Jeśli jesteś jak wiele osób, chcesz pić piwo, ale nie chcesz kaca. Na szczęście dla was naukowcy nad tym pracują. Na nieszczęście dla ciebie (i pomimo tego, co mogłeś przeczytać), jeszcze ich nie ma.
W ubiegłym tygodniu reporterzy z Australii zaczęli pisać o naukowcach, którzy twierdzili, że opracowali piwo bez kaca. Ci naukowcy wzięli swoje wskazówki ze świata napojów sportowych, dodając do piwa elektrolity, mając nadzieję na ograniczenie odwodnienia. Jacob Davidson z raportów TIME:
Nowe stworzenie zapewnia o jedną trzecią więcej nawodnienia niż normalne piwo, a to zwiększone zatrzymywanie płynów powinno również pomóc w zapobieganiu kacowi następnego dnia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, naukowcy musieli zmniejszyć zawartość alkoholu w piwie do około 2, 3% (w porównaniu z 4, 8% alkoholu), ale twierdzą, że dodatkowe składniki nie wpływają na jego smak.
Autorzy wyrazili to w ten sposób: „Piwo o niskiej zawartości alkoholu z dodatkiem sodu stanowi potencjalny kompromis między napojem o wysokiej akceptacji społecznej a takim, który pozwala uniknąć zaostrzonych strat płynu obserwowanych podczas spożywania piwa o pełnej mocy”.
Ale zanim wyjdziesz i zmarnujesz się na świętowanie, wiedz, że ten wynalazek prawdopodobnie nie jest lekarstwem - wszystko, co możesz mieć nadzieję. Eksperyment poprosił siedmiu mężczyzn do ćwiczeń, aż stracą 2 procent masy ciała. Następnie wypili piwo, aby zastąpić te 2 procent. Naukowcy uzyskali znaczące wyniki w zakresie zatrzymywania płynów u tych siedmiu facetów, którzy pili lekkie piwo wyciskane elektrolitami. Piwo o pełnej mocy, nawet z elektrolitami, niewiele pomogło.
Ale oto najważniejsza część. Badacze nie sprawdzili, czy badani mieli kaca, czy nie. Nie sprawdzali też, czy kac mężczyzn był lepszy, czy gorszy w przypadku piwa elektrolitowego. Przyjmują założenie, że kac jest spowodowany odwodnieniem. Ale niekoniecznie tak jest. Jak zauważa Graham Templeton z Geek.com:
Ponadto wiemy teraz, że alkohol jest tylko częścią historii kaca. Głównym składnikiem jest oczywiście słynny ból głowy, który w rzeczywistości nie jest związany z odwodnieniem. Raczej wydaje się, że octan, główny produkt metabolizmu alkoholu, powoduje go w przeważającej części. Badania na szczurach wykazały, że zatrzymanie procesu metabolicznego usuwa ból głowy - ale to albo utrzyma cząsteczki jako bardziej niebezpieczny aldehyd octowy, albo całkowicie wyeliminuje działanie alkoholu.
W rzeczywistości naukowcy tak naprawdę nie wiedzą, co powoduje kaca. W 2008 r. Badanie zatytułowane „Kac alkoholowy - zagadkowy fenomen” przyznał, że „kac alkoholowy jest intrygującym problemem, ponieważ nie wiadomo, dlaczego objawy te występują po alkoholu i jego metabolitach są eliminowane z organizmu”. Badanie z 2010 r. patologia kaca wyjaśniła, że „do tej pory nie ma teoretycznego modelu wyjaśniającego patologię kaca alkoholowego, skuteczny model zwierzęcy nie jest dostępny, a skuteczne leki na kaca nie zostały opracowane”.
Tak więc, wszyscy naukowcy mogą naprawdę powiedzieć, że ich piwo z elektrolitem pozwoliło większości siedmiu kolesi, którzy go wypili, zatrzymać trochę więcej płynów po wypiciu. Ale niekoniecznie nie powstrzyma to nikogo przed kacem.
Więcej z Smithsonian.com:
Kac? Istnieje lekarstwo na to, że nie ma znaczenia, gdzie mieszkasz
Eksperymentalna „szczepionka przeciw alkoholizmowi” natychmiastowo kaca
