https://frosthead.com

FDA zwykła mieć ludzi, których zadaniem było skosztowanie herbaty

Przez 99 lat rząd Stanów Zjednoczonych zatrudniał grupę ludzi, którzy sprawdzali jakość napływającej herbaty, próbując jej. Zgadza się: prawie wiek „slurp, szum, pluć”, jak to ujął Karen de Witt dla „New York Times” w 1996 roku.

powiązana zawartość

  • Trzy przerażające kosmetyki sprzed FDA
  • Skąd pochodzi FDA i co ona robi?
  • FDA wprowadzi zakaz powszechnego pestycydu

Rada Ekspertów ds. Herbaty, jak ich nazywano, została utworzona w ramach Ustawy o imporcie herbaty z 1897 r. Ustawa ta, pisze FDA, „miała na celu ochronę konsumentów przed importowaną herbatą, która w tamtym czasie była uważana za„ niewiele lepszą niż siano lub kocimiętka ”. Ustawa została uchwalona w czasach, gdy istniała wielka obawa opinii publicznej o czystości żywności, a także o początkach struktury regulacyjnej, która miała regulować kosmetyki, żywność i leki. Rząd nie troszczył się tylko o smak: dbał o „jakość, czystość i przydatność do spożycia”. Analiza właściwości chemicznych każdej herbaty byłaby długotrwałym zadaniem ze sprzętem czasu, a ostatecznie kryteria „zdatności do spożycia” musiałyby zostać jeszcze przetestowane: w ten sposób Rada Ekspertów ds. Herbaty, grupa mężczyzn z precyzyjnie dobranymi językami, poszukująca złych herbat.

„Degustatorzy herbaty, pracując w biurach FDA w całym kraju, badali każdą partię importowanej herbaty, używając standardowych herbat wybranych przez Radę do porównania”, pisze FDA. Degustacja, podobnie jak robienie cuppy w ogóle, zawierała element rytualny: ważenie herbaty, parzenie, nalewanie i smakowanie. Zdjęcie z 1965 r. Z Science Newsletter pokazuje degustatora, w białym fartuchu laboratoryjnym, siedzącego przed obrotową tacą filiżanek herbaty, popijając próbkę z łyżki. Obok niego stoją szklane zlewki pełne przypuszczalnie używanych łyżek. Brzmi jak spokojna egzystencja.

Ale to szczególne biuro było postrzegane jako przykład marnotrawstwa Wielkiego Rządu już w czasach administracji Nixona, pisał de Witt. Ich argument: twórcy drużyn powinni się samoregulować. W czasie, gdy biuro było zamknięte, zatrudniał głównego degustatora herbaty, chemika Roberta H. Dicka, asystenta degustatora herbaty, Faith Lim, z siedzibą na Brooklynie, oraz dwóch innych degustatorów w portach w Bostonie i San Francisco. Jego całkowity roczny koszt: 253, 500 USD, czyli około 400 000 USD w dzisiejszych pieniądzach.

Różni urzędnicy rządowi próbowali go zamknąć od około 20 lat, ale jak większość prawodawców może ci powiedzieć, wykonanie wszystkiego w Waszyngtonie może być trudne. Dopiero w 1996 r. Rząd uchwalił federalną ustawę o uchylaniu herbaty, która konkretnie dotyczyła tej części ustawy o imporcie herbaty z 1897 r. „Herbata jest jedynym jedzeniem lub napojem, dla którego [FDA] pobiera próbki po każdej partii w celu porównania ze standardem zalecanym przez zarząd federalny” - czytamy w akcie. „Komitet uważa, że ​​nie ma uzasadnienia, aby herbata była poddawana wyższemu federalnemu standardowi w imieniu przemysłu herbacianego, który powinien przejąć odpowiedzialność za konkurencyjną jakość swoich produktów.”

Porozmawiaj o burzy w czajniku.

FDA zwykła mieć ludzi, których zadaniem było skosztowanie herbaty