https://frosthead.com

Domowe posiłki stanowią obciążenie dla kobiet

Rodzinny posiłek - ujęty w książkach z obrazkami, filmach, nostalgicznych programach telewizyjnych i rządowych przewodnikach po zdrowym jedzeniu - jest dla wielu Amerykanów nieosiągalnym pomysłem, jak pokazują nowe badania. Chociaż w kręgach kulinarnych może być modne zalecanie powrotu do posiłków gotowanych w domu, w rzeczywistości tworzenie takich posiłków jest albo całkowicie poza zasięgiem, albo stanowi uciążliwe zadanie i źródło stresu dla wielu gospodarstw domowych.

Aby dojść do tego wniosku, naukowcy przeprowadzili wywiady ze 150 matkami różnych ras i sytuacji społeczno-ekonomicznej. Spytali również 250 godzin obserwując rytuały obiadowe 12 różnych rodzin, informuje Slate. Większość matek wzięła sobie do serca idealny domowy posiłek i chciała spełnić jego oczekiwania. Zespół starał się jednak to zrobić.

Największą przeszkodą były czas i pieniądze. Slate mówi, że niektóre mamy miały nieprzewidywalne harmonogramy pracy, a nawet ci, którzy co wieczór wychodzili z pracy o 18:00, starali się znaleźć czas na zakupy, gotować i zająć się wszystkimi innymi obowiązkami związanymi z dziećmi. Innym rodzinom brakowało pieniędzy na zakup świeżych produktów lub mięsa. Niektóre nie miały zasobów niezbędnych do założenia kuchni wyposażonej w urządzenia do gotowania.

Dla tych, którym udało się regularnie przygotować domowe posiłki, ich wysiłki często spotykały się z jękami i skargami zarówno ich dzieci, jak i mężów lub chłopaków. Jak donosili naukowcy: „Rzadko obserwowaliśmy posiłek, w którym co najmniej jeden członek rodziny nie narzekał na jedzenie, które mu podano”.

Na podstawie tych ustaleń naukowcy podsumowują: „Nasze rozmowy z matkami małych dzieci pokazują nam, że ten wyłaniający się standard jest smaczną iluzją, moralistyczną i raczej elitarną, zamiast realistycznej wizji gotowania dzisiaj. Celowo czy nie, nakłada ciężar zdrowego domowego posiłku na kobiety ”.

Domowe posiłki stanowią obciążenie dla kobiet