Nasz sąsiad wyjechał w tym miesiącu na wakacje z ciężkim sercem, wiedząc, że tęskni za zjedzeniem większości fig, które dopiero zaczynają obciążyć gałęzie drzewa na podwórku. Poprosiła nas więc, abyśmy wyświadczyli jej „przysługę” i zjedli jak najwięcej, zanim dotrą do nich ptaki. Będąc duszami życzliwymi, którymi jesteśmy, zobowiązaliśmy się.
Nigdy wcześniej nie jadłem świeżej figi, nie mówiąc już o gotowaniu z jednym, więc potrzebowałem kilku sugestii. Między poradami od znajomych na Facebooku i Twitterze, przeglądaniem innych blogów i czytaniem starych dobrych książek kucharskich wiele się nauczyłem.
„Jam je gorgonzolą”, radził jeden z przyjaciół. „Figi są świetne, otwarte na plasterki i nadziewane orzechami włoskimi” - powiedział inny. Lisa zasugerowała kanapkę z kozim serem, rukolą i pokrojonymi figami, a inny przyjaciel wysłał link do przepisu na grillowane figi z miodem i imbirem. Wszystkie te rzeczy brzmią niesamowicie; co najpierw spróbować
Wtedy odpowiedź jednego z przyjaciół znacznie zmniejszyła mój apetyt.
„Nie jem fig. Wiem za dużo o tym, co jest w środku” - powiedziała. „To wszystko, co powiem”.
Co oczywiście wprawiło mnie w zawrót głowy w Googlingu i zgadywaniu. Przypomniałem sobie plotkę, którą słyszałem jako dziecko, że istniały naziemne błędy w wypełnianiu Fig Newton - czy to było to? Tak, byłem na dobrej drodze. Mój przyjaciel i wielu innych uważa, że w figach są owady.
I mają rację, jak się okazuje. Drzewa figowe przynoszą owoce tylko dzięki ospie figowej. Osy rodzą się wewnątrz fig, a gdy samice wykluwają się, czołgają się, by znaleźć nową figę, w której mogą złożyć własne jaja. Podczas tej podróży zbierają pyłek z męskich kwiatów figi i przenoszą go do nowego gniazda figowego, zapylając nasiona w środku.
Ale to podróż w jedną stronę; kobiety umierają po złożeniu jaj. Samce, które wykluwają się wewnątrz figi, również tam utknęły - po kryciu z młodymi samicami i rycerskim żuciem dla nich otworów wyjściowych, są zbyt podkasane i też wychodzą (zresztą i tak nie mają skrzydeł).
Więc tak, zdecydowanie są martwe błędy na figach. Ale figa zasadniczo trawi martwe osy, gdy dojrzewają - popioły do popiołu, kurz do kurzu, figa do figi, masz pomysł - więc nie martw się, ta chrupiąca konsystencja pośrodku figi tak naprawdę jest tylko jej nasionami.
Poza tym w naszym jedzeniu są robaki, zwłaszcza w barwionych na czerwono. Równie dobrze mogę się do tego przyzwyczaić.
Kto ma jeszcze jakieś przepisy na figi?
