Amanda właśnie powiedziała ci o swoim pierwszym doświadczeniu jedzenia homara. Cóż, po raz pierwszy zjadłem homara w samolocie. Trudno w to uwierzyć, prawda?
Miałem około 11 lat i leciałem samotnie z Los Angeles do New Jersey, aby odwiedzić przyjaciela z dzieciństwa, więc stewardessy przeniosły mnie do pierwszej klasy, aby mieć na mnie oko. Nie pamiętam, jak przygotowano skorupiaka, z tym wyjątkiem, że jestem prawie pewien, że wyskoczył ze skorupy, ale byłem pod wielkim wrażeniem, że zjadłem coś tak fantazyjnego schmancy, pędząc w powietrzu w metalowej rurce.
To był ostatni raz, kiedy posiłek w samolocie zrobił na mnie wrażenie. To prawda, że nigdy więcej nie miałem okazji latać pierwszą klasą, więc o ile wiem, linie lotnicze nadal dość dobrze karmią swoich elitarnych pasażerów. Ale jako członek latającego hoi polloi wiem, że jedzenie linii lotniczych zmieniło się z miernego na wciąż miernego, ale teraz, często już, za co płacisz. (Ku rozczarowaniu moich ciągle swędzących stóp, większość moich podróży lotniczych w ostatnim dziesięcioleciu było podróżami krajowymi, więc nie mogę wypowiadać się na temat rozwoju samolotów dalekobieżnych.)
Nie zawsze tak było. We wczesnych dniach lotów pasażerskich linie lotnicze podążały za przykładem pociągów i statków, a na pokładzie jadalni znajdowały się znane restauracje. Zmieniło się to w latach 40. i 50. wraz z pojawieniem się kuchni na lotniskach, kabin ciśnieniowych i kuchni na pokładzie. Biblioteka transportu na Northwestern University ma archiwum online z historycznymi menu linii lotniczych, uporządkowanymi przez przewoźnika. Niektóre z posiłków brzmią tak, jakby miały być wyśmienite, takie jak kaczątko z sosem Cointreau i zupa z żółwi z winem sherry z transatlantyckiego lotu w 1969 r. Na statku Panamerykańskim. Ale nawet wtedy płaskie jedzenie nie zawsze smakowało tak dobrze, jak się wydawało; jedno menu pokazuje, że pasażerom „Geo i Micki” podano pieczeń żeberka z wołowiny au jus i szydełka w pierwszej klasie podczas lotu American Airlines w 1979 r. z Chicago do San Francisco i (zgodnie z notatką dawcy) znaleźli „posiłek” ubogi." Aby zapoznać się z nowszymi przykładami nieapetycznych posiłków o wysokości wielu kilometrów, ze zdjęciami, zapoznaj się z materiałami zamieszczonymi na stronie Airlinemeals.net.
Aby być uczciwym, karmienie pasażerów samolotów musi być jednym z najbardziej logistycznych koszmarnych scenariuszy w branży gastronomicznej: posiłki muszą być przygotowywane z wyprzedzeniem, zajmować jak najmniej miejsca i pomieścić grupę ludzi, którzy mogą nie mieć nic więcej wspólne niż ich miejsce docelowe. Ale to nie powstrzymało żywności linii lotniczych od bycia jedną z trzech najbardziej złośliwych (według moich nienaukowych szacunków) kuchni, wraz z taryfą szpitalną i szkolnymi obiadami.
Z drugiej strony, gdyby jedzenie linii lotniczych nie było tak często złe, świat nigdy nie zostałby zaszczycony czymś, co niektórzy reklamowali jako najśmieszniejszy list ze skargami, napisany przez pasażera Virgin i skierowany do jego dyrektora generalnego, Sir Richarda Bransona. Próbka:
Do tej pory zacząłem odczuwać małą hipoglikemię. Potrzebowałem cukru. Na szczęście dostarczono małe ciasteczko. Przyciągnął mnie wcześniej dzięki zaskakującej prezentacji ... Wygląda na to, że znajduje się w torbie z dowodami z miejsca zbrodni. PRZESTĘPSTWO PRZECIWKO GOTOWANIU KRWI. Albo to, albo coś w rodzaju podziemnego ciasteczka na zapleczu, zakupionego od maniaka z bronią, który był wysoko na jego własnych zapasach drożdży. Na pewno nie chciałbyś zostać przyłapany na noszeniu jednego z nich przez urząd celny. Wyobraź sobie, że gryziesz w kawałek mosiężnego Richarda. To byłoby bardziej miękkie na zębach niż na powyższym egzemplarzu.
Jaki był twój najlepszy lub najgorszy posiłek w samolocie? Czy masz jakieś strategie dobrego odżywiania się podczas lotu?
