Przyjęcie samochodu jako naszego głównego środka transportu wpłynęło na sposób, w jaki jemy, zwłaszcza z powodu rozpowszechnienia się szybkich restauracji przydrożnych, wypełnionych potrawami. Zwykle myślimy o smażonych i grillowanych potrawach, jeśli chodzi o jedzenie w ruchu, ale inna rasa żywności wygodnej jest bezpośrednim wynikiem rozwoju kultury samochodowej: kuchnia zabijana w drodze. Chociaż koncepcja ta jest źródłem świadomej klasowej protekcjonalności - po prostu szukaj w Internecie żartów na ten temat - niektórzy postrzegają przejście przydrożne-del-deli jako akceptowalną, jeśli nie preferowaną, alternatywę dla mięs z supermarketów.
Jedną z takich osób jest 44-letni taksydermista Jonathan McGowan z Dorset w Anglii. Przez dziesięciolecia szarpał się po zmiatanym mięsie. Mieszkanie w pobliżu miejsca produkcji kurczaków skłoniło McGowan do poważnego rozważenia źródła jego mięsa, zwłaszcza po tym, jak zobaczył zwierzęta hodowlane żyjące w nieludzkich warunkach. „Zwykłem kroić martwe zwierzęta, aby zobaczyć ich wnętrzności”, powiedział McGowan dla Daily Mail, „a kiedy to zrobiłem, widziałem tylko świeże, organiczne mięso, lepsze niż te, które widziałem w supermarketach. Więc nigdy nie widziałem problemu z gotowaniem i jedzeniem. ”Jego metody pozyskiwania żywności zaowocowały kreacjami kuchennymi, takimi jak curry z sowy i gulasz z borsuka. I nie jest sam. Kuchnia polegająca na zabijaniu dróg zainspirowała regionalne konkursy gotowania, a nawet książki kucharskie.
Biorąc pod uwagę, że Humane Society of the United States szacuje, że codziennie około miliona zwierząt ginie w wyniku ruchu, pomysł „nie marnuj, nie chcę” nie wydaje się zbyt daleko idący. Nawet PETA, znana ze swojej postawy przeciwko jedzeniu zwierząt, powiedziała, że spożywanie zabójstw drogowych „jest lepszą opcją niż starannie opakowane plastikowe opakowania mięsa w supermarkecie”.
Ale czy to jest bezpieczne? W przeciwieństwie do przeciętnego Joe, myśliwi i ludzie tacy jak McGowan znają się na martwych zwierzętach i są szkoleni, aby dostrzegać czerwone flagi, które oznaczają, że mięso nie jest bezpieczne do spożycia. Podczas gdy mięso hodowane w gospodarstwach przechodzi federalne inspekcje zdrowotne, to, co znajdziesz na poboczu drogi, może narazić cię na patogeny, takie jak E. coli lub tularemia, infekcja bakteryjna powszechna u królików i innych gryzoni. Co więcej, zderzenie z samochodem może spowodować tak rozległe uszkodzenie zwierzęcia - co może nie być łatwo widoczne - że nie nadaje się do spożycia.
Po pierwsze, jeśli trafisz zwierzę, skontaktuj się z lokalnymi władzami. Przepisy dotyczące tego, co wolno podnosić z pobocza, różnią się w zależności od stanu, a jeśli zwierzę nadal żyje po kolizji, należy o niego dbać tak humanitarnie, jak to możliwe. I chociaż możesz mieć trudności ze znalezieniem formalnych instrukcji, jak radzić sobie z zabijaniem drogowym, które przynosisz do domu, możesz spróbować kursu edukacyjnego dla myśliwych, aby dowiedzieć się, jak radzić sobie ze zwierzętami zabitymi na wolności, czy to za pomocą kuli, czy zderzaka. Ci z was, którzy wolą mięso z supermarketu, mogą usatysfakcjonować się rundą bingo podczas zabijania na drodze podczas następnej jazdy samochodem.
