Planując podróż, niektórzy turyści szukają najpierw (lub tylko) głównych atrakcji - muzeów, zabytków, budynków i innych zabytków, które nadają charakter celowi podróży.
Ale wielu podróżnych jest spragnionych bardziej autentycznych wrażeń z podróży, takich, które pozwalają im „żyć jak miejscowy”. A najlepsze miejsce na rozpoczęcie, mówi Jay Savsani, jest w lokalnej kuchni.
Savsani, chicagowski projektant stron internetowych i cyfrowy strateg, twierdzi, że dzielenie się posiłkiem jest najlepszym sposobem na zrozumienie innych kultur, dlatego założył MealSharing.com, stronę internetową, która łączy turystów z mieszkańcami, którzy oferują domowe posiłki.
Savsani pomógł zbudować społeczność, która w niecały rok rozciągnęła się na prawie 400 miast, od Paryża po Siem Reap, Kambodżę i Los Angeles po Berlin. Ale Savsani twierdzi, że sieć ta może nie tylko łączyć ludzi z różnych kontynentów, ale także budować lepszą gospodarkę i pomagać Amerykanom w ponownym wyobrażeniu sobie, co to znaczy dzielić.
W skrócie, czy możesz wyjaśnić swój wielki pomysł?
Udostępnianie posiłków to strona internetowa, która umożliwia podróżującym i mieszkańcom łączenie się ze sobą przy użyciu domowych posiłków. Gospodarze na całym świecie mogą teraz otwierać kuchnię dla ludzi, aby mogli doświadczyć życia dzięki jedzeniu.
Turyści szukają gospodarza w wybranym mieście, a następnie wysyłają prośbę o posiłek na określoną datę. Możesz również wyszukiwać według jednej z odmian dań na stronie, od tradycyjnych potraw przez eksperymentalne potrawy po dania wegetariańskie. Jest coś dla każdego.
Aby zostać gospodarzem udostępniania posiłków, musisz odpowiedzieć na kilka dodatkowych pytań dotyczących stylu gotowania lub ostatnio przygotowanych potraw. Pomaga to potencjalnym gościom zrozumieć, czego powinni się spodziewać. Przed potwierdzeniem posiłku goście proszą gospodarza o ograniczenia dietetyczne, wskazówki i czas spotkania. Po bezpłatnym posiłku turyści mogą wrócić na stronę i zapoznać się z doświadczeniem, aby pomóc w budowaniu zaufania i bezpieczeństwa dla przyszłych użytkowników.
Witryna ułatwia budowanie społeczności poprzez wspólne zasoby, promuje wymianę kulturową i zachęca ludzi do gotowania w domu, aby umożliwić zdrowy styl życia. Jest to idea zrodzona z własnych doświadczeń podróżniczych i chęci kontaktu z ludźmi. Chcieliśmy stworzyć platformę, która wykorzystuje technologię, aby interakcja ludzi była łatwiejsza i bezpieczniejsza.
Więc czekaj, to nic nie kosztuje?
W tej chwili otrzymywanie posiłku u gospodarza jest bezpłatne. Obecnie budujemy platformę płatności, aby umożliwić hostom pobieranie opłat za osobę. Pomoże to zrównoważyć koszty składników i czas. Mamy również platformę wydarzeń w wersji beta, która pozwala gospodarzom spożywać posiłki w dużych grupach - na przykład włoska noc jedzenia lub noc gier - zwykle z więcej niż sześcioma osobami. Istnieje cena za sztukę dla tego rodzaju wydarzeń.
Jak zainteresowałeś się tym tematem?
Moja pasja w tej przestrzeni rozpoczęła się od Airbnb kilka lat temu. Zacząłem wynajmować swój dom na tej stronie, przyjmując podróżników z całego świata. To była moja pierwsza prawdziwa integracja z gospodarką dzielenia się. Przez lata korzystałem z Craigslist i Ebay - pionierów gospodarki dzielenia się - przez lata, ale Airbnb naprawdę zmieniło dzielenie się w doświadczenie. Ich zdolność do płynnego tworzenia aplikacji internetowej, która żyje online, ale której jedynym celem było ułatwienie znaczących połączeń offline, była głęboko inspirująca.
Jakie masz dowody na poparcie swojego pomysłu?
W tym momencie po dość krótkiej historii są Udziałowcy w ponad 375 miastach na całym świecie; działamy od około 10 miesięcy. Na świecie jest około 1000 hostów.
Dowiedzieliśmy się wcześnie, że autentyczne wrażenia z podróży stają się coraz ważniejsze dla ludzi. Raz po raz ludzie pytają: „Gdzie jedzą miejscowi?” i „Jakie są rzeczy nieturystyczne?” Stało się jasne, że Udostępnianie posiłków rozwiązuje oba te problemy w zaufanej sieci. Nie ma nic bardziej autentycznego niż jedzenie posiłku w czyimś domu.
W pierwszych dniach dzielenia się posiłkami przeprowadziliśmy wiele eksperymentów. Kiedyś pisaliśmy na Craigslist tutaj w Chicago, oferując posiłki ludziom w społeczności. W ekosystemie, który nie ma wbudowanych zbyt wielu funkcji zaufania i bezpieczeństwa, nadal mieliśmy znakomitą reakcję.
Każdy wielki myśliciel ma swoich poprzedników, których praca była kluczowa dla jego odkrycia. Kto dał ci podstawę do zbudowania Twojego pomysłu? Kto jest twoim bohaterem?
Rachel Botsman była dla mnie monumentalnie inspirująca. Jest innowatorem społecznym, który popiera wzrost konsumpcji opartej na współpracy. Przeczytałem jej książkę „ What Mine is Yours: The Rise of Collaborative Consumption” kilka lat temu i określiła ramy funkcjonowania dobrze prosperujących witryn internetowych i jak ważny jest ten ruch dla zrównoważonej gospodarki. Myślę, że największym odejściem od jej książki jest to, że gospodarka dzielenia się zmienia kształt naszego postrzegania własności. Gospodarka oparta na własności zmierza teraz w kierunku gospodarki opartej na dostępie. Te platformy technologiczne dają ludziom dostęp do towarów lub usług, gdy ich potrzebują, zamiast własności [Pomyśl: usługi udostępniania samochodów, takie jak ZipCar]. W dłuższej perspektywie pozwala to na ograniczenie odpadów, budowanie silniejszych społeczności i pomoc w rozwoju mikroprzedsiębiorców. Wzorowałem dzielenie się posiłkami na wielu jej zasadach.
Jaki był punkt kulminacyjny w badaniu i rozwijaniu Twojego pomysłu? A niski punkt?
Pomysł, aby stworzyć dzielenie się posiłkami, ugruntował się podczas podróży w Siem Reap w Kambodży. Miałem wyjątkową okazję, aby zostać gospodarzem przez kambodżańską rodzinę na posiłek w ich domu. To było magiczne przeżycie w ich domu, jedzenie tradycyjnych dań z Kambodży i dzielenie się opowieściami z naszych ojczyzn. Najlepsza część wieczoru miała miejsce, gdy gospodarz wyłączył klawiaturę Casio i zagrał klasyczne piosenki z Kambodży. To był pierwszy udział w posiłkach, jeszcze zanim powstała strona internetowa, który był kamieniem milowym i najważniejszym wydarzeniem.
Po drodze napotkało wiele wyzwań. Powiedziałbym, że najtrudniejsze było tworzenie w przestrzeni, która nie była wcześniej badana. Byliśmy jedną z pierwszych stron internetowych, które poradziły sobie z tak dużym przedsięwzięciem, i nie mieliśmy danych do naśladowania, żadnych sprawdzonych modeli i na pewno nie mieliśmy budżetu. Zasadniczo wkładam wszystkie jajka do jednego koszyka. Cieszę się, że otrzymałem ogromną odpowiedź z całego świata.
Czy możesz opisać moment, w którym wiedziałeś, że to duże wydarzenie?
Mam wspólny posiłek w Berlinie, Londynie i Paryżu. Moim ulubionym posiłkiem była łódź mieszkalna na Tamizie w Londynie, jedząca potrawy z Bliskiego Wschodu. Właśnie wtedy zdałem sobie sprawę, że potencjalne dzielenie się posiłkami ma takie wyjątkowe doświadczenia.
Wraz z osobami korzystającymi z witryny podczas podróży zdaliśmy sobie sprawę, że ludzie korzystali z witryny w ich rodzinnym mieście. To pokazało, że istnieje znacznie większy zasięg, jeśli chodzi o wpływ na społeczeństwo. Ludzie mogą teraz doświadczyć głębszego zanurzenia kulturowego na własnym podwórku. Zdaliśmy sobie sprawę, że mamy możliwość poszerzenia definicji podróży z odległości geograficznej na odległość kulturową. W tym momencie znajdujemy Uczestników Posiłków na całym świecie, którzy organizują posiłki grupowe w ramach własnej społeczności.
Co nowego w twoim myśleniu?
Nie możemy liczyć na wymyślenie tutaj czegoś nowego. Po prostu na nowo wyobrażamy sobie stary paradygmat, czas, w którym przyjaciele, sąsiedzi i społeczności instynktownie dzielili się jedzeniem. Tym razem używamy technologii w celu ułatwienia globalnej i lokalnej wymiany kulturalnej.
Jedną z najbardziej ekscytujących części dzielenia się posiłkami jest koncepcja „zrób to, co robisz”. Podkreślamy to w całej witrynie. Pomysł jest prosty: zrób coś, co zrobisz w typową noc. Nie musisz być szefem kuchni ani przygotowywać zbyt wysokich posiłków. Zespół dzielenia się posiłkami chce wspierać środowisko udostępniania. Niezależnie od tego, czy członek przygotuje pięciodaniowy posiłek, czy masło orzechowe i kanapki z galaretką, społeczność będzie go wspierać.
Widzieliśmy naprawdę kreatywne tytuły posiłków. Możesz znaleźć gospodarza robiącego „typowo nietypowe potrawy z Walencji” w Hiszpanii lub „amerykańskie domowe gotowanie w Berlinie”. Ludzie dzielą się przyjemnością z posiłkiem, a co ważniejsze, gospodarze mogą wyrażać się bez osądu.
Jakie dwie lub trzy osoby najprawdopodobniej spróbują obalić twój argument? Czemu?
Ciężko jest nie lubić łączenia jedzenia i podróży. Jestem pewien, że są ludzie, którzy chcieliby znaleźć bardziej tradycyjne formy spędzania czasu. Mamy jednak nadzieję, że w niedalekiej przyszłości staniemy się normą.
Niektóre osoby mogą martwić się o bezpieczeństwo. Zaufanie i bezpieczeństwo są niezwykle ważne w przypadku udostępniania stron internetowych poświęconych gospodarce. W przypadku Mealsharing.com wdrożyliśmy standardowe branżowe środki ostrożności (weryfikacja numeru telefonu, Facebook Connect). Jednym z ważnych elementów jest system recenzji. Pozwalamy członkom na wzajemne sprawdzanie się po posiłku. Recenzja nie dotyczy krytyki na temat gotowania danej osoby, ale bardziej na temat jej osobowości. W ten sposób inni Uczestnicy Posiłków będą mogli śmiało iść na posiłek. Mamy również system komentowania, dzięki czemu ludzie mogą rozmawiać przed posiłkiem i dowiedzieć się wszystkiego, co chcieliby o tej osobie.
Osobiście cały czas dzielę się posiłkiem. Od dwóch do trzech razy w tygodniu jestem gospodarzem lub chodzę do domu Meal Sharer. To świetny sposób na poznanie ludzi tutaj w Chicago i za granicą. Kiedy goszczę, zazwyczaj robię indyjskie jedzenie na zachodnim wybrzeżu (jedzenie gudżarati), ponieważ moja rodzina pochodzi z Indii. Gościłem ludzi podróżujących ze Szwajcarii do sąsiada kilka przecznic dalej.
Właśnie wybrałem się na trzytygodniową wycieczkę po wschodniej części USA z resztą zespołu MealSharing.com. Dzieliliśmy posiłek codziennie, czasem dwa razy dziennie. Zasadniczo jedliśmy tylko za pośrednictwem MealSharing.com i zostaliśmy z przyjaciółmi lub Airbnb. To był świetny sposób na poznanie naszej społeczności.
Na kogo ten pomysł najbardziej wpłynie?
Codziennie dostaję e-mail z Dzielnika Posiłków gdzieś na świecie z informacją, jak bardzo lubią dzielić się posiłkami, ale także, co najważniejsze, jak zmieniło to ich życie. Największe efekty, jakie widzieliśmy, są dla ludzi, którzy twierdzą, że nie gotują, ale ostatecznie stają się płodnymi gospodarzami na MealSharing.com. Korzyści z gotowania w domu są nieograniczone. Jeśli więcej osób gotuje w domu i dzieli się tym z innymi ludźmi, pomagamy ludziom żyć zdrowiej i lepiej żyć.
Jak może zmienić życie, jakie znamy?
Naszym celem na najbliższe lata jest umożliwienie ludziom wskazywania dowolnego miejsca na mapie i powitania w domowym posiłku. Kiedy osiągniemy ten poziom masy krytycznej, świat zmieni się na lepsze.
Na jakie pytania nie ma odpowiedzi?
Gospodarka dzielenia się jest wciąż w powijakach - to, co będzie następne, zdecydowanie zależy od wielu czynników. Gdy następnym razem zdarzy się sytuacja wyjątkowa, na przykład huragan Sandy w Nowym Jorku, czy ludzie ze społeczności Dzielenia się posiłkami mogą pomóc i pomóc? Coś tak prostego jak posiłek może oznaczać komuś świat w trudnych chwilach.
Co dalej dla ciebie
Celem Dzielenia się posiłkami w ciągu najbliższych kilku lat jest zwiększenie liczby gospodarzy dzielących się posiłkami na całym świecie, przekraczających liczbę „3 najlepszych” restauracji w fast foodach. To powie coś, jeśli nam się uda - że świat wstanie i powie: „Wolę ufać mojemu sąsiadowi w kwestii jedzenia”. Przy wystarczającej liczbie osób Dzielenie się posiłkiem sprawi, że ludzie będą jeść zdrowiej i marnować mniej, a jednocześnie przełamać bariery kulturowe .
