W 1971 roku Walt Disney World właśnie otworzył w Orlando na Florydzie. Led Zepplin miał zamiar zaszaleć w naszych umysłach, w Attyce zamknięto zamieszki w więzieniu, a w całej Ameryce dzieciaki robiły się różowe. Setki matek hospitalizowało swoje dzieci w celu zbadania kału w obawie przed wewnętrznym krwawieniem. W tym samym roku, co nie przypadkiem, General Mills wypuścił swoje klasyczne potworne płatki zbożowe Hrabia Chocula i Franken Berry. Ten ostatni został zabarwiony na czerwono przy użyciu „Food, Drug and Cosmetics” (FD & C) Red No. 2 i No. 3. Pierwotnie i chemicznie znany jako amarant, syntetyczny kolor nazwany na cześć naturalnego kwiatu. Barwnik syntetyczny nie może być rozkładany ani wchłaniany przez organizm.
Studium przypadku z 1972 r., „Łagodne czerwone przebarwienie kału wynikające z barwienia żywności w nowym zbożu śniadaniowym (stołek Franken Berry)”, opublikowane w „ Pediatrics”, wyjaśnia zjawisko znane później jako „kał Franken Berry”. 12-letni chłopiec był hospitalizowany przez cztery dni po przyjęciu z powodu możliwego krwawienia z odbytu. „Taboret nie miał nienormalnego zapachu, ale wyglądał jak lody truskawkowe”, informuje Payne. Dalsze przesłuchanie matki ujawniło, że dziecko cieszyło się miską płatków zbożowych Franken Berry dwa dni i jeden dzień przed hospitalizacją. Do czwartego dnia przeprowadzili mały eksperyment: nakarmili chłopca czterema miskami płatków Franken Berry i przez następne dwa dni przekazywał jasnoróżowe taborety. Ale oprócz różowej kupy, nie ma żadnych innych objawów, donosi Payne: „Badanie fizykalne przy przyjęciu nie ujawniło się w stanie ostrego stresu i z normalnymi objawami czynności życiowych… Badanie fizykalne było w przeciwnym razie nietypowe”.
W momencie badania produkt był dostępny na rynku od kilku tygodni. Autor ostrzega, że „lekarze powinni zdawać sobie sprawę z możliwości wytwarzania czerwonawych stolców”. Inne potwory zbożowe w tym czasie stosowały również barwniki, które powodowały zmianę koloru stolca. Na przykład Booberry, który zadebiutował w grudniu 1972 r., Stosuje niebieski nr 1 (barwnik obecnie zakazany w Norwegii, Finlandii i Francji) i zmienia kolor kału na zielony. Najwyraźniej zielony stołek wydaje się mniej zagrażający życiu niż czerwonawy odcień spowodowany przez Franken Berry.
Ale różowa kupa nie zawsze była najgorszym skutkiem ubocznym kolorowych cukierków. Ruth Winters's A Consumer's Dictionary of Cosmetic Ingredients szczegółowo przedstawia historię komercyjnych barwników spożywczych, w tym tych później używanych w Franken Berry. Na przełomie XIX i XX wieku, przy praktycznie braku regulacji ponad 80 barwników używanych do barwienia żywności, te same barwniki używane do ubrań można również stosować do barwienia słodyczy i innych artykułów spożywczych.
W 1906 r. Kongres uchwalił pierwsze ustawodawstwo dotyczące barwników spożywczych, Ustawę o czystej żywności i lekach, uznając siedem kolorów odpowiednich do stosowania w żywności: pomarańczowy, erytrozyna, ponceu 3R, amarant (kolor później stosowany w zbożach Franken Berry), indygotyna, naftol żółty i jasnozielony. Od tego czasu, po dalszych badaniach, niektóre z tych wyborów zostały usunięte.
Ponad 20 lat później, w 1938 r., Kongres uchwalił Federalną Ustawę o Żywności, Lekach i Kosmetykach, która nadała numerom te kolory zamiast nazw chemicznych - każda partia musiała być certyfikowana przez Food and Drug Administration, choć wciąż pojawiły się pewne problemy: jesienią 1950 r. wiele dzieci zachorowało na przykład, jedząc pomarańczowy cukierek Halloween zawierający od jednego do dwóch procent FD&C Orange nr 1.
Czerwony barwnik nr 2, stosowany przez oryginalne zboże Franken Berry, był jednym z najczęściej stosowanych dodatków barwnych w tym czasie, dopóki rosyjskie badanie z 1971 r. Donosiło, że barwniki powodowały nowotwory u samic szczurów. Lata badań doprowadziły FDA do stwierdzenia, że chociaż rosyjskie badanie było bardzo wadliwe (FDA nie mogła nawet udowodnić, że amarant był jednym z użytych barwników), agencja usunęłaby barwnik z ogólnie uznanego za bezpieczny (GRAS) listy w 1976 r. Między publicznym oburzeniem wobec barwnika a szansą, że pierwiastki śladowe mogą potencjalnie mieć substancje rakotwórcze, FDA zakazała również wielu innych barwników. Według FDA 47 innych krajów, w tym Kanada i Wielka Brytania, nadal zezwala na stosowanie czerwonego barwnika nr 2.
W tym samym roku Mars usunął swoje czerwone M & M ze spektrum kolorów cukierków przez prawie dekadę, mimo że Mars nawet nie użył czerwonego nr 2; usunięcie czerwonych cukierków było odpowiedzią na przerażenie, donosi livescience.com:
Według mms.com omawiany czerwony barwnik spożywczy nie był w rzeczywistości stosowany w cukierkach czekoladowych M&M. „Jednak, aby uniknąć zamieszania wśród konsumentów, czerwone cukierki zostały wyciągnięte z mieszanki kolorów.”
Zapytania General Mills dotyczące tego, kiedy składniki Franken Berry zmieniły się w barwniki mniej niepokojące kupę, nie zostały uwzględnione. Obecnie jedynymi czerwonymi kolorami akceptowanymi przez FDA są czerwony nr 40, który pojawia się we wszystkich pięciu potworach zbożowych General Mills, i czerwony nr 3, zwykle stosowany w owocach kandyzowanych.
Objawy „Franken Berry Stool” były dość łagodne w porównaniu z innymi bardziej znaczącymi wypadkami cukierniczymi w historii: Przypomina mi się przypadkowe zatrucie ponad 200 osób w Bradford w Anglii w 1858 roku. Słodycze zostały przypadkowo wyprodukowane z arszeniku. Bądźmy wdzięczni, że w dzisiejszych czasach jest nieco więcej regulacji barwników spożywczych.
Kolejny strach przed taboretem w historii zbóż: Smurfberry Crunch Cereal, wydany w 1982 roku przez Post Foods, zmienił kupę tych, którzy zjadli go na niebiesko - najwyższe doświadczenie Smerfy. Następnie Post zmienił formułę i ponownie wypuścił zboże w 1987 roku jako Magic Berries Cereal.
Szukasz teraz cukru wysokiego? Jesteś bezpieczny. Kiedy otworzysz swoje świętowanie, Franken Berry lub którykolwiek z innych potworów zbożowych w Halloween, spodziewaj się wysokiego cukru - bez różowej kupy. Próbowaliśmy wszystkich pięciu płatków, a hrabia Chocula jest najlepsza z daleka.
Najlepsze jest to, że czekoladowe „słodycze”, jak nazywano pianki w oryginalnych reklamach w 1971 r., Zniknęły: zwykłe mleko staje się czekoladowym mlekiem. Bądźmy szczerzy, jakie dziecko - lub „dorosły” - woli zwykłe mleko od czekolady? Nie spotkałem tego rodzaju osoby.
