Jest to rodzaj przedmiotu, na który przestajesz się dobrze przyjrzeć w sklepie spożywczym. Jego cena wynosi około 24 USD za funt i wygląda jak Edward Scissorhands z rodziny cytrusowej. Cytryna dłoni Buddy (odm. Sarcodactylis ) wygląda jak kawał cytryny z palcami i pachnie jak niebo.
powiązana zawartość
- Co do licha mam robić z kardonem?
Jego przodek, cytron, mógł być sprowadzony z Chin do Indii przez mnichów buddyjskich i uprawiany w starożytnych Chinach w pobliżu Doliny Jangcy. W Chinach i Japonii hybryda, znana również jako Fingered Citron, jest obsługiwana przez nowy rok, ponieważ uważa się, że symbolizuje szczęście, bogactwo i długowieczność. Historycznie silny aromat lawendy sprawiał, że roślina była atrakcyjna do celów ozdobnych.
Dziś chińscy rolnicy uprawiają co najmniej sześć różnych rodzajów Dłoni Buddy na 5000 akrów na południe od Szanghaju. Dopiero w połowie lat 80. XX wieku owoc ten był komercyjnie uprawiany w Kalifornii, a od 2008 r. Jego uprawa zajmowała co najmniej 25 akrów. Drzewo, które wyrasta Ręką Buddy, jest równie szalone; czasza palcowa może mieć wysokość od sześciu do 12 stóp.
Ponieważ owoc nie ma miąższu (miąższu) i nie ma nasion, ani nasion, jak większość komercyjnych drzew owocowych, należy go szczepić w celu rozmnażania. Ale tylko dlatego, że jest dużo skórki, nie oznacza, że nie możesz się nią cieszyć! Oto kilka przykładów tego, co zrobić z nowo zakupioną, przerażającą cytrynową ręką .
Ręka Buddy. (Kaldari przez Wikimedia Commons) 1) Umieść w koktajlu
Aromatyczna skórka Dłoni Buddy idealnie nasyca się alkoholami, takimi jak wódka lub dżin. Wybierz ducha podstawowego (coś mocnego, o wysokiej odporności, działa najlepiej) i dodaj plasterki cytryny do szczelnego słoika. Wstrząśnij zawartość kilka razy i pozwól jej odstawić na tydzień lub dwa, w zależności od tego, jak silny chcesz smakować. Kiedy będzie gotowy, użyj sitka, aby oddzielić alkohol od cytronu. Posyp świeżą bazylią, dodaj nowy napar z ginu i odrobinę sody klubowej. Lub wypróbuj nowe podejście do Meyor Lemon Drop.
2) Spróbuj kandyzowanego lub jako marmolady
W przeciwieństwie do większości owoców cytrusowych skórka dłoni Buddy nie jest gorzka, ale słodka i słodka - od stuleci jest popularnym sposobem podawania owoców. Kobiety wycinały cytrynowy dłoń Buddy w postaci kwiatów lub ptaków, a następnie gotowały na wolnym ogniu w miodzie, aby służyły jako ozdoby na stole bankietowym, zgodnie z Frederick J. Simoons's Food in China: A Cultural and Historical Enquiry . Według naukowców z University of California Riverside Citrus Variety Collection do 301 rne roślina cytrynowa dotarła do Rzymu. Dokumentacja pokazuje, że „ich ceny sprzedaży zostały oficjalnie ustalone przez Dioklecjana na wartościach od 12 do 16 razy wyższej niż cena melonów”.
Przez słynnego cukiernika Davida Lebovitza „The Kitchn” znajduje się przepis na kandyzowany cytryn. Instrukcje, które w zabawny sposób odnoszą się do owoców jako produkowanego przez Monsanto skrzyżowanie kalmarów z cytryną, mają inne podejście do uczty.
Pokrewny przepis zawiera niektóre z tych samych składników, ale sugeruje zamiast tego marmoladę - jest łatwa do zrobienia i zawiera nutę kardamonu i octu balsamicznego.
3) Bądź życiowy
Cytron ręki Buddy może naprawdę być stosowany jako zamiennik większości innych przepisów dotyczących skórki cytrusowej. Świetnym sposobem ubierania sałatki zimowej jest winegret z cytryny - bloger żywności Todd Porter kładzie swój ostry sos na rukolę i sałatkę z szynki. To tak proste, jak zmieszanie oliwy z oliwek, soli, soku z cytryny, octu balsamicznego, mielonego tymianku, czosnku i odrobiny skórki Buddy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, pozwól marynatowi marynować przez noc.
4) Zrób trochę gofrów Buddy
Ten przepis dodaje trochę skórki cytrynowej do podstawowego wafla maślanki na całkiem pyszne śniadanie. Jeśli budzik cię nie obudzi, perfumy cintronu. Brzmi jak ładny zenowy sposób na rozpoczęcie dnia.
5) Zrób pranie
Nie żartujemy z powodu aromatu Ręki Buddy - ładnie pachnie. Tak dobrze, że jego obecność w domu jest lepsza niż potpourri. „Czytamy o ludziach niosących cytron w dłoni Buddy lub kładących je na stołach ze względu na ich silny, pyszny zapach; o ich przyzwyczajeniu się do perfumowania ubrań po wyciśnięciu; oraz o praniu delikatnej bielizny w soku z cytryn”, pisze Simoons. ludzie w starożytnej Chinach umyli to swoim ubraniem, dlaczego nie możemy? A kiedy już to robisz, zanurz odrobinę olejku cytrusowego pod pachami, prawda?
