Ponieważ wiele regionów rolniczych w Stanach Zjednoczonych jest nadal w stanie suszy, na całym świecie odczuwalne są skutki tegorocznej niskiej produkcji roślin: droższa kukurydza cukrowa kosztuje więcej, wieprzowina kosztuje więcej, a rezerwa sklepów spożywczych maleje z roku na rok . Tegoroczny wyjątkowo ciepły, suchy i długi sezon wegetacyjny jest przykładem warunków, w których rolnicy mogą się zmierzyć w związku z ociepleniem klimatu i zmianami globalnych opadów.
Spadająca produktywność i rosnące ceny mają również wpływ na twoją równowagę budżetu domowego. Wzrost cen żywności jest statystycznie związany z prawdopodobieństwem zamieszek: kiedy „wskaźnik cen żywności” przekroczy próg, ludzie zaczynają się denerwować.
Słyszeliśmy już tę historię, a konsekwencje wydają się tragiczne. Sztuką jest teraz próba wymyślenia, co możemy zrobić, aby zbudować odporny system rolny, który może przetrwać burze, takie jak trwająca susza w USA.
Niektóre rozwiązania są… interesujące, na przykład przejście na diety oparte na jedzeniu błędów. Inni wydają się trochę obojętni, stosując diety oparte na ignamach. Ale, jak mówi Jason Clay z World Wildlife Fund: „Musimy produkować tyle żywności w ciągu następnych 40 lat, ile mamy w ciągu ostatnich 8 000”.
Na powyższym filmie Evan Fraser i współpracownicy przedstawiają czteropłaszczyznowe podejście do zaostrzenia globalnego systemu rolnego. Te zęby, mówi Fraser, obracają się wokół: rozwijania lub rozpowszechniania dostępu do nauki i technologii produkcji żywności, udoskonalania sieci dystrybucji żywności, zachęcania lokalnych rolników i regulowania istniejących lub powstających praktyk.
Więcej z Smithsonian.com:
W przyszłym roku zabraknie nam boczku
Wraz ze wzrostem globalnych cen żywności rośnie prawdopodobieństwo zamieszek
USA zmaga się z najgorszą suszą od 1956 r
