Kiedy temperatury zaczynają się wspinać, na ulicach pojawiają się ciężarówki z lodami i mrożone stoiska z przekąskami. I chociaż są dostępne przez cały rok, popsicles, włoski Ice i Icees mają większy urok jako słodki sposób na ochłonięcie. Te desery zachwycają również swoją prostotą. Kto wiedział, że aromatyzowana mrożona woda może być taką koncepcją rynkową? Dla osób, które muszą jak najszybciej naprawić problem, na rynku pojawiły się specjalne urządzenia do szybkiego zamrażania, które mogą produkować mrożone smakołyki w zaledwie siedem minut. Frywolny? Być może. Ale mówię to, zanim pogoda ponad 100 stopni spadnie mi na szyję. Dla tych, którzy chcą odkrywać chłodne desery poza lodami, wypróbuj te smakołyki.
Granita: Według Food Timeline, sycylijski częściowo mrożony deser stał się popularny pod koniec XVII wieku, mniej więcej w tym samym czasie, kiedy lody stały się modne. (Niektórzy prześledzą jego historię jeszcze dalej, wskazując na Rzymian, którzy używali kawałków śniegu do schładzania wina.) Tekstura jest gładka i ziarnista, a konsystencja jest gdzieś pomiędzy napojem a mrożoną ucztą. O smaku owoców lub kawy granitę spożywa się podczas śniadania w miesiącach letnich, w towarzystwie brioche, którą można spożywać, by posilić powoli topniejący deser.
Shave Ice : Granice między tym deserem a stożkiem śnieżnym polegają na tym, że lód jest ogolony, a nie kruszony, dzięki czemu powstaje drobny, pudrowy śnieg, który pochłania smaki z soków owocowych lub syropów. Od razu może to nie zmusić do szukania tego przysmaku. Ale tym, co czyni ten interesujący deser, są inne składniki, które można sparować ze smakowym lodem, które są zwykle gałką lodów i / lub kupą słodkiej fasoli azuki. Tak, fasola. Popularni na Hawajach niektórzy historycy żywności uważają, że golony lód ma swoje korzenie w kuchni malezyjskiej, która ma danie o nazwie ais kacang („lód fasolowy”), które może obejmować kukurydzę i galaretki.
Snowball : kolejna ogolona lodowa uczta i regionalna ulubiona, śnieżka była prekursorem współczesnego stożka śnieżnego - ale chociaż prawdopodobnie będziesz w stanie znaleźć ten drugi przy prawie każdym basenie, możesz mieć trudności ze znalezieniem śnieżek poza Maryland . Kiedy masowo produkowany lód stał się szeroko dostępny pod koniec XIX wieku, ktoś wpadł na pomysł, aby napełnić kubek wiórkami lodowymi i dodać aromat, który pierwotnie był budyniem jajecznym. Cały mikstura była czasami zwieńczona kupą pianki. Popularność zaczęła się podczas Wielkiego Kryzysu w latach 30. XX wieku jako oszczędna - ale mimo to smaczna - alternatywa dla lodów. Ale gdy warunki ekonomiczne się poprawią, smakołyk wypadł z łaski i teraz musisz aktywnie ich szukać. Dla tych, którzy tego lata nie przejdą przez Baltimore, Nowy Orlean również zgłosił roszczenie do śnieżki, chociaż wersja tego miasta jest zwieńczona skondensowanym mlekiem.
