Militarne i polityczne dokonania George'a Washingtona są legendarne, ale jego rola jako jednego z największych producentów whisky w kraju została w dużej mierze zapomniana. Zespół archeologów i innych ekspertów z Mount Vernon, plantacji w stanie Wirginia o powierzchni 8 000 akrów w Waszyngtonie, ma nadzieję podkreślić tę mało znaną część życia pierwszego prezydenta, kiedy w kwietniu otworzą replikę jego gorzelni.
powiązana zawartość
- Sip 'n' Swirl, Y'all
- Port nie zakorkowany
- Właśnie to, co zamówił lekarz
W szczytowym okresie biznes Waszyngtonu wyprodukował 11 000 galonów whisky w ciągu roku, zarabiając 7500 USD - około 119 000 USD na dzisiejszym rynku. Duży zysk, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że Waszyngton rozpoczął produkcję dwa lata wcześniej w 1797 roku, za namową swojego szkockiego nadzorcy, Jamesa Andersona. W czerwcu tego roku napisał do Andersona: „Gorzelnia. To biznes, którego nie znam; ale z twojej wiedzy na ten temat oraz z zaufania, jakie masz w zyski z zakładu, jestem skłonny wejść w jedno… ”
Początkowo Waszyngton produkował swoją whisky z pszenicy, ale on i Anderson szybko zdecydowali się na przepis składający się z 60 procent żyta, 35 procent kukurydzy i 5 procent słodowanego jęczmienia. Doprawili też whisky cynamonem i destylowanymi brzoskwiniami, jabłkami, persimmons i octem.
„Wielu rolników posiadało fotosy i produkowało whisky”, mówi Dennis Pogue, zastępca dyrektora ds. Konserwacji w Mount Vernon. „Waszyngton był inny ze względu na swoją skalę; to była duża operacja komercyjna. ”
Po śmierci Waszyngtonu w 1799 r. Jego bratanek Lawrence Lewis i jego żona Nellie Curtis Lewis odziedziczyli gorzelnię, często ją wynajmując. Działał do co najmniej 1808 roku, a następnie spłonął kilka lat później. Pozostawiony bez zmian przez dziesięciolecia, miejsce to zostało zakupione przez stan Wirginia w 1932 roku. Chociaż planowano odbudowę budynku po jego wykopaniu, państwo odbudowało jedynie pobliską chałupę i chałupę młynarza, prawdopodobnie z powodu wpływów prohibicji i depresji .
Jean-Baptiste Le Paon namalował ten portret George'a Washingtona w 1779 r. (Stowarzyszenie kobiet w Mount Vernon) 
Archeolodzy odkrywają teren wokół gorzelni w Waszyngtonie. (Stowarzyszenie kobiet w Mount Vernon) 
Stan Wirginia po raz pierwszy wykopał gorzelnię w latach 30. XX wieku. (Stowarzyszenie kobiet w Mount Vernon) 
Repliki fotosów Waszyngtonu, pieców i worm Worm będą wystawione dla zwiedzających. (Stowarzyszenie kobiet w Mount Vernon) 
Kawałki oryginalnych fotosów Waszyngtonu odkryto podczas wykopalisk. (Stowarzyszenie kobiet w Mount Vernon) 
29 października 1799 r. George Washington napisał następujący list z Mount Vernon. Mój Szanowny Panie: Twój list z 8. chwili został należycie otrzymany i ten list zostanie ci przekazany przez pana Lawe'a. Lewis, któremu wynająłem mój Młyn i Gorzelnię, i który przychodzi do twoich części, aby sprawdzić, czy może zdobyć (na rozsądnych warunkach) ziarno, z którym je utrzyma. Twoja rada i pomoc w umożliwieniu mu ich uzyskania byłyby dla niego przydatne i zobowiązałyby mnie. Pan Lewis jest ostrożnym człowiekiem i przekonuję się, że skrupulatnie wypełnię wszelkie umowy, które on może zawrzeć, będzie to całkowicie bezpieczne, jak sądzę, deklarując to. Dwieście galonów Whisky będzie gotowych tego dnia na telefon, a im szybciej, tym lepiej, ponieważ popyt na ten artykuł (w tych częściach) jest szybki. Żyto może zostać wysłane, kiedy będzie to dla ciebie wygodne, informując w międzyczasie, o jakiej ilości mogę polegać, że mój zakup tego ziarna może być w ten sposób regulowany. Pani Washington znów ma się dobrze i jednoczy się ze mną w każdym dobrym życzeniu dla ciebie i twojego. Z wielkim szacunkiem i przyjaźnią itp. Twój czuły wujek, George Washington (Distilled Spirits Council of the United States) 
Strona 2 listu, który George Washington napisał 29 października 1799 r. (Distilled Spirits Council of the United States) 
Zespół ekspertów powielał destylarnię piaskowca George'a Washingtona, która zostanie otwarta dla publiczności w kwietniu 2007 r. (Mount Vernon Ladies 'Association) 
Edward Savage namalował ten portret Mount Vernon w 1792 r. (Stowarzyszenie kobiet w Mount Vernon) 
Archeolodzy znaleźli w destylarni sherdki z perłowej herbaty. (Stowarzyszenie kobiet w Mount Vernon) Ponad 50 lat później Mount Vernon nawiązał współpracę z Wirginią, a po kilku latach dalszych prac wykopaliskowych i planowania, rozpoczął odbudowę gorzelni w 2005 r. Na szczycie pierwotnego fundamentu, trzy mile od głównego budynku plantacji.
„Byliśmy zaskoczeni, jak duża część fundacji pozostała nietknięta”, mówi Esther White, dyrektor archeologii w Mount Vernon. „Zabawnie było zobaczyć, gdzie znajdowało się pięć fotosów”. Zespół znalazł także artefakty architektoniczne, takie jak cegła, kamień, zaprawa, szkło okienne i gwoździe, a także kilka przedmiotów osobistych należących do pracowników.
Wraz z tymi artefaktami nowa destylarnia będzie zawierać przewodniki w strojach z epoki, pokazujące, jak produkowano whisky w czasie waszyngtonu w Mount Vernon. „Będziemy jedynym historycznym miejscem w kraju, które pokazuje cały proces destylacji”, mówi White. Ma również zaszczyt być jedyną XVIII-wieczną destylarnią whisky wykopaną w kraju.
Odwiedzający będą mogli zwiedzić rekreację pomieszczeń mieszkalnych pracowników gorzelni (nie znaleziono lokalizacji kwater niewolników) oraz muzeum eksplorujące historyczne relacje kraju z whisky, napojem, który zastąpił rum - angielski import - po rewolucja amerykańska jako patriotyczny napój z wyboru.
„[Gorzelnia] kończy historię Mount Vernon jako plantację”, mówi White. „W szerszym znaczeniu pokazuje, jak ważne jest destylowanie historii naszego narodu”.
