Sklepy spożywcze mogą wydawać się róg obfitości, oferując każdy możliwy owoc, warzywa, płatki i mięso. Ale nowy raport sugeruje, że nasze jedzenie pochodzi tylko z kilku upraw i rodzajów zwierząt gospodarskich. A to może oznaczać kłopoty, jeśli zmiany klimatu doprowadzą do wyginięcia któregokolwiek z tych gatunków.
„Podczas gdy dzikie słonie i nosorożce całkowicie zasługują na nasze wsparcie, powinniśmy również alarmować o naszą zanikającą różnorodność biologiczną”, Ann Tutwiler, dyrektor generalny Biodiversity International, organizacji, która opublikowała raport, pisze dla Guardian . „W końcu, jeśli jest jedna rzecz, której nie możemy dopuścić do wyginięcia, to gatunek ten zapewnia żywność, która utrzymuje 7 miliardów ludzi na naszej planecie”.
Organizacja zgromadziła dane z kilkudziesięciu wcześniejszych badań i raportów na temat różnorodności rolniczej z całego świata. Wyniki sugerują, że trzy czwarte zasobów żywności na Ziemi wykorzystuje zaledwie 12 upraw i pięć gatunków zwierząt gospodarskich.
„Nadmierna zależność od zbyt małej liczby odmian i gatunków powoduje, że system żywnościowy jest niepotrzebnie narażony na wstrząsy i stresy, a także zaniedbuje skuteczne rozwiązanie poważnych problemów zdrowotnych, środowiskowych i bezpieczeństwa żywności” - stwierdza organizacja w oświadczeniu. Na przykład poleganie irlandzkich rolników na jednym gatunku ziemniaka dla prawie całej żywności w XIX wieku pozwoliło irlandzkiemu głodowi ziemniaków zniszczyć kraj, donosi Damian Carrington dla Guardian .
Efekty można już zobaczyć w niektórych miejscach, jak pisze Tutwiler, na przykład w Tanzanii, gdzie od 1960 r. Plony kawy zostały zmniejszone o połowę z powodu susz i zmian temperatury. Rośliny kakaowe i herbaciane, które zasilają gospodarki wielu rozwijających się narodów, są na granicy dziesiątkowania przez ocieplającą się Ziemię.
„Te uprawy są wierzchołkiem góry lodowej”, pisze Tutwiler, zauważając, że 940 gatunków uprawianych przez ludzi jest zagrożonych.
Zróżnicowanie naszej żywności może również przynieść inne korzyści. Hodując większą liczbę upraw, gospodarstwa mogłyby zastosować takie praktyki, jak płodozmian, który pomaga utrzymać wyższy poziom składników odżywczych w glebie i zmniejszyć potrzebę dodawania nawozów, informuje Stuart Braun dla Deutsche Welle . Ponadto włączenie większej liczby rodzimych upraw mogłoby przynieść większe plony, przyczyniając się w ten sposób do złagodzenia braku bezpieczeństwa żywnościowego, pisze Carrington.
Jednym z największych przestępców monokultury jest wzrost zbóż i soi, aby wyżywić stale rosnący przemysł hodowlany. Według Brauna ta wielkoskalowa produkcja mięsa odbija się na środowisku, przyczyniając się do uwolnienia emisji i zmian klimatu. Poprzez zmniejszenie zależności od mięsa społeczeństwa mogłyby zarówno zmniejszyć emisje, jak i wspierać dywersyfikację źródeł żywności.
Nowy raport ma na celu zwiększenie świadomości na temat znaczenia takiej dywersyfikacji. „Różnorodność biologiczna jest cennym zasobem, który tracimy, a jednocześnie może pomóc w rozwiązaniu lub złagodzeniu wielu wyzwań, przed którymi stoi świat”, pisze Tutwiler. „Odgrywa kluczową, lecz przeoczoną rolę, pomagając nam poprawić globalne odżywianie, zmniejszyć nasz wpływ na środowisko i dostosować się do zmian klimatu”.
