Jeśli jeszcze nie słyszałeś, w regionie DC w ostatni weekend wystąpił poważny śnieg ... niektórzy nazywają go „Snowpocalypse”, „Snomaggedon” lub po prostu „SnOMG!”
Świat nie skończył się, gdy około 24 cali śniegu spadło w ciągu tylu godzin, ale życie zatrzymało się z piskiem dla większości z nas. Bez pracy, bez zakupów, bez jazdy; nawet chodzenie nie było możliwe przez jakiś czas (próbowałem; zajęło mi 20 minut przejechanie przez jeden niezabudowany, podjazd). I chociaż na szczęście nasza moc pozostała, telewizja satelitarna i połączenia internetowe przez pewien czas ulegały kontuzji, więc poza czytaniem i graniem w gry (Scrabble, Monopoly, Wii, układanki ... były tam, zrobiono to), była tylko jedna rzecz do zrobienia: gotuj!
Mamy pod ręką artykuły spożywcze, więc niestety nie mogę zgłosić żadnych dalszych danych na temat jedzenia śniegu, przepraszam. Ale takie sytuacje z pewnością budzą więcej cierpliwości i kreatywności w kuchni niż zwykle, prawda? Jedna ze współpracowników powiedziała mi, że upiekła to cudowne piernikowe ciasto z sosem jagodowym, co nigdy nie pasowało do jej normalnego harmonogramu.
Podjąłem lasagne, zadanie, które normalnie pozostawiam mojemu włoskiemu mężowi, i odkryłem, że to niesamowite, gdy poświęcasz czas na tworzenie warstw karmelizowanej cebuli i kopru włoskiego, pieczonych w piekarniku plasterków bakłażana i zieleni smażonych z czosnkiem.
Zrobiłem też gulasz z czerwonej soczewicy i mrożonego szpinaku; to była pierwsza rzecz poza jajami, którą kiedykolwiek gotowałem, nie zerkając na przepis (nawet gdy wiem, co robię, zwykle odsyłam do kilku książek kucharskich w celu zapewnienia). Rezultat był wystarczająco dobry, aby obudzić męża z drugiego pokoju - gdzie był na konferencji, kiedy przyniosłem mu miskę - z wyrazem zdumienia na twarzy. „Co to jest ?” on zapytał. „To najlepsza zupa, jaką kiedykolwiek próbowałem!” Co jest wspaniałe ... poza tym, że już zapomniałem, jak to zrobić. Wiem, że dotyczyło to kostki bulionu warzywnego, mielonego imbiru i czosnku, garam masala, zmiażdżonej czerwonej papryki i gałki creme fraiche na wierzchu; ale czasy i kwoty były tylko domysłem. Ten przepis wygląda podobnie, jeśli chcesz spróbować czegoś takiego.
I chociaż rzadko piekę słodycze, zacząłem pragnąć ciastek. Mając za mało mąki i cukru, zrobiłem matematykę i spróbowałem zrobić ten klasyczny przepis na ciasteczka czekoladowe w 2/3 ilości, dodając kilka łyżek syropu klonowego, aby uzupełnić brakujący cukier, i wrzuciłem garść suszona żurawina zamiast orzechów. Ciastka były brzydkie jak cholera (płaskie, kruche kałuże przyklejone do blachy do pieczenia), ale tak naprawdę smakowały całkiem nieźle.
Jak zauważyliśmy, burze mogą być katalizatorem wspólnych doświadczeń żywieniowych. Sąsiedzi podawali gofry i eggroll śniadaniowy (siekane jajka na twardo i kawałki indyka w opakowaniach wonton; nowatorski pomysł); domowe chrupki z cheddaru chili i jalapeno; kawa i koktajle. Bylibyśmy ludzie, których w przeciwnym razie nie poznalibyśmy w zgiełku codziennych zajęć, więc jestem wdzięczny.
Co gotujesz lub jesz, gdy pogoda trzyma cię w domu jako zakładnika?
