Tematem przewodnim tegorocznej serii Zapraszanie do pisania są „pierwsze smaki”: potrawy, które były objawieniem przy pierwszej próbie. Wpis w tym tygodniu pochodzi od Elizabeth Bastos, która w zeszłym roku podzieliła się przerażającą opowieścią o jedzeniu o karczochach. Bloguje o „humorze, jedzeniu, domu, rodzicielstwie i serze” w Goody Bastos.
Odbicie relacji z pastą guawa
Elżbieta Bastos
Wiele lat temu, kiedy byłem w skomplikowanym związku z Wenezuelczykiem, po raz pierwszy pojechałem do jego rodzinnego kraju i po raz pierwszy miałem arepę z serem - i to miało być coś wielkiego. Kiedy wróciłem do domu, zerwany i smutny, moi przyjaciele powiedzieli: Szkoda, że Jose. Jak tam Arepas? I powiedziałem, że są w porządku.
Dużą sprawą dla mnie była pasta guawa. Nie po to, żeby uzyskać cały magiczny realizm, Sto lat samotności, ale kiedy pierwszy raz spróbowałem pasty z guawy, była to stłumiona martwa czerwień złamanego serca, słońce tuż przed zachodem słońca, cienka płyta, która była smutna / wesoły, słodki / cierpki i lekko krystaliczny. Może łzy? Miałem trochę na wierzchu kawałka sera zwanego queso tropical po jednym z moich ostatnich sporów z Jose na temat znaczenia miłości i zdrady oraz tego, czy Amerykanie naprawdę mogą być zmysłowi.
Queso Tropical wyróżnia się jedynie tym, że jest idealną folią na pastę guawa. Jest słony, gruboziarnisty, a nawet piskliwy. To pianista pracujący na co dzień, śpiewak pochodni guawy. Powiedziałem Joseowi przez łzy: Jesteś zbyt namiętny jak artysta, oczywiście, ale czym jest ten ser? Co to za galaretka na wierzchu? Czy to galaretka? Jakiś przepis? To zdecydowanie nie truskawka. Lub brzoskwinia. Co ważniejsze, czy mogę prosić o więcej? Więc przywiozłem ze sobą w samolocie dwie cegły pasty z guawy oraz trochę bibelotów z terakoty, ale wszystkie się zepsuły.
Kiedy jem pastę guawa nawet teraz, lata później, nie mogę przestać myśleć: Wow. Jak to możliwe, że dla niektórych osób ten aromatyczny klejnot w kolorze granatu i płatka ucha jest przyziemny? Dla mnie to Doświadczenie, być może Doświadczenie. Nie zdają sobie sprawy, jakie mają szczęście.
