Ok, podsumujmy. W części pierwszej opowiedziałem Ci o Delirium Tremens i czterech piwach z niedawnego seminarium piwnego Smithsonian Resident Associates, ale jest jeszcze siedem! Więc czytaj dalej, jeśli nie doprowadza cię to do szaleństwa spragnionej zazdrości ...
Mimo, że popijaliśmy tylko kilka uncji każdego piwa, zanim dotarliśmy do potwora z Brooklynu, nuty kobiety obok mnie zmieniły się ze szczegółowych opisów na „Mm, całkiem nieźle”, a dwóch starszych mężczyzn kłóciło się głośno nad talerzem z serem (oczywiście natychmiast je wytrząsano). Przyszło mi do głowy, że nazwa wydarzenia nie była tylko ćwiczeniem aliteracji - wszystkie te piwa były „behemotami” pod względem zawartości alkoholu!
Wydawało się, że stają się coraz silniejsi w miarę postępów w składzie: Potwór z Brooklynu ma 10, 8 procent. To klasyczne wino barleywine, mocne i słodkie. Uznałem, że jest trochę zbyt słodki, ale dobrze komponuje się z stęchłym niebieskim serem o nazwie Persille du Beaujolais.
Następny nalew był naprawdę wyjątkowy: jedna porcja barleywine zrobiona przez piwowara w District Chophouse, co było wyraźnie pracą tak wielką, że czuję się jak kretyn za to, że jej nie lubię. Przez cały rok był klimatyzowany w zbiorniku, a następnie przez kilka lat leżakował (myślę, że powiedział pięć?) W używanej beczce po burbonie. Upiłam łyk i napisałam: „Dziwne, lukrecja, nie lubię”, uczucie, które podzieliła kobieta obok mnie. (Ale szczerze mówiąc, myślę, że może po prostu nie lubię barleywine.)
Po przeciwnej stronie spektrum smaku, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA było wyjątkowo gorzkim piwem, jednym z najsłabszych tego dnia pod względem zawartości alkoholu (7, 2 procent), ale z pewnością najbardziej chmielowym. Aromat przywołuje sosny i cytryny, co byłoby ładniejsze, gdyby nie myślał o produktach do czyszczenia, ale nadal uważałem, że jest zaskakująco pijalny. Browar ogłosił na początku tego roku, że Torpedo jest już w swoim całorocznym składzie, więc możesz kiedyś spróbować. Wypróbowaliśmy również Sierra Nevada Bigfoot, który miałem wcześniej, ale nigdy nie zdawałem sobie sprawy, że to barleywine, ponieważ jest tak ciężkie jak chmiel. (I podobało mi się, więc moja teoria idzie wyżej ...)
Jednym z największych gigantów był Samichlaus, 14-procentowy ośrodek, który warzy się tylko 6 grudnia każdego roku w browarze Schloss Eggenberg w Austrii, a następnie dojrzewa przez 10 miesięcy przed butelkowaniem. Samichlaus podziela część słodkiego, syropowego, rodzynkowego smaku barleywine i zajęło mi kilka łyków, aby podjąć decyzję. Nie chciałbym pełnego kieliszka - wydaje się bardziej jak likier niż piwo - ale podobało mi się to, zwłaszcza w połączeniu z serem (półtwardy, surowy ser z krowiego mleka o nazwie Tete De Moine).
Przy markerze 10 piwa, kiedy moje zainteresowanie zaczynało oznaczać, zakochałem się. Napar w kolorze kasztana, który pojawił się w następnej filiżance, miał aromat i smak karmelu ... czy to była kawa ... nie, czekolada ... może wanilia? Przypominał drogi koniak, a jednocześnie bezpretensjonalny. Smakowało tak gładko, że zaskoczyło mnie, że zawiera aż 12 procent alkoholu, ale nie dziwię się, że ten pyszny napar pochodzi od ludzi z Dogfish Head w Delaware. Lubię wszystko, co kiedykolwiek z nich smakowałem. Ten nazywał się Palo Santo Marron, nazwany tak od egzotycznego drewna, w którym się starzał. Mogę tylko powiedzieć: spróbuj. Teraz.
Sam Adams Imperial Stout to zupełnie nowa oferta od Boston Beer Company, mocnego czarnego naparu z nutami anyżu, czekolady i kawy. Powstał na wzór angielskich imperialnych stoutów podobno preferowanych przez XVIII-wieczną rosyjską cesarzową Katarzynę Wielką, która musiała mieć wysoką zawartość alkoholu (w tym 9, 2 procent) i intensywne smaki, aby wytrzymać długą podróż. Powiedziałbym, że Catherine miała bardzo dobry gust!
Zdecydowałem się na brutalnie silnego bliskiego, Mikkellera Blacka z duńskiego browaru rzemieślniczego Mikkel Borg Bjergso, po jednym łyku. To imperialny porter pełen absurdalnego 17, 5 procent alkoholu. Przypomniało mi to grappę zmieszaną z melasą z czarnego paska (co tak też wygląda) i pomyślałem, że opisywanie go przez Tuppera jako „ciężkiego, pompatycznego, gwałtownego” było trafne. „To nie jest dla wszystkich” - zauważył. Bez żartów.
Oto pełna lista piw, które próbowaliśmy, w kolejności:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Wino jęczmienne Chophouse, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Dogfish Head Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Jeśli chcesz wziąć udział w przyszłych wydarzeniach, takich jak to w obszarze DC, miej oko na listy programów „sztuki kulinarnej” od Resident Associates, a także na stronie wydarzeń Brickskellera.
