Ostatnio dużo się mówi o tym, co i gdzie je Pierwsza Rodzina. Niezależnie od tego, czy chodzi o ogród organiczny, własnego szefa kuchni, ich „smaczne politycznie” wybory do restauracji, komentarze kulinarne Michelle, czy po prostu o burgerze Baracka, mediach - i publiczności, najwyraźniej - pożerają okruchy wiadomości za pomocą słów kluczowych „ Obama ”i„ jedzenie ”. Istnieje nawet cały blog o nazwie Obama Foodarama.
Dlaczego nagle tak bardzo przejmujemy się tym, co znajduje się na talerzu naszego prezydenta w najbardziej dosłownym tego słowa znaczeniu? Po części, oczywiście, ponieważ w Obamach występuje jakość gwiazdy, poczucie glamour zmieszane z przyziemną uprzejmością, ale jest to również znak zglobalizowanych czasów. Ludzie zdają sobie sprawę, że, jak pisze Mark Bittman, jedzenie ma znaczenie. Ma to znaczenie etyczne, środowiskowe i tak, polityczne. (W Gourmet, Barry Estabrook pisze świetną cotygodniową kolumnę zatytułowaną „Polityka płyty”, która zagłębia się w wiele z tych zagadnień.) Tak więc, choć kiedyś widzieliśmy, że to oznaka siły i prestiżu, wymagająca egzotycznych i kosztownych opcji menu niezależnie od ich źródło, które teraz wydaje się samolubne, a przynajmniej nieświadome.
To dość niedawna zmiana zeitgeist.
Przeszukując historyczną bazę danych gazet Proquest, natknąłem się na artykuł Johna J. Daly z Washington Post zatytułowany „Jadalnia była sztuką w tamtych czasach”. Maluje różowy obraz klubu starych chłopców wojskowych i politycznych bigwigi, którzy często gromadzili się na przełomie XIX i XXI wieku, by wypić kaczkę, diamentowe terrapiny i „szorstkie i gotowe ostrygi”. Reporter przeprowadził wywiad z jedynym ocalałym z tak zwanego klubu Canvasback na temat „dni chwały” „dobrego jedzenia i dobrego wygrywania” w Waszyngtonie, kiedy „kolorowi chłopcy chodzili wzdłuż Pennsylvania Avenue z ptakami przewieszonymi przez opadające ramiona, sprzedając je po 25 centów za sztukę. ” Klub spotkał się w Harvey's Restaurant, słynnym domu z ostrygami, który gościł każdego prezydenta, od Granta po FDR.
Do czasu napisania artykułu w 1931 r. Kaczki na płocie stały się gatunkiem chronionym federalnie zgodnie z ustawą o ptactwie migracyjnym, co według autora jest raczej wstydem: „Dzisiaj kosztem ok. 15 USD byłoby zdobycie klamry płetwiastych kaczek. .. Jedyny czas, kiedy można go podać, to kiedy jakiś dzielny łowca ofiaruje swoim przyjaciołom lub rodzinie zapasy ”.
W tym samym roku restauracja Harvey's została wysiedlona z Pennsylvania Avenue, aby zrobić miejsce dla nowego budynku IRS (restauracja została zamknięta na dobre w 1991 roku). Jak pisał Daly ze smutkiem: „czasy się zmieniły”.
A może oni? W zeszłym tygodniu zaskoczyło mnie przeczytanie kolumny Johna Kelly'ego na temat podobnej grupy o nazwie Anteaters Club, która istniała jeszcze w latach sześćdziesiątych. Członkowie klubu DC to zarówno politycy i dziennikarze, jak i restauratorzy (w tym najnowszy właściciel restauracji Harvey's). Spotykali się co tydzień, próbując mięsa egzotycznych zwierząt, takich jak słonie, elandy (antylopa afrykańska), niedźwiedzie, kangury, legwany, grzechotniki, hipopotamy, wieloryby i foki harfowe (choć nie wspominając o narwalu). Tym, co naprawdę mnie zaskoczyło, był gospodarz: własne zoo narodowe Smithsonian!
Myślę, że jest całkiem jasne, że Obamowie unikaliby dołączenia do klubów Canvasback lub Anteaters, gdyby te nadal istniały, i nie są fanami fast foodów lub dużych sieci restauracji. (Zastanawiam się, co jest w ich lodówce?)
Aby powtórzyć pytanie, które zauważyłem na blogu Best Bites w Waszyngtonie, jak myślisz, gdzie Obamom podobałoby się jedzenie?
