Któregoś dnia „ Los Angeles Times” opowiedział o rosnącej liczbie ranczerów i rolników hodujących miniaturowe bydło, aby obniżyć koszty i wydajniej produkować mięso i mleko.
powiązana zawartość
- Zdolność Afrykanów do trawienia mleka współistniejącego z udomowieniem zwierząt gospodarskich
Krowy te ważą od 500 do 700 funtów, czyli o połowę mniej niż ich pełnowymiarowe odpowiedniki, ale nie są dziwakami inżynierii genetycznej. Artykuł mówi raczej, że pochodzą one z oryginalnych mniejszych ras sprowadzonych do Stanów Zjednoczonych w XIX wieku. Dzisiejsze stada bydła hodowano w latach 50. i 60. XX wieku, kiedy rolnicy byli bardziej zainteresowani dostawaniem większej ilości mięsa niż wydajnym wykorzystaniem pasz i użytków zielonych.
Brzmi rozsądnie. Zwierzęta jedzą mniej proporcjonalnie do ilości produkowanego mięsa i mleka, więc dają rolnikom więcej mocy za swoje dolce. A ponieważ wymagają mniej gruntów do wypasu i produkcji pasz (a jak zauważa rolnik w artykule, wytwarzają mniej metanu), mogą być również bardziej przyjazne dla środowiska. Według raportu Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa z 2006 r. „Sektor hodowlany generuje więcej emisji gazów cieplarnianych mierzonych w ekwiwalencie CO2 - 18 procent - niż transport. Jest to także główne źródło degradacji ziemi i wody”.
Ale zastanawiam się, czy te małe Herefords i Angusy są zbyt urocze, żeby jeść? Prawdopodobnie nie jestem najlepszą osobą, by zapytać, ponieważ od 1987 roku nie gryzłem wołowiny - podobnie jak moja blogerka Amanda, zmieniłam się w wegetarianizm jako nastolatka, chociaż stopniowo i selektywnie dodawałem trochę mięsa do mojej diety. Powodów, dla których unikam wołowiny, jest wiele, ale jestem pewien, że mają na to wpływ słodkość. Czuję się o wiele mniej winny z powodu jedzenia dorsza niż futrzaste zwierzę o dużych, smutnych oczach. Jedyne, co jest ładniejsze niż duże, futrzane zwierzę, to wee wersja dużego, futrzanego zwierzęcia.
Ludzie tacy jak ja są powodem, dla którego Ludzie ds. Etycznego Traktowania Zwierząt rozpoczęli niedawną kampanię przemianowania ryb na „kocięta morskie”. Muszę przyznać, że to jeszcze na mnie nie działało, a ja jestem ich docelową grupą docelową. Z pewnością będą jeszcze trudniej przekonać ludzi, których szukała sieć fast foodów Jack in the Box z reklamą mini-burgerów z polędwicy, w której znajdują się „krowy wielkości sznaucerów”.
