Badanie kontrowersyjnej historii ciasta z Whoopie i jego niedawnego zapisania jako stanowej uczty Maine na początku tego tygodnia sprawiło, że zastanawiałem się nad innymi oficjalnymi stanowymi potrawami. Większość stanów ma całą listę oficjalnych symboli - stanowy ptak, stan mineralny, stanowy kwiat - ale nie wszystkie wybrały oficjalne potrawy.
Na przykład wielu Kalifornijczyków wie, że ich kwiatem stanu jest mak kalifornijski, a ich drzewem jest sekwoja kalifornijska. Mniej wie, że trawa państwowa jest purpurową trawą igłową lub że skała stanowa jest serpentynem. Jest nawet gleba państwowa: gleba San Joaquin. Ale państwo, w którym rośnie większość produktów narodowych, nie ma oficjalnej żywności. Może lista owoców i warzyw uprawianych wyłącznie lub głównie w Kalifornii - karczochów, migdałów, awokado i to tylko litery A - jest zbyt długa do wyboru bez rozpoczynania walki o jedzenie.
Kolejna garść stanów również nie ma oficjalnych potraw, w tym niektóre, które brzmią jak shoo-iny. Ani Kolorado, Montana ani Wyoming nie zgłosiły ostryg Rocky Mountain. Nie ma też ciasta z błota Missisipi dla stanu Magnolia, chociaż mleko zostało oficjalnym napojem w 1984 roku. W rzeczywistości zaskakująca liczba stanów uważa mleko za napój oficjalny, w tym Nowy Jork i Wisconsin. Podejrzewam, że ma to więcej wspólnego ze wsparciem dla lokalnego przemysłu mleczarskiego niż z tym, co faktycznie piją obywatele. Nie przypominam sobie, by widziałem zbyt wielu jeźdźców metra, którzy pili sok z krów.
Dziwne jest również to, że mój rodzinny stan Nowy Jork nie zadał sobie trudu, by oficjalnie wykorzystać wiele swoich kulinarnych osiągnięć - sernik w stylu nowojorskim, pizza przy kromce i kanapki z pastrami, nie wspominając o skrzydłach Buffalo i chard Utica - ale raczył nazwij muffin jabłkowy oficjalnym muffinem państwowym. Naprawdę?
W Pensylwanii może być tak samo, że przeoczono sernik. Petycja internetowa zebrała dotychczas mniej niż 150 podpisów. Być może bicie w pięści na dziwacznych ciastach rozczarowało ich. A może tylko mają inne priorytety.
Z drugiej strony niektóre stany nieco przesadzają z oficjalnymi proklamacjami. Teksas ma ponad pół tuzina, w tym przekąskę państwową (chipsy tortilla i salsa), warzywo (słodka cebula), dwa ciasta (sopaipilla i strudel), zarówno paprykę (jalapeno), jak i rodzimą paprykę (chiltepin), chleb (pan de campo) i oczywiście danie państwowe (chili con carne).
Oklahoma, który już nazwał truskawki państwowym owocem, w 2007 roku uznał arbuz za warzywko państwowe - tak, warzywo - w 1988 roku. W 1988 r. Wyznaczył też cały posiłek państwowy, a jest to doozy: smażona okra, kabaczek, chleb kukurydziany, wieprzowina z grilla, ciastka, kiełbasa i sos, grys, kukurydza, truskawki, smażony stek z kurczaka, placek z pekan i groszek. Domyślam się, że oficjalnym państwowym środkiem farmaceutycznym jest Lipitor.
Jakie powinno być oficjalne jedzenie twojego państwa?
