Mamy tendencję do seksualizacji jedzenia. Kurczak z New York Times, wyjątkowo pienista okładka albumu Herb Alpert, a nawet paluszki rybne zostały nasycone atmosferą erosu, aby wywołać chichot u dorosłych dorosłych. Ale czy istnieje związek między jedzeniem a seksem poza okazjonalnym pobłażaniem humorze braterskim? Antropolog biologiczny John S. Allen tak uważa. Jego nowa książka, The Omnivorous Mind, analizuje naukowe i socjologiczne powody, dla których ludzie odnoszą się do jedzenia w sposób, w jaki my to robimy. Jest wiele wspaniałych informacji o tym, dlaczego lubimy chrupiące jedzenie i jak jedzenie napędzało ewolucję. Ale po raz pierwszy przeskoczyłem prosto do racjonalnych kawałków. To prawda, rozdział zatytułowany „Jedzenie i zmysłowy mózg” nie brzmi jak tytuł najnowszego rozdzieracza do gorsetu, ale autor dzieli się spostrzeżeniami na temat tego, jak wyczuwamy jedzenie, jak przyzwyczajamy się do niezwykłych smaków, a nawet genetyki wpływa na nasze kulinarne doświadczenia. Allen bada także, w jaki sposób i dlaczego żywność odgrywa rolę w zalotach zwierząt.
• Intymne sekrety życia dinozaurów
• Romans przeciw szansom
• Co nauka ma z tym wspólnego?
• Przepis wzywający do miłości
• Geeky prezenty na Walentynki
• Znalezienie miłości w filmach
• Szyje seksu i dinozaura
• Czy Paryż naprawdę jest dla miłośników?
• Festiwal Czekolady w NMAI
Jedzenie i seks to dwa najbardziej podstawowe motory zachowań zwierząt. Stworzenia potrzebują pożywienia, aby utrzymać się i muszą kontynuować gatunek - lub wydmuchnąć trochę hormonalnej pary. Ale w jaki sposób są one powiązane? Część odpowiedzi pochodzi z patrzenia na naszych małpich krewnych, którzy mają bardzo rozwinięte poczucie handlu i wymiany. W społecznościach szympansów mięso jest gorącym towarem, o tyle, o ile samiec chętnie podzieli się podbojem z samicy z samicą, o wiele bardziej prawdopodobne jest podbicie gniazda. W ludzkich społecznościach łowców-zbieraczy koncepcja ta rozszerza się dalej; zdolność do dostarczania żywności ustanawia partnerstwo gospodarcze między mężczyzną i kobietą, w którym pokazują, jak dobrze są w stanie zapewnić sobie i opiekę nad sobą i przyszłym potomstwem.
A co z fizyczną przyjemnością? Neurologiczny „łaknienie jedzenia” został wymyślony, aby wyrazić „euforyczne wrażenie po zjedzeniu niesamowicie pysznego jedzenia”. Nie jest to jednak to samo, co fizyczny punkt kulminacyjny podczas seksu. „Ale wyraźnie niektórzy ludzie czują coś wyjątkowego, cokolwiek to może być, kiedy jedzą coś, co naprawdę uderza w to miejsce”, pisze Allen. Niestety, w tej chwili nie ma badań obrazowania mózgu, które ujawniłyby mechanizmy skurczu pokarmowego. Ale Allen zwraca uwagę na korę oczodołowo-czołową, która dezaktywuje się po uwolnieniu seksualnym i jest tą samą częścią mózgu, która rejestruje nasycenie i przyjemny smak. „Kora oczodołowo-czołowa, w której zachodzą na siebie odczucia orgazmu i smaku, jest prawdopodobnie najważniejszym obszarem dla skurczu pokarmowego. To nie to samo, co orgazm, ale nie ma w czym kichać. ”
To powiedziawszy, dyskusje o obszarach mózgu mogą nie być najlepszym sposobem na rozmowę z romantycznym partnerem, chyba że oboje naprawdę lubicie neurobiologię. Weź walkę z małpami w te Walentynki i zainwestuj trochę czasu i energii we wspólne posiłki A-plus. A na bardziej znaczące zwiedzanie historii ludzkości poprzez talerz obiadowy, The Omnivorous Mind trafi do księgarń w maju tego roku.
