„To jest sezon na targi i ich pyszne smażone potrawy. Tłuste potrawy, które można znaleźć na targach, należą do tej przepysznej kategorii, zwanej jedzeniem komfortowym. Jak sama nazwa wskazuje, urok jedzenia komfortowego jest bardziej niż skrobiowy, tłusty czy słodki - wiąże się z nostalgią. Ale Alexandra Sifferlin dla Time ma jeszcze jedną korzyść z komfortowego jedzenia: sprawia, że ludzie czują się mniej samotni.
powiązana zawartość
- Młody wybredny zjadacz może być bardziej niespokojny i przygnębiony
naukowcy z University of the South w Sewanee, Tenn. i State University of New York w Buffalo pokazują, że jedzenie wygodne żeruje na ludzkich emocjach.
„Jedzenie wydaje się być czymś, co ludzie bardzo ściśle kojarzą z bliskimi związkami” - powiedział współautor badania Jordan Troisi. „Prawdopodobnie dzieje się tak przez osoby, które kojarzą konkretny produkt żywnościowy z członkami rodziny, spotkaniami towarzyskimi i osobami, które się nimi opiekują, dlatego widzimy wiele tradycyjnych produktów żywnościowych lub tradycyjnych posiłków lub posiłków impreza."
W swoim badaniu naukowcy powiedzieli uczniom, aby zastanowili się nad czasem, w którym walczyli z kimś bliskim. Po przeżyciu tego nieprzyjemnego czasu uczniowie zostali poproszeni o ocenę smaku chipsów ziemniaczanych (powiedziano im, że dotyczy to innego badania). Naukowcy odkryli, że uczniowie, którzy mieli silniejsze, bardziej pozytywne relacje w swoim życiu, uważali, że jedzenie komfortowe było smaczniejsze niż uczniowie, którzy nie mieli tak wielu pozytywnych relacji.
W drugim eksperymencie naukowcy zauważyli, że uczniowie, którzy czuli się odizolowani w danym dniu, częściej spożywali jedzenie, które uważali za wygodne. Opublikowali swoje odkrycia w czasopiśmie Appetite .
Chociaż istnieje wiele rodzajów żywności wygodnej, o ile ludzie ją jedzą, termin ten pojawia się w Oxford English Dictionary dopiero od 1997 r., Informuje Cari Romm dla The Atlantic. Romm pisze:
Wyrażenie „żywność komfortowa” pojawiła się już w 1966 r., Kiedy Palm Beach Post użyła go w opowiadaniu o otyłości: „Dorośli, będąc pod silnym stresem emocjonalnym, sięgają po coś, co można by nazwać„ jedzeniem komfortowym ”- jedzenie związane z bezpieczeństwem dzieciństwa, takie jak jajko w koszulce lub słynna zupa z kurczaka ”, czytamy pod nagłówkiem„ Smutne dziecko może przejadać się ”.
Korzystanie z tej wiedzy może pomóc złagodzić skomplikowane relacje, które niektórzy ludzie mają z jedzeniem. Być może uznanie, że komfort wygodnego jedzenia nie wynika z nieodłącznego tłustości lub kaloryczności samego jedzenia, może pomóc niektórym ludziom znaleźć inny sposób, aby poczuć się mniej samotnym. Z drugiej strony świadomość, że chcesz wywołać szczęśliwe wspomnienia z dzieciństwa, może pomóc ci wybaczyć impuls, by złapać kolejnego kukurydzianego psa i cieszyć się smakołykiem.
