W weekend poszedłem na potrawę w mieście i obiad w stodole przy stodole z antykami przy moim domu. Było to coś w rodzaju spotkania w małym miasteczku - pełnego dziwacznych postaci i rozrywki w domu - że programy telewizyjne, takie jak Gilmore Girls i Northern Exposure, przygotowały cię do oczekiwania na społeczności wiejskie, choć z nieco mniej dowcipnym dialogiem.
Trzy lub cztery długie stoły zostały zepchnięte na trawę przed stodołą, a wciąż nie było wystarczająco dużo miejsca na wszystkie naczynia, które ludzie przynieśli. Nawet bufet Vegas nie mógł się równać z ofertą kulinarną. Właściciel lokalnego sklepu monopolowego podarował wino.
Jestem „próbnikiem” - lubię małe kawałki różnych potraw - więc trudno było powstrzymać się od przyjmowania zbyt dużej ilości jedzenia. To stworzyło dla dziwnych płaskowyżów: enchilady z kurczaka okalające tłuczone ziemniaki, przykryte tajskim makaronem i zwieńczone szparagami i ostrymi kwiatami szczypiorku. Musiałem skosztować obu wersji ciasta rabarbarowego. Wszystko działało w dziwny sposób, chociaż mój żołądek nie doceniał różnorodności posiłku tak bardzo, jak moje podniebienie.
Być może powinienem był zwrócić uwagę na młodego mężczyznę, który był moją przeciwną strategią, którą obserwowałem, gdy stałem w zgodzie z moim zestawem do biwakowania na kempingu (była to sprawa ustalania miejsca przez BYO). Dziwiłem się, że ułożył talerz z jednym rodzajem makaronu i kawałkiem chleba, i zastanawiałem się, czy był tak wybrednym zjadaczem, że nie mógł znaleźć nic innego, co mogłoby przemawiać na całym smarowisku, czy też był zarazkiem płciowym który ufał tylko własnemu (lub członkowi jego rodziny) gotowaniu. Kiedy go obserwowałem, przyszło mi do głowy, że pucołek jest interesującym miejscem do obserwacji antropologicznej - zarówno pod względem sposobu, w jaki ludzie wypełniają talerze, jak i tego, co przynoszą.
Potlucks nie są oczywiście zjawiskiem ściśle wiejskim, a przez lata byłem na wszystkich rodzajach, od przedmieść po duże miasta, dając mi wystarczającą okazję do zaobserwowania kilku wspólnych wątków. Na przykład niektórzy odczuwają niepokojący niepokój o to, co przynieśli - czy ludziom się spodoba, czy inni przyniosą to samo, czy - co najgorsze - czy ktoś inny przyniesie to samo, tylko lepiej? Jako niepewny kucharz zwykle należę do kategorii pracowitych, ale spotkanie w ten weekend było wystarczająco duże, aby być anonimowym. Muszę jednak przyznać, że ulżyło mi, że moje danie (pikantny makaron sezamowy w prawym dolnym rogu zdjęcia) zostało stosunkowo szybko opróżnione.
Na drugim końcu spektrum znajduje się osoba, która przynosi coś, co nie jest tylko kupowane w sklepie (samo w sobie trochę dziwne, ale usprawiedliwione, jeśli jest to coś dobrego), ale śmieszne, jak pudełko płatków śniadaniowych. Nie zmyślam tego - na moich zajęciach z college'u zawsze był ktoś taki jak ten, kiedy wszyscy mieliśmy przynosić jedzenie na ostateczną krytykę.
Według Foodtimeline.org pierwotne znaczenie terminu „potrawa” było tym, co jadł podróżnik lub nieoczekiwany gość - cokolwiek gotowało tej nocy, bez specjalnych przygotowań. Po raz pierwszy ukazał się w formie drukowanej w XV wieku. Drugie znaczenie, posiłek grupowy, w którym goście wnoszą wkład żywnościowy, przyszedł później, choć sama praktyka prawdopodobnie trwa, dopóki społeczeństwa gromadzą się na uroczystościach takich jak wesela. W niektórych regionach Stanów Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii wydarzenia te nazywane są wieczorami z przykryciem, kolacjami Jakuba lub przyłączeniem się Jacoba - chociaż nie mogłem znaleźć ostatecznego źródła pochodzenia związku z Jakubem, niektóre źródła sugerują, że ma to związek z Biblijna opowieść o tym, jak Jakub oszukuje swojego brata Ezawa ze swego pierworodztwa ofiarą żywności.
O ile mi wiadomo, wszyscy opuścili naszą kolację z nienaruszonymi prawami autorskimi, choć nie zdziwiłbym się, gdyby poluzowano kilka pasów.
Jeśli się zastanawiasz, zrobiona przeze mnie sałatka z makaronem sezamowym została zaadaptowana na podstawie przepisu z magazynu Sunset . Użyłem linguiny i dodałem cienko pokrojoną czerwoną paprykę, posiekane szalotki, trochę sosu chili Sriracha, trochę sosu sojowego i trochę soku z limonki, a potem podałem mu schłodzone.
