Mięso z hamburgera nigdy nie jest najzdrowszą opcją, ale ma kilka podstawowych założeń - na przykład, że jest zrobione z krów. Ale w supermarketach brytyjskich i irlandzkich urzędnicy znaleźli końskie DNA spędzające czas na domach z wołowiną. Irlandzki organ ds. Bezpieczeństwa żywności prześledził skażone mięso z powrotem do dwóch zakładów przetwórczych w Irlandii, Liffey Meats i Silvercrest, oraz jednego zakładu Delepak Hembleton w Yorkshire w Anglii, donosi BBC.
Mięso z konia nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale chyba, że kupujący są Francuzami lub Japończykami, pomysł na wbicie się w Eda może nie pasować do nich. Irlandzki szef bezpieczeństwa żywności skomentował: „W Irlandii nie ma w naszej kulturze jedzenia koniny, dlatego nie spodziewamy się, że znajdziemy go w burgerze”.
W 10 z 27 partii burgera urzędnicy znaleźli DNA konia. W jednym z pasztecików z supermarketu Tesco mięso konia stanowiło aż 29 procent całkowitej zawartości mięsa. W 23 z tych próbek pojawiło się również DNA świni. W 31 produktach „wołowych”, w tym twarożkach, curry z wołowiny i lasagne, 21 zawierało również wieprzowinę. Ponownie, nie ma zagrożenia dla zdrowia, jedząc trochę wieprzowiny z plackiem wołowym, ale dla niektórych grup religijnych ślady świń w ich jedzeniu mogą być nie do przyjęcia.
Urzędnicy twierdzą, że istnieje wiarygodne wytłumaczenie DNA świni, ponieważ mięso różnych zwierząt jest przetwarzane w tych samych zakładach. Konie budzą jednak niepokój.
Podczas gdy urzędnicy prowadzą dalsze dochodzenie, w międzyczasie wszystkie podejrzane mięso zostało wyciągnięte z półek sklepowych. Tesco, jeden z supermarketów, w którym znaleziono skażone mięso, powiedział BBC, że bardzo poważnie podchodzą do obecności „nielegalnego mięsa” na półkach. Do tej pory zakłady przetwórcze odmawiały handlu końmi i rozpoczęły dochodzenie w sprawie dostawców zewnętrznych z Europy kontynentalnej.
Więcej z Smithsonian.com:
Czy zjadłbyś Lion Burger?
Jaka jest twoja wołowina Grass-Fed i inna terminologia
