W wiadomościach krąży badanie, które wydaje się mówić coś raczej przerażającego: jedzenie mięsa może być dla ciebie tak samo złe jak palenie. Innymi słowy, dieta bogata w białka mięsne może drastycznie zwiększyć ryzyko raka i cukrzycy.
powiązana zawartość
- Ludzie starali się, aby amerykańskie etykiety ostrzegające o papierosach były bardziej graficzne od dziesięcioleci
Badanie przeprowadzone przez zespół międzynarodowych badaczy zostało opublikowane w czasopiśmie Cell Metabolism . Naukowcy wykorzystali dane z ankiety, aby powiązać dietę ludzi z ich zdrowiem i połączyli to z badaniem laboratoryjnym z wykorzystaniem myszy, aby stwierdzić, że przyczyną problemów były białka mięsne. Czynnikiem odstraszającym był jednak bardzo podniecony przez University of Southern California. Wysłali komunikat prasowy, który wyglądał tak:
To skrzydło kurczaka, które jesz, może być śmiertelne jak papieros. W nowym badaniu, które śledziło dużą próbę dorosłych przez prawie dwie dekady, naukowcy odkryli, że jedzenie diety bogatej w białka zwierzęce w średnim wieku powoduje czterokrotnie większe prawdopodobieństwo śmierci na raka niż osoby z dietą niskobiałkową - czynnik ryzyka śmiertelności porównywalny z paleniem.
Yikes.
Oto problem, zdaniem reporterów, którzy zagłębili się nieco w badanie: badania przeprowadzone przez naukowców w rzeczywistości nie pozwalają im wysunąć twierdzeń, które próbowali sformułować.
Pisząc dla New Scientist, Catherine de Lange mówi, że naukowcy przekroczyli swoje granice, próbując powiedzieć, że badania na myszach odnoszą się bezpośrednio do ludzi - błąd ten jest niestety cały czas popełniany. Z ankiety żywieniowej poczyniono pewne duże założenia, które mogą być nieuzasadnione: badacze zapytali ludzi, co jedli jednego dnia, a następnie założyli, że tak właśnie jedli przez ostatnie 18 lat.
Brady Dennis z Washington Post podnosi, że inne czynniki, takie jak wybory stylu życia, mogły mieć więcej wspólnego ze zdrowiem ludzi niż ilość mięsa w ich diecie, czego nie uwzględniono.
Nie oznacza to, że szalenie trzech podwójnych Big Maców podczas jednego posiedzenia jest dobrym pomysłem. Na podstawie tego badania raczej nie powinieneś odchodzić na dietę ani zadawać sobie trudu martwienia się o swoją śmiertelność.
Jest to także lekcja dla naukowców i ich instytucji, mówi Guardian, aby przestać niepotrzebnie przerażać ludzi:
Gunter Kuhnle, naukowiec odżywiania żywności na Reading University, powiedział, że błędne jest „i potencjalnie nawet niebezpieczne” porównywanie skutków palenia z działaniem mięsa i sera.
„Wysyłanie takich oświadczeń [prasowych] może osłabić skuteczność ważnych komunikatów zdrowia publicznego. Mogą one pomóc w zapobieganiu przedostawaniu się zdrowych porad zdrowotnych do ogółu społeczeństwa. Palacz myśli:„ po co męczyć się z rzuceniem palenia, jeśli mój ser i szynka kanapka jest dla mnie tak samo zła?
