Masz mleko? To pytanie zadają niektórzy sportowcy po przyszłych grach i wyścigach, pisze Andrew Amelinckx dla Modern Farmer . Naukowcy z University of Maryland odkryli, że napój zrobiony z mleka krowiego z Jersey i Guernsey przewyższa komercyjne napoje sportowe o 13 do 17 procent.
powiązana zawartość
- Nowoczesne mleko jest rodzajem cudu
W swoich eksperymentach naukowcy zlecili 13 niesportowym mężczyznom wykonywanie ćwiczeń na wyciąganie nóg, picie jednego z czterech napojów regeneracyjnych, odczekanie czterech godzin i powtórzenie treningu. Bez względu na napój mężczyźni odzyskali ten sam poziom siły do drugiego treningu. Ale pod względem wytrzymałości mięśni napój mleczny dał im znaczną przewagę, podczas gdy inne napoje nie mogły nawet przewyższyć wody.
To jednak nie tylko mleko krowie, wyjaśnia Amelinkx. Było to specjalnie wymyślone mleko czekoladowe o nazwie Fifth Quarter Fresh z wysokim poziomem białka, elektrolitów, wapnia i witaminy D. Biorąc pod uwagę, że zwykłe mleko nie było częścią badania, nie można powiedzieć, czy będzie ono równie skuteczne.
Większość mleka w sklepie spożywczym pochodzi od krów rasy Holstein, a krowy z Jersey i Guernsey produkują mleko o wyższej zawartości białka. Aby utrzymać świeżość mleka przez długi czas, pasteryzatory stosują również wysokie temperatury (zwykle ponad 200 stopni Fahrenheita). Wysokie temperatury rozkładają białka mleka, ale Fifth Quarter Fresh jest gotowana w temperaturze zaledwie 165 stopni i zachowuje więcej białka.
Jednak Amelinckx wskazuje, że istnieją pewne zastrzeżenia. Wszystkie te badania zostały przeprowadzone w małych grupach, aw przypadku Fifth Quarter Fresh produkt ten jest również wytwarzany przez start-up z University of Maryland. Żaden z tych czynników nie pomija wyniku, ale warto je rozważyć.
Czy po kolejnym treningu sięgniesz po mleko czekoladowe? Może warto spróbować.
