Możesz być zaskoczony liczbą osób gotowych zapłacić dużą sumę gotówki za wypicie kupy słonia. Dokładnie nie kupa, ale ziarna kawy, które przeszły przez przewód pokarmowy słonia i zostały wydalone z drugiego końca. USA Today wyjaśnia szczególną sytuację:
Na bujnych wzgórzach północnej Tajlandii stado 20 słoni wydala jedne z najdroższych kaw na świecie.
Egzotyczny nowy napar trąbkowany jako ziemisty w smaku i gładki w podniebieniu, wykonany jest z fasoli zjadanej przez tajskie słonie i wyrwany dzień później z odchodów. Reakcja jelita wewnątrz słonia tworzy to, co jego założyciel nazywa wyjątkowym smakiem kawy.
Odwracający żołądek lub dziwnie pociągający, nie jest to tylko jedna z najbardziej niezwykłych kaw na świecie. Przy 500 USD za funt jest również jednym z najdroższych na świecie.
Więc jak to jest? „Bardzo interesujące” - mówi jeden odważny tester smaku do USA Today. „Bardzo powieść”.
Słonie nie są jedynymi zwierzętami, których ekskrementy ludzie mogą zapłacić za przywilej popijania. Cywety - rodzaj nocnego małego drapieżnika - są również wykorzystywane do takich celów w Azji Południowo-Wschodniej, zwłaszcza w Wietnamie. The Economist opisuje:
Trzy lata temu Mr Hung i trzej partnerzy rozpoczęli Legend Revived, wysokiej klasy markę w Ho Chi Minh City, która sprzedaje fasolę szparagową w Wietnamie, Wielkiej Brytanii i Norwegii po 500 USD za kilogram („Najlepszy prezent od Wietnamu”).
Dzisiaj większość handlarzy chonami nie szuka w środowisku naturalnym obornika, ale wynajmuje farmy, aby ich koty wędrowały, żuły (często mniej niż jedną piątą najbardziej dojrzałej fasoli), a następnie pozwalały naturze pójść w ich ślady. Po zebraniu i umyciu odchodów rolnicy suszą je na słońcu przez kilka tygodni, aż zewnętrzna skóra odpadnie. Piwowary stosują następnie jedną z kilku metod prażenia ziaren. Jednym z popularnych podejść jest mielenie ziaren cukrem, solą i masłem, a następnie nadanie im średniej lub lekkiej pieczeni na kawałku drzewa kawowego (ciężka pieczeń spowodowałaby utratę naturalnego smaku słodkich ziaren).
Ale historia nie kończy się na słoniach i cywetach pomagających koneserom kawy naprawić kofeinę. Z słonej kawy kupka teraz pochodzi piwo słonia kupka. Piwo powstaje z tych samych ziaren kawy, które zostały sfermentowane do alkoholu. Najwyraźniej w Japonii napar na kupkę słonia staje się wielką rzeczą, pod nazwą „Un, Kono Kuro”. Raporty The Drinks Business:
Browar Sankt Gallen nazwał piwo „czekoladą”, mimo że nie zawiera żadnej czekolady.
Pan Sato z japońskiej strony RocketNews24.com skosztował piwa i powiedział: „Po pierwszym łyku pojawiła się początkowa goryczka, którą zmyła fala słodyczy. Następnie łagodne ciało wtoczyło się i rozpostarło przez moje usta.
„Zwykle ludzie mówią o posmaku podczas picia piwa, ale w przypadku Un, Kono Kuro słowo poświata jest bardziej odpowiednie.
„Po upuszczeniu ostatniej kropli, powoli podnosząc się z mojego gardła i ust, pojawiła się poświata. Połączenie gorzkiego i słodkiego pozostało świeże i pozostało w mojej głowie. Był to znajomy aromat, który towarzyszył mi przez całe piwo. ”
Butelki szybko wyprzedały się na stronie internetowej browaru, ale firma obiecuje, że piwo ze słoniem wkrótce będzie podawane na kranie w ich lokalizacji w Tokio.
I nie można się prześcignąć, cywety oferują również własną wersję przefermentowanego piwa z ziaren kawy. Od dobrego jedzenia:
W zeszłym tygodniu mój przyjaciel, Charles, dał mi naprawdę fajne duńskie piwo na moje urodziny: Mikkeller's Beer Geek Brunch (Łasica). To Imperial Oatmeal Stout „uwarzony z jedną z najdroższych kaw na świecie, zrobiony z odchodów kotów przypominających łasicę”.
To było bez wątpienia jedno z najdzikszych piw, jakie kiedykolwiek jadłem. Wlewał się jak płynny ołów, wywołując „ O mój boże. ”Od mojego współlokatora. Odczucie w ustach pasowało do wyglądu - grube, grube, grube. Czułem się jak fajny syrop mokka. Smaki były równie gęste - przeważnie bogata kawa z ciemną czekoladą, maślany i duża ilość czystej (i bardzo potrzebnej) gorzkiej kwasowości z tyłu i po bokach języka. To piwo było ogromne pod względem ciała, smaku i koncepcji. Nie jestem pewien, czy kiedykolwiek będę pragnął takiego piwa, ale udanie się na przejażdżkę było niesamowite.
Więcej z Smithsonian.com:
Najbardziej ekskluzywna kawa na świecie jest zbierana z Elephant Poo
Piwo na Deser
