Dla osób próbujących schudnąć rezygnacja z pierwszego posiłku w ciągu dnia jest często traktowana jako grzech śmiertelny. „Pominięcie śniadania w celu schudnięcia sprawia, że jesteś grubszy - i znacznie bardziej prawdopodobne jest napad na automat”, napisał Daily Mail w zeszłym roku. Bardziej renomowane źródła, takie jak Mayo Clinic, odzwierciedlają ten sentyment: „Jeśli pominiesz śniadanie - bez względu na to, czy próbujesz zaoszczędzić czas, czy zmniejszyć kalorie - możesz się zastanowić, szczególnie jeśli próbujesz kontrolować swoją wagę” ostrzega Mayo Clinic.
Jednak według New York Time te dobrze dobrane porady oparte są w dużej mierze na niewielkich badaniach, które wykazały korelację między śniadaniem a przyrostem lub utratą masy ciała, ale nie dowodzą, że śniadanie powoduje tę zmianę.
W nowym artykule opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition zatytułowanym „Belief Beyond the Evidence” naukowcy wykorzystują przykład śniadaniowego odchudzania, aby zilustrować, że naukowcy również są podatni na uprzedzenia i błędy ludzkie. Po przeprowadzeniu skumulowanej metaanalizy około 50 artykułów śniadaniowych i związanych z wagą naukowcy rażąco stwierdzili: „Wiara w proponowany wpływ śniadania na otyłość przewyższa siłę dowodów naukowych. Dane naukowe są zniekształcone przez badania pozbawione wartości dowodowej i stronnicze raporty z badań. Badania pozbawione wartości dowodowej to nieoptymalne wykorzystanie zbiorowych zasobów naukowych. ”
Innymi słowy, o ile badacze chcą wierzyć, że śniadanie pomaga schudnąć lub nie schudnąć, dowody nie są jednoznaczne. „W prawdziwym świecie, gdy ludzie formułują opinię, mają tendencję do poszukiwania dowodów, które ją popierają i odrzucają wszystko, co jest temu sprzeczne, zjawisko, które naukowcy nazywają uprzedzeniem potwierdzającym”, pisze Times . Autorzy naukowi nie są wyjątkiem, w tym przypadku „byli prawie wyłącznie stronniczy na korzyść idei, że jedzenie śniadania chroni przed przyrostem masy ciała”.
Z drugiej strony, niewiele badań, które miały odpowiedni długoterminowy projekt, wielkość próby i kontrole, aby faktycznie ustalić śniadanie i jego wpływ na wagę, w dużej mierze wykazały, że „brak śniadania ma niewielki lub żaden wpływ na wagę zyskać, lub że ludzie, którzy jedzą śniadanie, ostatecznie zużywają więcej kalorii dziennie niż ci, którzy je pomijają ”- podsumowuje Times .
Więc tak, śniadanie może mieć reputację najważniejszego posiłku w ciągu dnia, ale to, czy ta kanapka śniadaniowa z kiełbasą i serem sprawi, że będziesz chuda, to zupełnie inna filiżanka kawy.
Więcej z Smithsonian.com:
Jedzenie śniadania na kolację
Zupa na śniadanie
