Jeden z moich najlepszych przyjaciół, nowonarodzona mama, zapytał jakiś czas temu, czy mogę napisać coś o żywności przyjaznej dla dziecka - rzeczy, które nie wymagają dużo zębów. Ew, pomyślałem, nie, dziękuję! Jestem wybredny w kwestii tekstury żywności i lubię moje warzywa chrupiące, mój makaron al dente i moje bułeczki do żucia.
Ale w ferworze problemów dentystycznych w tym tygodniu zastanawiałem się nad zaletami miękkiego jedzenia. Mam nadzieję, że nigdy nie spotka cię podobny ból, drogi czytelniku, ale na wszelki wypadek ... Proponuję kilka sugestii. (Myślę, że powinny być one również przyjazne dla dziecka, ale naprawdę mogę tylko poświadczyć przeżuwalność).
- Awokado Zawsze je kochałem, więc nie można jeść więcej. Jedną z moich ulubionych smakołyków jest po prostu połowa dojrzałego awokado, trochę zmiksowanego widelcem i zjedzona z własnej skóry, z wyciśniętym sokiem z cytryny oraz odrobiną soli morskiej i czerwonej papryki.
- Zupa, która jest zarówno do picia, jak i po prostu pocieszająca. Ostatnio jestem uzależniony od zupy dyniowo-krabowej w zimowym menu w Mitsitam, kawiarni w Smithsonian's National Museum of American Indian. (Jeśli nie jesteś wystarczająco blisko, aby tam pójść i spróbować sam, możesz znaleźć przepis tutaj.) A ja jeszcze nie wypróbowałem tego przepisu na szpinak i cukinię, który znalazłem na blogu 101 książek kucharskich, ale wygląda na łatwy i pyszne.
- Podobało mi się również muhammara, pasta / dip zrobiony z czerwonej papryki i orzechów włoskich. Bawiłem się tym przepisem Food & Wine, używając octu z figami zamiast octu sherry i miękkiego chleba pszennego zamiast białego. To był wielki hit na mojej imprezie w Super Bowl, a resztki na pewno przydały się w tym tygodniu. Następnym razem, kiedy to zrobię, wypróbuję wersję, która zawiera melasę z granatów, jak ten przepis opisany na blogu Chocolate and Zucchini.
- Słodkie ziemniaki, zapiekane lub gotowane na parze do miękkości. Podobnie jak ten facet, nie sądzę, że potrzebują dużo przebierania się.
- Jogurt sam w sobie lub zmieszany z owocowym koktajlem. Jeśli jesteś nowy w koktajlach, blog o nazwie The Pioneer Woman Cooks dzieli go krok po kroku ze zdjęciami (i jestem pewien, że możesz zastąpić inne owoce, jeśli nie zależy ci na jagodach).
Inne sugestie dotyczące miękkiego jedzenia? Twoje komentarze są mile widziane!
