Dokładne pochodzenie makaronu i sera nie jest znane, chociaż najprawdopodobniej pochodzi z Europy Północnej, a najwcześniejszy znany zapisany przepis został spisany w 1769 roku. Podstawowa część amerykańskiej kuchni, kremowa kombinacja trafiła do Stanów Zjednoczonych dzięki uprzejmości Thomasa Jefferson, który podczas wizyty we Francji zakochał się w modnych daniach z makaronu podawanych tam. Przyniósł przepisy na makaron i maszynę do makaronu, ponieważ ten produkt spożywczy był niedostępny w Koloniach. Jako prezydent podał makaron i ser na państwowej kolacji w 1802 roku.
Kraft Foods wprowadził swój makaronowy ser i ser w 1937 roku, kiedy Ameryka przeżywała wielki kryzys. Produkt mógłby obsłużyć cztery za 19 centów, a firma sprzedała w ciągu roku 8 milionów pudełek szybkiego i łatwego makaronu i sera. Dzięki reglamentacji obowiązującej podczas II wojny światowej popularność pudełkowej mieszanki wciąż rosła; brakowało podstawowych artykułów spożywczych, takich jak świeże mięso i nabiał. Jest to teraz standardowe wcielenie tego dania, a wraz z makaronem ramen, Kraft Dinner (jak to jest znane w Kanadzie) jest ostoją kuchni studenckiej.
Ale niektórzy szefowie kuchni zabierają Maca, wprowadzając nowatorskie rozwiązania do tego klasycznego komfortowego jedzenia i czyniąc go godnym dobrych lokali gastronomicznych. (I tak, podnoszą stawkę od nowatorskich makaronów Krafta, które przypominają wszystko, od postaci z kreskówek po polityczne maskotki.) Niektóre restauracje, takie jak S'Mac w Nowym Jorku, specjalizują się w kuszących odmianach potrawy - takich jak subbing brie, figi, rozmaryn i grzyby do tradycyjnego sosu na bazie cheddaru. Jednak większość restauracji będzie miała tylko jedną lub dwie opcje - ale w takim miejscu jak DC kolacje nadal mają do wyboru fantastyczną różnorodność, o czym świadczy Washington Post .
Jest też Paula Deen, która zawija makarony i ser bekonem, pieczywa i frytki. (Chociaż możesz zrezygnować z dzwonków i gwizdków i trzymać się jej bardziej tradycyjnej prezentacji zapiekanki).
Robiąc mac i ser dla siebie, sięgam do wydania książki kucharskiej Better Homes and Gardens z 1953 r., W której wzywa się do sosu z Velveety, cebuli i śmietanki z grzybów. Na koniec dodaj salsę i brokuł i jestem w dobrym miejscu. Zasadniczo jest to tylko lekko ubrana wersja tego, co można znaleźć na półkach w sklepie spożywczym. Ale czy myślisz poza małym niebieskim pudełkiem? Opowiedz nam o swojej własnej zabawie z makaronem i serem w komentarzach poniżej.
