Po pierwsze, stało się to z kawą - w miarę jak świat gromadził coraz więcej javów, ceny spadały, a miłośnikom kofeiny łatwiej było uzyskać ulubiony sposób. Ale teraz uzależnieni od innego paska dostają dzień na słońcu. Whitney McFerron z Bloomberg, w której mogą znajdować się wiadomości o marzeniach każdego miłośnika produktów mlecznych, donosi, że Stany Zjednoczone zgromadziły ogromną nadwyżkę sera.
McFerron pisze, że światowe siły, takie jak rosnący europejski eksport, rosnąca amerykańska produkcja mleczarska, słabnące euro i „nadmiar mleka” doprowadziły Stany Zjednoczone do gromadzenia zapasów sera.
W swoim raporcie na temat rynku mleczarskiego za tydzień od 25 do 29 kwietnia amerykański Departament Rolnictwa pisze, że „kadzie sera w całym kraju są pełne wysiłków, aby zarządzać obfitą podażą mleka…. W miarę powiększania się zapasów, dostępność magazynu staje się problemem. Zwroty takie jak „nadwyżka mleka” i „znaczny wzrost” pojawiają się w raporcie, w którym odnotowano, że Stany Zjednoczone mają łącznie 725, 7 miliona funtów „naturalnego amerykańskiego sera” - prawdziwego sera, a nie przetworzonego produktu serowego, wyprodukowanego w USA - i całkowite naturalne zapasy sera o masie 1, 191 miliarda funtów.
Tak, to dużo sera. Według statystyk USDA przeciętny Amerykanin spożywa 34, 1 funta sera każdego roku i przewiduje się, że do 2024 r. Zjeje 36, 5 funta. Liczba ta jednak blednie w porównaniu do 37, 8 funta sera spożywanego każdego roku w Unii Europejskiej. Wydaje się, że nie można zaprzeczyć, że ten pyszny nabiał ma swój dzień.
Ale czego Amerykanie chcą od tej gigantycznej skrzynki z serem? Deanna Ting z Speciality Food Association pisze, że 62 procent amerykańskich konsumentów woli jeść ser produkowany lokalnie - trend, który prawdopodobnie nie zmniejszy w najbliższym czasie ogromnego zapasu serów zagranicznych. To powiedziawszy, kolejny drobiazg badawczy może rzucić światło na to, dlaczego nie jest tragedią, że USA mają tak dużo sera: Według International Dairy Deli Bakery Association, 77 procent kupujących uważa, że ser jest częścią zdrowej diety, a 87 procent mówi, że to świetna przekąska.
Tłumaczenie: USA można zbudować na prawdziwym oceanie zapasu sera, ale dla mieszkańców nie jest to nagły wypadek. Brzmi zbyt Gouda, aby mogło być prawdziwe - ale tak jest.
