W programie IFC Portlandia jest zabawny skecz, który naśmiewa się z obecnego zainteresowania niektórymi kręgami, wiedząc dokładnie, skąd pochodzi jedzenie. Para (grana przez Freda Armisena i Carrie Brownstein) daje kelnerce trzeci stopień dotyczący nie tylko diety i warunków życia Colina, kurczaka, który zamierzają zamówić, ale życia towarzyskiego na farmie i szczerości motywów farmera.
Zaniepokojonym zjadaczom szczególnie trudno było dostać tego rodzaju dokumentację na temat dziko żyjących owoców morza. (Wyobraź sobie: „Lubił eksplorować wraki statków i dźwięk migrujących wielorybów. Był na diecie kałamarnicy i skorupiaków.”) Poza spotkaniem z łodziami rybackimi, które wracają z połowem, mało prawdopodobne jest, aby wiedzieć dużo o tym, kto był odpowiedzialny za przyniesienie ryby na stół. Ale ostatnio zrobiono krok w tym kierunku.
We wrześniu 2010 r. Supermarkety Hannaford z Maine zaczęły sprzedawać świeżego włócznika złowionego przez Lindę Greenlaw, kapitan Hannah Boden i jej załogę. Greenlaw pojawił się w bestsellerowej książce Sebastiana Jungera The Perfect Storm (i wcielony przez Mary Elizabeth Mastrantonio w adaptacji filmowej z 2000 roku). Napisała także własne bestsellery i pojawia się w programie Discovery Channel Swords: Life on the Line . Być może jest najbardziej znanym amerykańskim rybakiem komercyjnym od czasu Slade Gorton, której biznes z dorsza w Gloucester w stanie Massachusetts przekształcił się w kultową markę mrożonych ryb.
Po raz pierwszy usłyszałem o markowych rybach Greenlaw w nieco przestarzałym egzemplarzu Down East, regionalnego magazynu Maine, który został przekazany w moim biurze, więc sezon na miecznik z Północnego Atlantyku - który trwa od około września do listopada - już się skończył. Ale produkt był podobno tak popularny, że wyobrażam sobie, że wróci w tym roku.
Ryba nie była zapakowana, ale napis na wystawie ryb w 176 sklepach sieci supermarketów reklamował: „Świeży połów od Lindy Greenlaw, kapitana Hannah Boden”. Według artykułu w Portland Press Herald, sieć sprzedała swoje pierwsze 34 000 funtów w ciągu zaledwie tygodnia, znacznie szybciej niż zwykle. Firma Browne Trading Company sprzedawała również i dystrybuowała ryby Hannah Boden do restauracji, w tym Wolfganga Pucka Spago Beverly Hills. Celebrity kucharz spotyka kapitana morskiego.
Czekaj, wyczuwam, że myślisz, czy nie powinniśmy unikać włócznika, ponieważ jest przełowiony? Najwyraźniej już nie, przynajmniej na Północnym Atlantyku. Zegarek z owocami morza w akwarium Monterey Bay wymienia obecnie włócznika domowego jako „najlepszy wybór”, chociaż importowany miecznik wciąż nie jest nie do przyjęcia. Kampania mająca na celu edukację społeczeństwa na temat wyczerpanych zasobów włócznika pod koniec lat 90. była tak udana, jak się wydaje, że łowiska miały szansę w pełni się zregenerować. Częścią wysiłku Hannaford było przekazanie informacji o ich odbiciu.
Oczywiście rtęć nadal stanowi problem w przypadku miecznika, więc nie zaleca się spożywania jej dużo - małe dzieci i kobiety karmiące, w ciąży lub mogące zajść w ciążę powinny całkowicie ich unikać ze względu na niebezpieczeństwo rozwoju układu nerwowego. A jeśli ludzie znów oszaleją, jedząc miecznika, wrócimy tam, gdzie zaczęliśmy.
