W związku z tym, że pracownicy Smithsonian spieszą się z zamknięciem naszego lipcowego wydania, oto kilka przydatnych linków, które pomogą ci przejść przez cały dzień:
- Stowarzyszenie Internet Food Association, napisane przez krąg nerdów z think tanków DC, którzy świecą księżycem jako smakosze, kieruje nas na wspaniały nowy blog, Trader Joe's Wine Compendium, które gorąco polecam sprawdzić przed zagraniem w rosyjską ruletkę z szerokim sklepem spożywczym - wybór win.
- Mój ulubiony ostry sos, sos chili Sriracha, jest długo traktowany we wtorek w „ New York Times” . Kto wiedział, że to nie jest tajski ani wietnamski, ale tak naprawdę kalifornijski? Pamiętam, że byłem raczej podekscytowany, gdy zobaczyłem, jak jeden z Żelaznych Szefów Kuchni używa go w Iron Chef America, ale teraz, gdy Applebee i PF Chang używają go w swoich przepisach, niektóre z uroków minęły. Jednak wciąż jest pyszny dla prawie wszystkiego. Reporter John T. Edge podaje także ogólnokrajową listę restauracji, w których szefowie kuchni używają sirira Davida Trana.
- Również z „ Timesa” pochodzi ten nekrolog imiennika za jogurtem Dannon, Danielem Carasso. Poznaj historię firmy, którą zapoczątkował ojciec Carasso w odpowiedzi na niepokojące zjawisko zaburzeń jelitowych w Hiszpanii. Z artykułu: „Na początku Danone był sprzedawany jako zdrowa żywność i sprzedawany na receptę przez apteki. Stopniowo zyskał przychylność jako produkt mleczny, który nie psował się w upale.
- Z Serious Eats pochodzi pomocna lista sprzedawców ulicznych korzystających z Twittera. I kiedy już to robię, pamiętaj również o śledzeniu Food i Think na Twitterze.
- Amateur Gourmet przyniósł dziś ulubionego FaT Michaela Ruhlmana na podcast BlogTalkRadio. Posłuchaj, może podczas pieczenia chleba Ruhlmana.
- I wreszcie, niedawno otwarte zostało owadarium Audubon w Nowym Orleanie, które bawi dzieci w każdym wieku za pomocą świerszczy, pająków i innych. Ale nie można tam dostać pokazu gotowania z użyciem świerszczy.
Darin Nesbit, szef kuchni, pokazuje, jak gotować karmazyna w skorupce krykieta. (Zdjęcie: Natthanan Chumphookaew / iStock)
