Wenecja, która kiedyś była europejskim supermocarstwem, dziś jest tylko małym miasteczkiem liczącym około 60 000 ludzi. Jednak odwiedza go ponad 10 milionów odwiedzających rocznie. Podczas mojej ostatniej podróży wenecki przyjaciel zwierzył mi się, że w Wenecji nie pozostały naprawdę „nieturystyczne restauracje”. Powiedział, że pozostanie w interesach w tych dniach każda restauracja musi zaspokajać potrzeby turystów. Potem z błyskiem w oku dodał: „Ale wciąż są bary cicchetti ”.
Wenecja ma cudowną tradycję cicchetti (wymawiane chi-KET-tee) - lokalne przekąski, które pod koniec każdego dnia roboczego pokrywają kontuary małych pubów w całym mieście. Będąc w mieście, moim ulubionym posiłkiem jest coś, co nazywam „The Standup Progressive Venetian Pub-Crawl Dinner” - odwiedzając serię tych charakterystycznych pubów z otworami w ścianie, jedząc brzydkie kąski na wykałaczkach i zmywając wszystko niewielką ilością Kieliszki wina. Dodatkową zaletą jest to, że otaczają Cię znaki lokalne. A w mieście bez samochodów indeksowanie pubów jest bezpieczne i łatwe. (Być może bezpieczniejsze, jeśli umiesz pływać.)
Wenecjanie nazywają ten pub czołgać się giro d'ombra . Giro oznacza spacer, a ombra - slang na kieliszek wina - oznacza cień. Dzieje się tak za dawnych czasów, kiedy przenośna winiarnia z cieniem dzwonnicy Campanile przeszła przez Plac Świętego Marka.
Wydaje się, że podczas gdy Wenecja tonie w tłumie turystów, 90 procent z nich gromadzi się wzdłuż lśniących ulic handlowych między mostem Rialto a placem Świętego Marka. Kluczem do żądnego przygód turysty jest wędrówka. Nie martw się o zgubienie. Tak naprawdę zgub się, jak możesz. Przypomnij sobie: „Jestem na wyspie i nie mogę się wysiąść”. Na ogół nie znajdziesz nazw ulic. Jeśli chcesz znaleźć swoją drogę, po prostu poszukaj małych znaków na rogach kierujących do najbliższego punktu orientacyjnego (np. „Per Rialto”). Biorąc pod uwagę mylący plan ulicy, prawie każdy hotel lub restauracja ma na swojej mapie mapę okolicy. Tak więc, jeśli jesteś zdezorientowany, po prostu wpadnij do jakiejkolwiek firmy i poproś o jej wizytówkę.
W odległych zakątkach Wenecji wpadniesz na kwitnące małe bakarry (jak się nazywa lokalne puby). Spróbuj głęboko smażonego sera mozzarella, gorgonzoli, kalmarów, karczochów i czegokolwiek brzydkiego na wykałaczce. Popularny jest Crostini (mały tostowy chleb z czymś), podobnie jak marynowane owoce morza, oliwki i prosciutto z melonem. Munchy z mięsa i ryb mogą być drogie, ale warzywa (zielone) są tanie, za około 4 USD za talerz wielkości posiłku. W wielu miejscach istnieje ustalona cena za artykuł żywnościowy (np. 3 USD). Aby dostać talerz różnorodnych przystawek za 8 euro (około 11 USD), poproś o: „ Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri ”. Paluszki chlebowe ( grissini ) są bezpłatne.
Bary Cicchetti mają strefę spotkań towarzyskich i przytulną grupę stołów, w których można ogólnie usiąść z cicchetti lub zamówić z prostego menu. W niektórych bardziej popularnych miejscach miejscowi tłumy szczęśliwie wychodzą na ulicę. Jedzenie zwykle kosztuje tę samą cenę, niezależnie od tego, czy stoisz, czy siedzisz.
Oczywiście częścią atrakcji jest funky wystrój porozrzucany wokół tych charakterystycznych barów - zdjęcia przyjaciół z sąsiedztwa na rodzinne przyjęcie; Placu Świętego Marka rano po dzikim koncercie Pink Floyda; masek Carnevale wywołujących bardziej tajemniczą (i mniej turystyczną przeszłość); i dawnej Wenecji, udowadniając, że ludzie mogą się zmieniać, ale budynki pozostają zasadniczo takie same.
Wino to napój z wyboru. Spróbuj win domowych. Mały kieliszek czerwonego lub białego wina domowego ( ombra rosso lub ombra bianco ) lub małe piwo ( birrino ) kosztuje około 1, 50 USD. Vin bon, po wenecku do dobrego wina, może kosztować od 4 do 7 USD za mały kieliszek. Tablica zwykle wymienia kilka znakomitych win, które są odkorkowane i dostępne przy kieliszku.
Bary nie pozostają otwarte bardzo późno, a wybór cicchetti najlepiej jest wcześnie, więc zacznij wieczór do 18:00. Większość barów jest zamknięta w niedzielę.
Kończę czołganie się z pubu na Placu Świętego Marka lody. Podczas gdy akcja cicchetti kończy się wcześnie, orkiestry na głównym placu grają do późna.
Ostatnim dobrym napojem jest fragolino, lokalne słodkie wino, albo bianco, albo rosso . Często zawiera małe ciasteczko (biscotti) do zanurzania. Inne przydatne słowa: „ Le dispiace se mi siedo qui? ”(Czy masz coś przeciwko, jeśli tu usiądę?) I„ Sei il mio piu bel ricordo ”(Jesteś moją najpiękniejszą pamiątką).
Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Wenecję Ricka Stevesa .
Rick Steves (www.ricksteves.com) pisze europejskie przewodniki turystyczne i prowadzi programy turystyczne w publicznej telewizji i radiu. Wyślij mu wiadomość e-mail na pocztą e-mail lub napisz do niego pod adresem PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
