W serii z zaproszeniem do pisania w tym miesiącu poprosiliśmy o osobiste historie o kulturze stołówek: zabytki, zapachy, rytuały i taktyki przetrwania w ramach wspólnego posiłku. Nasz pierwszy esej pochodzi od Katherine Kerin ze Sterling w Wirginii, która pracuje w gimnazjum w dziale edukacji specjalnej, pomagając uczniom w lekcjach matematyki i przedmiotów ścisłych. Wymienia umiejętności, które uczy się opanowywać w miarę upływu czasu, gdy bufet stanowi nowe i bardziej skomplikowane wyzwanie.
Nauka Kafeteria Kultura, klasa po klasie
Przez Katherine Kerin
Szkolne stołówki z mojej młodości są po raz pierwszy zapamiętane przez ich artefakty. Mogę sobie wyobrazić kilka rzeczy: twarde i ciężkie prostokątne tace, solidne metalowe sztućce, łamliwe talerze wypełnione jedzeniem, małe kartony po mleku i cienkie plastikowe słomki. Obiad zapłacono za zmianę kieszeni lub torebek. Uczenie się, jak nosić ciężką tacę w celu zrównoważenia talerza z jedzeniem, sztućcami i mlekiem, było dla mnie, jako młodej dziewczyny, dumnym osiągnięciem.
Nawigacja społecznościowa była kolejną rzeczą, której należało się nauczyć. Trzeba było zaprzyjaźnić się i zawrzeć pakt, który usiądziemy razem dzień po dniu. Na początku może być to trudne, jeśli jesteś nowym dzieckiem w mieście. Moja rodzina przemieszczała się co dwa lata przez całą szkołę podstawową, więc musiałem być odważny i przyjazny. Próba dopasowania się czasami stawiałaby mnie w moralnie niewygodnej pozycji. Pamiętam, że zaprzyjaźniłem się z grupą dziewcząt, których przywódca był trochę podły. Pamiętam, jak pewnego dnia położyła chipsy ziemniaczane na siedzącej z nadwagą dziewczynie. Kiedy dziewczyna usiadła i spłaszczyła chipsy, wszyscy, w tym ja, zachichotali. To wspomnienie wciąż mnie prześladuje i napełnia wstydem.
W gimnazjum wszystko stało się gładsze. Urosłem i noszenie pełnej ciężkiej tacy stało się łatwe. Praca mojego ojca nie wymagała już od nas przeprowadzki i osiedliliśmy się w naszym otoczeniu społecznym. Wiedza o tym, gdzie usiąść w stołówce, stała się rutyną i nie napełniała mnie już niepewność. Ale społeczne faux pas były nadal dość powszechne. Pamiętam, jak siedziałem po drugiej stronie stołu od mojej przyjaciółki Lisy, kiedy w jakiś sposób mleko wypłynęło ze mojej słomy i skończyło się na twarzy i włosach Lisy. Nie jestem pewien, jak to wszystko się potoczyło, ale jestem pewien, że musiałem robić coś niecodziennego. Lisa nie rozmawiała ze mną przez resztę dnia, a później w tygodniu zemściła się, rzucając groszkiem w moje włosy i twarz. Przez cały czas pozostaliśmy przyjaciółmi.
W liceum maniery i pozory stały się ważniejsze, gdy zacząłem patrzeć na chłopców w nowy sposób i zauważyłem, że zauważają mnie w inny sposób. Keith był chłopcem w moim wieku, który moim zdaniem był bardzo słodki, i siedzieliśmy naprzeciwko siebie. Bawił się swoim pakietem keczupu, kiedy rozmawialiśmy i flirtowali, iw jednej chwili pakiet pękł. Keczup wiercił mi się we włosach i na twarzy. Szok i zaskoczenie zamieniły się w śmiech. Co jeszcze mogłem zrobić? W końcu umawialiśmy się przez chwilę, dopóki moje zainteresowanie się nie zmieniło.
Ledwo pamiętam konkretne potrawy z czasów mojej kawiarni K-12. W Kalifornii uwielbiałem burritos stołówki. Ryby często podawano w piątki. Pamiętam pizzę ze szkoły średniej, ponieważ moja siostra, o dwa lata starsza ode mnie, mogła liczyć na to, że oddam jej połowę mojej. Wreszcie wspomnienia o przepysznych, lepkich, słodkich i aromatycznych bułkach cynamonowych. Jedzenie ich było tak zmysłowym i zmysłowym doświadczeniem.
Mam teorię, dlaczego nie pamiętam więcej o jedzeniu. Jako student mój mózg był bombardowany licznymi nowymi i nerwowymi sytuacjami społecznymi, a ja byłem zajęty próbą analizowania i zapamiętywania nowych i złożonych pomysłów. Jedzenie było odpowiedzią na bycie w stołówce, a moja pierwotna świadomość była zajęta socjalizacją i nauką akademicką. Jedzenie nie wymagało wiele ode mnie.
