Filozoficzna dziedzina epistemologii, dosłownie „badanie wiedzy”, kładzie duży nacisk na „uzasadnione przekonanie”, ideę, że nasze myśli i przekonania nie mogą być uważane za „wiedzę”, chyba że nasze przekonania są „uzasadnione”. Innymi słowy, wiedza ma trzy warunki: 1) idea P musi być prawdziwa; 2) musisz wierzyć, że P jest prawdą; oraz 3) przekonanie to jest uzasadnione - istnieje pewien dowód, że masz do niego dostęp, który pozwala ci wiedzieć, że jest prawdziwy.
Czasami emocje przeszkadzają w tym procesie, a ludzie nie dostają od punktu 2 - przekonania - do punktu 3 - uzasadnionego przekonania. Na przykład dla niektórych jedzenie to coś więcej niż coś, co jest potrzebne do życia - jedzenie jest ich rzeczą . Ale te silne uczucia mogą stanowić problem, jeśli ludzie sądzą, że ich przekonania - „Jestem Annie Foodie i naprawdę lubię ser ” - automatycznie uzasadniają stwierdzenia, że „Ser jest dla ciebie dobry” lub „Lokalne jedzenie jest dla ciebie lepsze . ”
Powiedzmy, że naprawdę kochasz ser i chcesz móc opowiadać ludziom o tym, jak wspaniały jest ser . Jak przekonwertować swoją wiarę w wiedzę epistimologiczną?
Może spróbuj trochę nauki.
Jeśli masz połączenie z Internetem i trochę wolnego czasu, McGill University organizuje bezpłatny, otwarty program studiów na temat nauki o żywności. Nauczany przez popularnego kanadyjskiego komunikatora naukowego Joe Schwarcza i współpracowników, mówi McGill: „Ten kurs rzuci światło na molekuły, które stanowią nasze makro- i mikroelementy, i spróbuje wyjaśnić szereg problemów związanych z żywnością przy użyciu najlepszej dostępnej wiedzy. Inne tematy, które zostaną przedstawione, obejmują związek między dietą a rakiem, związek między dietą a chorobami układu krążenia, chorobami przenoszonymi przez żywność, dodatkami do żywności i kontrolą wagi. ”
McGill daje możliwość albo skontrolowania kursu, albo odkopania go i odrobienia całej pracy domowej. Tak czy inaczej, kurs, który rozpocznie się 22 stycznia i potrwa około 14 tygodni, powinien dać kurs awaryjny na temat podstaw nauki o żywności.
Przy odrobinie wiedzy, debaty przy stole brunch na temat znaczenia żywności pochodzącej z lokalnych źródeł w żywieniu naszej stale rosnącej populacji będą o wiele bardziej uzasadnione.
