Starożytni Kananejczycy wiedzieli, jak się dobrze bawić. Lubili wino pełne smaków mięty, miodu i żywic psychotropowych, jak dowodzą nowe dowody archeologiczne. Naukowcy relacjonowali dziś na dorocznym spotkaniu American Schools of Oriental Research w tym samym czasie w ogromnej piwnicy z winami odkrytej niedawno w północnym Izraelu.
Archeolodzy pracujący na stronie twierdzą, że jest to największa i najstarsza piwnica z winami odkryta na Bliskim Wschodzie. Pozostałości 40 masywnych słoików z winem nadal pozostają w piwnicy, która została zbudowana około 1700 pne. Naukowcy wykorzystali te fragmenty, aby wskazać je w postaci gorzkiej wódki, którą kiedyś ugotowali Kananejczycy. Analizując pozostałości organiczne pozostawione na słoikach, zidentyfikowali cząsteczki składników wina, takich jak kwas winowy i strzykawkowy, a także szereg dodatkowych wzmacniaczy smaku, w tym miodu, mięty, cynamonu, jagód jałowca i żywic. Naukowcy twierdzą, że przepis ten musiał zostać ustandaryzowany, ponieważ wszystkie słoiki zawierają uderzająco podobną mieszankę.
Na podstawie lokalizacji piwnicy w pobliżu starożytnej sali bankietowej zespół podejrzewa, że gospodarze wybili wino, aby zabawiać ważnych członków społeczeństwa i być może organizować przyjęcia z zagranicznymi gośćmi. Opierając się na wcześniejszej wiedzy o zwyczajach kulinarnych Kananejczyków, prawdopodobnie połączyli wino z dużą ilością koziego mięsa podczas tych starożytnych świąt.
Więcej z Smithsonian.com:
Pierwsi francuscy winiarze nauczyli się wszystkiego od Etrusków
Archeolodzy właśnie znaleźli biblijny pałac króla Dawida. Może.
