Ze wszystkich czasów, w których różne kultury obchodzą nowy rok - 1 stycznia w kalendarzu gregoriańskim, późna zima w kalendarzu księżycowym lub wczesna jesień w kalendarzu żydowskim - myślę, że najbardziej sensowny jest Nowruz, irański nowy rok, obchodzony podczas wiosennej równonocy półkuli północnej. Nic nie mówi o „nowym początku”, tak jak pierwsze pąki liści rosnących na drzewach lub powrót zwierząt ze stanu hibernacji, przynajmniej w miejscach o różnych porach roku.
W tym roku Nowruz przypada 20 marca o 21:32:13 (czas w Teheranie). Niedawno Organizacja Narodów Zjednoczonych przyjęła rezolucję uznającą 21 marca za „Międzynarodowy Dzień Nowruz”. Obchody sięgają starożytnej tradycji zoroastryjskiej i są obchodzone także w wielu krajach Azji Środkowej, które były kiedyś częścią lub pod wpływem Imperium Perskiego. Ponieważ wyprzedza islam, jego przestrzeganie bywało czasem kontrowersyjne. Talibowie zakazali go w Afganistanie przed 2001 r., I tylko w tym tygodniu urzędnicy irańscy potępili starożytny festiwal ognia, Chaharshanbeh Suri, który tradycyjnie odbywał się w przeddzień środy przed nowym rokiem.
Podczas gdy przeskakiwanie przez ogniska jest prawdopodobnie najbardziej ekscytującym elementem uroczystości, jedzenie zajmuje również ważne miejsce podczas obchodów Chaharshanbeh Suri i Nowruz. Ajeel, mieszanka siedmiu orzechów i suszonych owoców, jest dystrybuowana. (Siedem to znacząca liczba w perskiej mitologii.) Ash-e Reshteh to zupa z makaronem, która podobno przynosi szczęście i jest spożywana za każdym razem, gdy zaczyna się coś nowego.
Wiosenne potrawy, zwłaszcza świeże zioła, są szczególnie widoczne w potrawach Nowruz, takich jak sabzi polo va mahi, ryż z ryb z ryb. Świeże zioło Kuku to puszysty omlet, który zawiera wiele ziół oraz kolejny symbol wiosny, jajka. Dekorowanie jaj, podobnie jak pisanki, jest również tradycyjną częścią uroczystości.
Kilka tygodni przed Nowruzem ludzie zaczynają kiełkować soczewicę, nasiona pszenicy lub jęczmienia, zwane sabzeh . Do wakacji nasiona lub rośliny strączkowe będą miały pędy o długości kilku cali, co będzie potężnym symbolem odrodzenia.
Sabzeh jest następnie używany do sofreh haft si n, układu (co najmniej) siedmiu symbolicznych elementów, które zaczynają się na literę „s” (lub czasami literę odpowiadającą dźwiękowi „sh” w języku angielskim), który jest niezbędnym elementem uroczystości. Podobnie jak wiele tradycji o starożytnych korzeniach, pierwotne znaczenie grzechu haft jest trudne do ustalenia. Na przykład nie udało mi się dowiedzieć, dlaczego elementy muszą zaczynać się od „s” - jeśli ktokolwiek może nam powiedzieć, prosimy o komentarz poniżej. Jednym z najbardziej zrozumiałych wyjaśnień, jakie znalazłem, jest to, że siedem elementów odpowiada siedmiu etapom, w których, jak wierzono, świat materialny został stworzony.
Oprócz sabzeh do tych przedmiotów należą owoce lotosu ( senjed ), symbolizujące miłość; jabłka ( rodzeństwo ), symbolizujące zdrowie; budyń z kiełków pszenicy zwany samanu, symbolizujący słodycz i płodność; ocet ( serkeh ), który oznacza wiek i cierpliwość (tradycyjnie używano wina - sharab - ale alkohol nie jest dozwolony w islamie); jagody sumaka ( somagh ), które albo reprezentują kolor wschodu słońca, kiedy dobro zwycięża nad złem, albo „przyprawę życia”; i czosnek ( jasnowidz ), symbol medycyny. Często dołączane są także dodatkowe elementy, niektóre zaczynające się od „s”, a niektóre nie.
Wiele osób podaje też jedno z moich ulubionych słów: słodycze, takie jak ten perski nugat pistacjowy o smaku wody różanej.
Szczęśliwy Nowruz!
