Zdjęcie: użytkownik Flickr :: ^ _ ^ ::
Nowe badanie Harvarda podważa tradycyjne rozumienie kalorii, postulując, że chodzi o jakość, a nie ilość. Dla tych, którzy chcą schudnąć, źródło tych kalorii jest bardziej wpływowe niż sama liczba.
Wiadomości ABC News na temat wyników:
Rodzaj kalorii, jakie otrzymuje ciało, może wpływać na to, jak skutecznie ludzie spalają energię swojego ciała, co może być kluczem do utraty wagi i utrzymania jej z dala.
Naukowcy przebadali 21 dorosłych osób z nadwagą i otyłością. Najpierw zmusili ich do utraty 12, 5 procent masy ciała, a następnie porównali trzy różne diety - niskotłuszczową, dietę Atkina i plan niskiego indeksu glikemicznego - aby przekonać się, który z nich jest najbardziej skuteczny w utrzymaniu tej wagi.
Wyniki nie były dobrą wiadomością dla miłośników diety niskotłuszczowej. Gdy dietetycy stosowali się do tego planu, ich ciała spalały mniej kalorii niż wtedy, gdy przestrzegały diety niskowęglowodanowej lub o niskim indeksie glikemicznym. A dieta niskotłuszczowa zmieniła pewne czynniki metaboliczne w ich ciałach, które zwykle przewidywały powrót wagi.
Wydaje się, że dieta niskowęglowodanowa pomaga uczestnikom spalić najwięcej kalorii. Ale zwiększył również niektóre markery stresu i stanu zapalnego w ciele, takie jak hormon stresu kortyzol, które są czynnikami ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i innych problemów zdrowotnych.
Ostatecznie naukowcy odkryli, że dieta o niskim indeksie glikemicznym osiągnęła właściwą równowagę dla uczestników. Pomógł dietetykom spalić więcej kalorii, choć nie tak dużo jak dieta niskowęglowodanowa, ale nie wydawała się zwiększać markerów stresu wywołujących choroby w organizmie.
