Być może żadne nawyki żywieniowe światowego lidera nie były bardziej dokładnie badane niż Baracka Obamy. Facet nie może przynieść do domu torebki burgerów bez wieczornych wiadomości.
Ale wyobraź sobie, że napisałeś całą książkę o tym, co jadłeś przez całe życie. Tak postąpiła pisarka kulinarna Anna Trapido z Hunger for Freedom: the Story of Food in the Life of Nelson Mandela.
Na początku trochę dziwne jest pisanie o czymś tak pozornie trywialnym jak jedzenie w stosunku do bohatera i laureata Nagrody Nobla, takiego jak Mandela, który spędził lata jako więzień polityczny za walkę z apartheidem w Południowej Afryce. Ale, jak wyjaśnia Trapido: „Wszyscy ujawniamy nasze najbardziej podstawowe prawdy społeczne, ekonomiczne i emocjonalne w sposobie, w jaki gotujemy, jemy i serwujemy jedzenie. Dlaczego więc nie zapytać tych, którzy zmienili świat, co jedli?”
„Biografia gastropolityczna” Trapido śledzi życie Mandeli, zaczynając od wczesnych wspomnień na temat prostych potraw z miejsca urodzenia Mvezo, takich jak owsianka kukurydziana o nazwie umphokoqo. Bada, w jaki sposób apartheid i dyskryminacja rasowa objawiły się w jedzeniu czarnych z Południowej Afryki. „W latach pięćdziesiątych” - pisze - „partie organizowane przez działaczy przeciwko apartheidowi widzieli napoje podawane w bardzo krótkich ilościach, aby mieć pewność, że jeśli policja najedzie to wydarzenie, nie znajdzie się czarnych ludzi zaangażowanych w nielegalny czyn spożywania alkoholu. ... Rasowo dyskryminujące warunki żywnościowe dla więźniów na wyspie Robben i walki więźniów o poprawę diety odzwierciedlały ich szerszą walkę. ”
Książka zawiera przepisy, takie jak curry z kurczaka przemycane do Mandeli w więzieniu, gdzie Czarni otrzymywali mniejsze racje żywnościowe niższej jakości niż więźniowie innych kolorów. Są też szczęśliwsze potrawy, takie jak obfita zapiekanka, która była pierwszym posiłkiem, który Mandela zjadła jako wolny człowiek, po tym jak został zwolniony z więzienia w 1990 r., A słodkie koeksisters, ciasto afrykanerskie, podano mu pojednaniu przez wdowę po jeden z architektów apartheidu.
Trapido pisze: „Relacje w mediach Mandeli mają nieco sacharyczną tendencję do deifikacji najsłynniejszego syna Południowej Afryki. Pytanie o to, co jadł na lunch, przywraca ludzkość żywej legendzie”.
Zastanawiam się, jakie inne współczesne lub historyczne postacie zasługują na gastro-biografię? Jakieś sugestie?
