Koszmar pełen karaluchów i mrówek: właśnie to pierwsza dama Eleanor Roosevelt i jej gospodyni, Henrietta Nesbitt, znalazły podczas pierwszej inspekcji kuchni w Białym Domu.
powiązana zawartość
- Zaskakujące połączenie Eleanor Roosevelt z strasznym miastem
- Dlaczego Eleanor Roosevelt odwiedza aktywne strefy wojenne podczas II wojny światowej
- Ten jeden raz Eleanor Roosevelt był DJ-em
Roosevelt i Nesbitt mieli już stosunki robocze, kiedy Rooseveltowie przeprowadzili się do Białego Domu i stała się ich gospodynią, co prawdopodobnie pomogło w obliczu tego domowego horroru.
Para znała się od dawna w Hyde Parku, gdzie wcześniej mieszkali Rooseveltowie. Nesbitt opisała moment, w którym stanęli przed kuchnią, w swoim pamiętniku „ Dziennik białego domu” . Była to część ich pierwszej wspólnej trasy po Białym Domu, zaraz po wprowadzeniu się Rooseveltów i Eleanor Roosevelt, która odbyła godzinną trasę od swojego poprzednika. Większość pokoi była przejezdna, choć Nesbitt ponuro przypomniał sobie o wielu kryształowych żyrandolach do wypolerowania. Ale wtedy:
Potem dotarliśmy do kuchni i mówię ci, że moje serce zamarło. Oboje staliśmy nieruchomo i rozejrzeliśmy się dookoła, a potem na siebie.
Próbowałem opisać kuchnię Białego Domu taką, jaka była wtedy. Niektórzy pisarze gazet zrobili to lepiej niż kiedykolwiek. „Wygląda jak staromodny niemiecki rathskeller, z dużą ilością starożytnego uroku architektonicznego”.
Nie mogę wypracować żadnego uroku dla karaluchów. Bez względu na to, jak go szorujesz, stare drewno nie jest czyste. To była „pierwsza kuchnia w Ameryce” i nawet nie była sanitarna. Razem z panią Roosevelt rozglądaliśmy się, otwierając drzwi i spodziewając się, że zawiasy spadną i coś wyleci. To było takie miejsce.
Para się zgodziła: nowa kuchnia była w porządku. Ta renowacja kuchni, znana również jako Projekt Robót Publicznych nr 634, trwała latem i jesienią 1935 roku. „Inżynierowie z General Electric i Westinghouse współpracowali z personelem White House, aby wprowadzić cały dział kulinarny w XX wiek”, pisze Sydnee C. Windston dla Narodowego Muzeum Historii Kobiet.
Na koniec Nesbitt napisał, że karaluchy i myszy nadal stanowią problem, ale przynajmniej kuchnia była lepsza. Jej książka zawiera fascynujący opis licznych inwazji Białego Domu, od myszy, szczurów i wiewiórek po karaluchy „potworów” i czarne mrówki, które „zawsze pojawiały się przy zimnej pogodzie” - napisała.
Ale chociaż kuchnia była inna, niektórzy powiedzieliby, że nie zrobiła absolutnie nic dla jedzenia w Białym Domu.
„Nesbitt, sąsiadka Roosevelts z Hyde Parku, która pracowała z Rooseveltem w lokalnym rozdziale Hyde Park League of the Voters, nie miała większego doświadczenia poza prowadzeniem domowej piekarni, kiedy przyjęła pracę”, pisze Stowarzyszenie Historyczne Białego Domu. Jej silna osobowość i wątpliwe podejście do gotowania sprawiły, że kuchnia Białego Domu zyskała reputację, jeśli chodzi o wyrabianie bardzo niestrawnych przedmiotów.
Henrietta Nesbitt w 1939 r. (Biblioteka Kongresu) „Pani Nesbitt okazała się tak szara, tak opadająca i tak spektakularnie nieudolna, że stała się legendą Waszyngtonu” - pisze Laura Shapiro dla The New Yorker . „Według wszystkich doniesień pani Nesbitt rządziła żelazną pięścią przy 1600 Pennsylvania Avenue i gotowała według własnego uznania w niespokojnych czasach”, pisze Stephanie Butler dla History.com. „Jej menu było wyjątkowo spartańskie, z dużym naciskiem na wątrobę, dorsz solony i fasolkę szparagową. Jedzenie było tak ponure, że nawet Korpus Prasowy Białego Domu to zauważył, aw gazetach pojawiły się plotki o tym, że prezydent odmówił kolejnego dania z baraniny. ”
Nesbitt krótko pracowała dla Prezydenta Harry'ego Trumana i Pierwszej Damy Bess Truman, ale jej gotowanie i jej praktyczne podejście do domowego zarządzania nie pasowały do ich podniebień, a ona była krótko konserwowana, ku uldze gości Białego Domu i prawdopodobnie prywatnych i pośmiertne zadowolenie prezydenta Roosevelta, który przez cały okres swojej kadencji często kłócił się z gotowaniem Nesbitta. Ale Eleanor Roosevelt nie szukała wykwalifikowanego kucharza, kiedy zatrudniała Nesbitt, pisze Shapiro: Jak zauważyła historyk żywności Barbara Haber, „chciała tylko kogoś, z kim czułaby się dobrze”.
