Kiedy James Joyce usiadł i napisał w Ulissesie : „Jej kruche ciasteczka zrobione na złoty kolor i pudding królowej Anny o zachwycającej kremowości”, prawdopodobnie nie wyobrażał sobie, że dekady później blogerzy w XXI wieku będą próbować gotować te potrawy opisał. Ale w ciągu ostatnich kilku lat w Internecie pojawiło się coraz więcej literackich blogów o jedzeniu, odnosząc się do przepisów na najbardziej epickie przysmaki i katastrofy kulinarne.
Zarówno prawdziwymi, jak i wymyślonymi przepisami, dzisiejsi literaccy blogerzy kulinarni próbują odtworzyć nie tylko danie, ale także scenę otaczającą danie w jego szerszym kontekście literackim. Na przykład ciasto czekoladowe w klasycznej Matyldzie Roalda Dahla to nie tylko oda do obżarstwa, ale także symbol obłąkanej taktyki tortur Trunchbulla, gdy zmusza biednego Bruce'a Bogtrottera do przełknięcia ciasta w całości.
Nicole Villenueve, autor popularnego literackiego blogu o jedzeniu Paper and Salt, głęboko sięga po prawdziwe przepisy znanych autorów i osobistości literackich. „Od czasu do czasu mogę znaleźć przepisy, których sami użyli” - mówi - „zarówno w listach, jak i kolekcjach dokumentów”. Villenueve koncentruje się nie tylko na fikcyjnych potrawach, ale także na prawdziwych faworytach takich autorów jak EB White i Raymond Chandler. (Ostatnio opublikowała przepis na ulubiony koktajl Roberta Penna Warrena).
Cara Nicoletti, blogerka, piekarz i rzeźnik w Nowym Jorku, wymyśla przepisy inspirowane literackimi scenami kulinarnymi na Yummy-Books, blogu, który opiera się głównie na opisach literackich. „Większość powieści fikcyjnych nie zawiera w sobie prawdziwych przepisów” - mówi - co czyni je tak kreatywnymi i zabawnymi. Moje ulubione literackie sceny kulinarne są nieco niejasne - jak nieokreślone czerwone ciasto z jagodami we wschodnim Edenie Steinbecka - ponieważ pozostawiają mi dużo przestrzeni do interpretacji i wyobrażenia. ”
Na drugim końcu spektrum znajduje się Nicole Gulotta, której blog eatthispoem zaprasza czytelników do wypróbowania przepisów inspirowanych podstawowymi owocami i porami roku. Używa ram wiersza i opracowuje przepis, który „w pewien sposób odzwierciedla istotę oryginalnego tekstu”. Przepis ten jest zgodny z sentymentem tekstu, a nie z odmierzoną formułą. „Wiersz żyje teraz na stronie i poza nią” - mówi Gulotta.
A dlaczego to robisz? Po co jeść jak postacie z powieści? Dla większości jest to szansa na wstawienie się w ulubioną powieść lub wiersz, dzieląc się najbardziej codziennym działaniem człowieka: jedzeniem. „Ponieważ tak głęboko związałem się z tymi postaciami” - mówi Nicoletti - „jedzenie jedzenia, które zjadły, wydawało mi się bardzo naturalnym sposobem na zbliżenie się do nich”. Gotowanie jedzenia wymyślonego przez ulubionego autora może sprawić, że poczujemy się częścią procesu pisania książek, ponieważ, jak dodaje Villenueve, gotowanie „jest procesem bardzo podobnym do pisania”.
Proces działa w obie strony; z jednej strony, jedzenie jak postać z powieści zaprasza czytelników do naszych ulubionych książek, ale także przyciąga nasze ulubione postacie do prawdziwego świata.
Nikt nie zwrócił większej uwagi na tę teorię niż historyk i kustosz Lucy Worsley, która dokonuje wyczynów (przede wszystkim gotując te same potrawy) znanych postaci historycznych, próbując doświadczyć, jak wyglądało życie, powiedzmy, dni Henryk VIII. Każdego dnia można znaleźć Worsleya kupującego funty bażantów i połykającego galony słonej wody. Lauren Collins, w swoim profilu Worsley w The New Yorker, dokładnie opisuje to zjawisko: „Jedzenie i napoje są prawdopodobnie najskuteczniejszym narzędziem Worsley do ożywiania przeszłości”.
Sceny kulinarne wyróżniają się na tle czytelników w ten sam sposób, w jaki wspomnienia związane z jedzeniem wydają się triumfować nad nawet największymi wydarzeniami w prawdziwym życiu. Ze wszystkich scen w książce najbardziej niezapomniane są te z trzeźwymi opisami jedzenia, które sprawiają, że głodujesz lub wymiotujesz. „Pamiętam pewne sceny w książkach oparte wyłącznie na jedzeniu, które w nich zjadano”, mówi Nicoletti, „ale dzieje się też w drugą stronę. Moje wspomnienia dotyczące niektórych potraw są także związane z czytaniem niektórych powieści. ”
Jeśli jedzenie jest drogą do serca mężczyzny, opisy jedzenia mogą być drogą do czytelnika. A gotowanie tych opisów przynosi je bezpośrednio do stołu. „Jedzenie często pozwala ci wkroczyć w historię nieco bardziej niż w innym przypadku” - mówi Villenueve. „Być może nie byłeś w Paryżu, ale dzięki Hemingway możesz zejść kilka ostryg i żyć przez niego zastępczo”.
Jakie jedzenie z literatury chciałbyś najbardziej gotować dla siebie? Daj nam znać, a my przekażemy Twoje prośby!
