Niezależnie od tego, czy chodzi o rozwój zawodowy, czy o własną karierę, osoby zainteresowane z pewnością mogą zajrzeć do wszelkiego rodzaju wiedzy o jedzeniu online. Oto kilka ofert:
Popraw swoje umiejętności gotowania. Wszystko, od ciekawych wskazówek na temat obierania czosnku po pełnoprawne pokazy gotowania, jest dostępne online. Saveur (źródło niesamowitego wideo z czosnkiem), Epicurious, Chow i Cook's Illustrated (tylko dla subskrybentów) to dobre strony, na których można sprawdzić krótkie pokazy techniki i przepisów. Ciaprochef.com Culinary Institute of America jest pełen przepisów i filmów. Wiele programów kulinarnych na YouTube zyskało wiernych fanów, w tym Show Me the Curry, gdzie Hetal i Anuja pomagają nawigować w Azji Południowej, a czasem także w innych kuchniach; Great Depression Cooking, z udziałem 96-letniej Clary; i zabawnie enigmatyczne Gotowanie z psem (slogan: To nie tak myślisz…), gdzie możesz nauczyć się robić wszelkiego rodzaju japońskie potrawy, podczas gdy pudrowy pudel gospodarza wygląda spokojnie.
Zdobądź dyplom kulinarny. Dopóki ktoś nie wymyśli, jak transportować żywność przez Internet, tak naprawdę nie możesz uczęszczać do szkoły gotowania online. Ale możesz zdobyć dyplom online z przedmiotu związanego z kuchnią, który nie wymaga gotowania. Le Cordon Bleu USA oferuje licencjat z zarządzania kulinarnego oraz współpracownik studiów zawodowych z zakresu hotelarstwa i zarządzania restauracją. Jeśli nie możesz przeprowadzić się do Vermont (co powinieneś wziąć pod uwagę, ponieważ jest naprawdę piękny), New England Culinary Institute oferuje internetowy tytuł licencjata z zakresu gościnności i zarządzania restauracją. A stopień naukowy Virginia College Online dla kulinarnych jest przeznaczony dla tych, którzy już ukończyli szkołę gotowania w innym miejscu.
Nakarm swojego wewnętrznego maniaka. Jednym z największych osiągnięć w ostatnich latach dla ludzi takich jak ja, którzy lubią się uczyć, ale mieszkają z dala od dużego uniwersytetu, jest iTunes U. Instytucje takie jak Oxford University, University of California w Berkeley i National Portrait Gallery przesyłają audio i wideo z wykładów— i większość z nich można pobrać bezpłatnie z iTunes. Kilka ofert dla smakoszy to Harvard University School of Engineering i Applied Science publiczne wykłady na temat nauki i gotowania, z pokazami najlepszych szefów kuchni, takich jak Wylie Dufresne, na temat kleju mięsnego (transglutaminaza) i José Andrés na temat żelowania; University of Warwick o tym, jak zbudować samochód wyścigowy napędzany czekoladą; oraz historyk kulinarny Jessica Harris przemawiający podczas National Book Festival w Bibliotece Kongresu.
Naucz się pisać o jedzeniu. Jeśli wiesz już dużo o jedzeniu i chcesz podzielić się swoją wiedzą ze światem, internetowe lekcje pisania żywności mogą pomóc w udoskonaleniu prezentacji. Indyjska autorka książek kucharskich, Monica Bhide, oferuje okazjonalne e-kursy obejmujące wszystko, od pisania przepisów po pamiętniki o jedzeniu. Najnowsze zajęcia rozpoczęły się we wrześniu, ale sprawdź jej witrynę pod kątem nadchodzących terminów. Kolejny 11-tygodniowy kurs Gotham Writers 'Workshop, obejmujący sesję pytań i odpowiedzi z redaktorem ds. Żywności w New York Times, rozpoczyna się 4 października.
