzi ze współpracy Royal Society of Chemistry i British Cheese Board. Oto, co wymyślili:
Zdjęcie: Royal Society of Chemistry
Według Ruth Neale, Royal Society's Science Executive, oznacza to, że „idealny plasterek można zrobić przez stopienie 50 gramów pokrojonego twardego sera, takiego jak cheddar, na kromce białego chleba o grubości 10 mm pod grillem . Ser na grzance powinien siedzieć w odległości 18 cm od źródła ciepła - które w naszym grillu miało temperaturę 115 ° C - i musi gotować przez cztery minuty, aby osiągnąć idealną konsystencję i smak. ”
Jest to oczywiście chwyt reklamowy mający na celu wyjaśnienie metody naukowej i zainteresowanie ludzi chemią. Ale jeśli oznacza to smaczniejszy ser na grzance, to prawdopodobnie nie ma problemu.
Więcej z Smithsonian.com:
Ser z Grilla Zaproszony
