NASA, ci wspaniali inżynierowie jutra, położyli 125 000 USD na prace związane z budową drukarki 3D do żywności - urządzenia, które będzie w stanie wydobyć „odpowiednie pod względem odżywczym posiłki” z mieszanki olejów i proszków, mówi Christopher Mims z Quartz. Pieniądze trafią do inżyniera mechanika, Anjan Contractor, który zbuduje prototyp maszyny. „Wizja kontrahenta”, mówi Mims, „oznaczałoby koniec marnotrawstwa żywności, ponieważ proszek, którego użyje jego system, jest stabilny do przechowywania przez okres do 30 lat, dzięki czemu każdy nabój, niezależnie od tego, czy zawiera cukry, złożone węglowodany, białko lub niektóre inny podstawowy element konstrukcyjny byłby całkowicie wyczerpany przed powrotem do sklepu. ”
Zdaniem Wykonawcy urządzenie nakładane warstwa po warstwie przy użyciu bezwodnej mieszanki węglowodanów, białka i składników odżywczych powinno być w stanie przygotowywać posiłki z prawie dowolnego źródła tych niezbędnych produktów spożywczych - roślin, robaków, nasion i innych składników.
NASA chce drukarki do lotów kosmicznych na duże odległości. Bezwodne proszki nie psują się, a żyjąc w kosmosie prawdopodobnie miałbyś dość sypania zupy z torebki. Pizza brzmi znacznie lepiej:
Pizza jest oczywistym kandydatem do drukowania 3D, ponieważ może być drukowana w różnych warstwach, więc wymaga tylko głowicy drukującej do wytłaczania jednej substancji na raz. „Drukarka pizzy” kontrahenta jest wciąż na etapie koncepcyjnym i zacznie ją budować w ciągu dwóch tygodni. Działa najpierw „drukując” warstwę ciasta, która jest wypiekana w tym samym czasie, kiedy jest drukowana, za pomocą podgrzanej płyty na spodzie drukarki. Następnie określa podstawę pomidora, „która jest również przechowywana w postaci sproszkowanej, a następnie zmieszana z wodą i olejem”, mówi wykonawca.
Na koniec pizzę zwieńczona jest smakowicie brzmiącą „warstwą białka”, która może pochodzić z dowolnego źródła, w tym ze zwierząt, mleka lub roślin.
Podczas gdy drukarka 3D do żywności byłaby w stanie wytwarzać żywność wyglądającą na żywność, pomysł ten nie jest tak daleko od głównych futurystycznych projekcji z początku XX wieku, które mówiły, że wszyscy powinniśmy jeść nasze jedzenie w formie tabletek. Przeciw temu, weźmiemy pizzę „białkową”.
Więcej z Smithsonian.com:
Lizaki Układu Słonecznego i inne jedzenie, które wygląda jak rzeczy
