Trzy kwadratowe posiłki dziennie są tak przereklamowane. Przynajmniej tak powiedziałby wiktoriański Amerykanin, mając do czynienia z perspektywą zjedzenia zwykłego śniadania, lunchu i kolacji. Linton Weeks z NPR donosi, że pomysł na trzy posiłki dziennie może być bardziej nowoczesny, niż nam się wydaje.
Tygodni rozmawiali z historykiem żywności Helen Zoe Veit, która powiedziała mu, że niektórzy Amerykanie „zjedli osobny posiłek z samego rana, kiedy szybko zjedli zimne resztki przed wykonaniem kilku godzin pracy, tylko siadając później w rano na większe, gorące śniadanie ”.
Korzystając z przykładów z minionych czasów, Weeks ujawnia także kuszącą ideę „drugiej wieczerzy” - luksusu, na który można sobie pozwolić podczas wydarzeń towarzyskich. Ale dlaczego ludzie mogą potrzebować drugiej kolacji po pierwszej?
Veit pisze kredą do późnych nocy i bogactwa. Wysiłek fizyczny może być kolejną wskazówką. W latach 40. XIX wieku, pisze Elizabeth Aldrich, Amerykanie mieli obsesję na punkcie tańca zwanego „niemieckim”, który często zaczynał się od prywatnych balów po północy. Biorąc pod uwagę późne godziny i energiczne kroki, zauważa Aldrich, hostessy powiedziano, że druga kolacja jest koniecznością.
Zgadza się przewodnik z etykietą z 1885 roku
Nie jest właściwe… dawać piłkę lub imprezę taneczną i zapewniać skromne lub niewystarczające napoje. Gospodyni, która powinna to zrobić, podekscytowałaby zarówno gniew kibiców, jak i tancerzy, ponieważ taniec sprawia, że ludzie są bardzo głodni, a obserwatorzy - z sympatii, bez wątpienia - zwykle także stają się głodni.
Więc następnym razem, gdy poczujesz się jak czwarty posiłek, możesz po prostu powiedzieć, że odtwarzasz wiktoriańskie życie.
