W rozmowie telefonicznej zeszłej nocy z moją matką, która mieszka na przeciwległym wybrzeżu ode mnie, wyznała, że myśli o serwowaniu mrożonych latek - placków ziemniaczanych - na kolacji w Chanuce, którą przygotowywała dla rodziny mojego brata w ten weekend. „Myślę, że smakują tak dobrze, jak te, które robię od zera, i są o wiele łatwiejsze” - powiedziała, ale martwiła się, że w jakiś sposób okradnie swoje wnuki z autentycznego doświadczenia w Chanuce.
powiązana zawartość
- Dlaczego w National Mall jest 30-stopowa menora
- Pewnego dnia, może będziemy mieli Chanukę w lipcu
Zapewniłem ją, że nie musi się martwić bliznami ich małych psychik. Szczerze mówiąc, nie pamiętam, czy w dzieciństwie jedliśmy domowe lub mrożone latkes, tylko że były one cudownie podobne do mojego ulubionego jedzenia w tym czasie, Tater Tots. To, co pamiętam, żywo, to woskowy, lekko metaliczny smak i satysfakcjonujący snap żelu Chanuka, złote czekoladowe monety owinięte folią, które dzieci otrzymują na wakacje. Nie były to czekoladki dla smakoszy, ale były słodkie, co było dla mnie wystarczająco dobre (myślę, że już ustaliliśmy, że nie jestem epikiem dziecięcym). A sposób, w jaki małe złote monety grzechotały w siatkowej torbie, sprawił, że poczułem się bogaty - przynajmniej przez kilka minut, co trwało tyle, ile trwało.
Pamiętam też, jak poznałem podstawową historię Chanuki, z cudem pojedynczego słoika z olejem, który trwał osiem dni, oraz z dreidel, czworoboczną górą, która wypisana jest hebrajskimi literami: „zdarzył się tam wielki cud”. Ale nigdy nie dowiedziałem się, o co chodzi w tym żelku.
Według Jewish Outreach Institute, korzenie żelu, czyli „pieniędzy” w jidysz, znajdują się w pierwszych żydowskich wybitych monetach, w 142 r.p.n.e., po tym jak Makabeusze uzyskali niepodległość od króla syryjskiego. Monety zostały wybite wizerunkiem menory.
Jednak, jak pisze Leah Koenig w The Jewish Daily Forward, tradycja dawania monet czekoladowych w Chanuce jest znacznie nowsza. Wyjaśnia, że w XVIII wieku zwyczajem było dawanie nauczycielom religijnym pieniężnego dowodu uznania wokół Chanuki. W XIX wieku praktyka ta z jakiegoś powodu przeszła z nauczycieli na dzieci.
Koenig pisze, że po wojnie secesyjnej Chanuka była rzadko obchodzona przez amerykańskich Żydów, którzy uważali ją za niewielki festiwal. Jednak w latach dwudziestych powrócił do popularności, łącząc Boże Narodzenie z rosnącym komercjalizmem. Amerykańskie firmy cukiernicze wykorzystały ten wschodzący rynek, wprowadzając czekoladowe monety owinięte folią, być może zainspirowane holenderską tradycją dawania monet czekoladowych, zwanych wałami, z okazji urodzin Świętego Mikołaja 6 grudnia. Wyprodukowali także czekoladowych żołnierzy Macabee i latkes - Nie mogę sobie wyobrazić, dlaczego nie wystartowali, ale tylko żele przetrwały próbę czasu, stając się nieodzowną częścią obchodów Chanuki.
Chociaż dziś większość żeli pochodzi z woskowej odmiany, którą pamiętam z młodości, niektóre wersje o wyższej jakości są teraz dostępne. Divine Chocolate produkuje monety mleczne z certyfikatem koszerności i koszerności. Możesz nawet wybić własne czekoladowe monety, korzystając z tego przepisu na końcu artykułu Koeniga.
Nie sugerowałbym tego mojej matce. Nie potrzebuje już poczucia winy.
