Wcześniej spojrzeliśmy na historię espresso, którą można prawdopodobnie uznać za pierwszą kawę rozpuszczalną. W tym tygodniu przyglądamy się strąkom kawy, które można uznać za najnowszą formę. Historia kapsułki z kawą jest znacznie krótsza niż historia espresso, choć na swój sposób, równie pomysłowa. Od debiutu w latach 90. strąki i kapsułki z kawą stały się niezwykle popularne. Jednak jedna firma zdominowała rynek, dzięki czemu jej marka stała się niemal synonimem produktu, podobnie jak Kleenex z chusteczką na twarz.
powiązana zawartość
- Czy istnieje kawa rozpuszczalna?
K-Cup firmy Keurig to niewielki, zapakowany w folię pojemnik wypełniony fusami kawy i mikrofiltrem, który dostarcza jedną filiżankę kawy. Założeniami modelu saszetki z kawą zawsze była świeżość i wygoda. Sekret tkwi w filiżance, która wydaje się dość prosta, ale została starannie zaprojektowana, aby zapewnić świeżość, blokując trzech wrogów zmielonej kawy: tlen, światło i wilgoć. Został również zaprojektowany do współpracy wyłącznie z zastrzeżonymi urządzeniami do parzenia firmy Keurig. System K-Cup został początkowo zaprojektowany przede wszystkim do użytku w biurach, ale obecnie maszyny Keurig są równie prawdopodobne, że można je znaleźć w małym mieszkaniu, jak w małym pokoju do odpoczynku. Żadnych kłótni, żadnych kłopotów, żadnego krzyku na Debbie z rachunkowości, ponieważ nie zaparzyła kolejnego garnka po ukończeniu ostatniego pucharu. Te urządzenia mogą zaparzyć filiżankę Joe w mniej niż minutę i robi to w sposób, który nie jest całkowicie odmienny od espresso. Browar przebija nabój i wypuszcza strumień gorącej wody pod ciśnieniem przez fusy i filtr. Voilà - kawa.
Oczywiście kawa rozpuszczalna nie jest niczym nowym. Ale Keurig przeciął nową ścieżkę przez stary krajobraz i tym samym stworzył zupełnie nowy ekosystem. Starając się ułatwić życie debiutantom z księgowości na całym świecie, Keurig stworzył nie tylko wyjątkowy, wygodny produkt, ale także wyłączny system dostarczania produktu. To model kawy iTunes. Aby przenieść tę analogię nieco dalej, w taki sam sposób, w jaki sklep muzyczny Apple propagował sprzedaż pojedynczych utworów (oczywiście kupionych na iTunes), K-Cups propaguje sprzedaż pojedynczych filiżanek. Po co kupować funt funta pieczeni francuskiej, skoro można wypróbować jedną filiżankę? Ciekawi Cię bezkofeinowy orzechowy lub karmelowy krem? Kup paczkę próbek. Dzięki ponad 200 różnym rodzajom kawy dostępnym teraz w formie K-Cup, masz do dyspozycji swoje ulubione smaki i marki - o ile masz browar Keurig lub jednego z ich oficjalnie licencjonowanych partnerów.
Kubki Keurig sprawiły, że zaparzenie filiżanki joe jest jeszcze łatwiejsze. (Dzięki uprzejmości Wikicommons) Mówiąc o utylizacji, kubki K nie nadają się do recyklingu. Firma Green Mountain Coffee Roasters Inc., która kupiła zapasy i patenty firmy Keurig w 2006 r., Twierdzi, że większość wpływu na środowisko występuje na wczesnych etapach procesu, a opakowanie w porównaniu z tym powoduje znacznie mniejsze szkody. Ale według jednego pomiaru,
Kolejnym problemem, przed którym stoi firma, jest wygaśnięcie ich patentów. Sukces Keuriga opiera się na unikalnych projektach piwowarów i, co ważniejsze, samego małego K-Cup. Chociaż zawsze licencjonowali swoją technologię parzenia, tajemnica K-Cup była ściśle strzeżoną tajemnicą. Ale patenty na lukratywną technologię kapsuł do kawy wygasną 16 września 2012 r. Z 37 patentów użytych do stworzenia systemu Keurig wygasną tylko dwa, ale według Bloomberga są to krytyczne patenty kontrolujące „technologię ochrony które utrzymują precyzyjną ilość kawy w każdym pojemniku i umożliwiają jej przebijanie w celu wydobycia płynu.
Ponieważ rynek kapsułek z kawą stanie się o wiele bardziej konkurencyjny, może również stać się o wiele bardziej marnotrawiony. Ale to, co złe dla Keuriga, może być dobre dla środowiska. Jak widzieliśmy wraz z wynalezieniem espresso, patenty zostały dostosowane i ulepszone, aby zapewnić lepszy smak, bardziej wydajny i jeszcze bezpieczniejszy zastrzyk. Niedługo pojawi się szansa na wejście konkurenta K-Cup na rynek z recyklingowanymi lub biodegradowalnymi saszetkami z kawą, które zapewniają świeżość, wygodę i zrównoważony rozwój.
To czwarta część naszej serii na temat wszystkich rzeczy związanych z kawą. Wcześniej przyjrzeliśmy się historii ekspresu do kawy, spekulując na temat wynalezienia kawiarni i przyszłości kawiarni w Wiedniu.
