Zdjęcie dzięki uprzejmości WikiCommons
Około 30 lat temu średnia porcja sody wynosiła zaledwie sześć uncji. Dzisiaj standard wynosi 32 uncje lub więcej. Chociaż większość restauracji typu fast food oferuje napoje o gigantycznych rozmiarach, 32-uncja „Big Gulp” 7-Eleven była jedną z pierwszych tego rodzaju. Obecnie, w każdym 7-Eleven, możesz wybierać spośród oryginalnego Big Gulp, 52-uncji X-Treme Gulp, 64-uncji Double Gulp (chociaż został zmniejszony do 50 uncji, gdy konsumenci poprosili o kubek, aby lepiej pasował do samochodowego uchwytu na kubki) lub zadziwiającego dzbanka napoju gazowanego o pojemności galonów zwanego Team Gulp - na wypadek, gdybyś naprawdę był spragniony.
Ale jaka jest historia tej transformacji pucharu?
Posiadając ponad 18 200 sklepów w 18 krajach, 7-Eleven sprzedaje średnio 33 miliony litrów napojów fontannowych rocznie - wystarczająco, aby wypełnić 75 basenów olimpijskich. Firma zawsze była liderem pod względem wygody: w 1964 roku 7-Eleven był pierwszym sklepem, który oferował świeżo parzoną kawę w filiżankach na wynos. Ich godziny wywierają presję na sklepy spożywcze, aby pozostały otwarte później, a szybko osiągalne towary wciąż sprawiają, że „życie w podróży” jest nieco łatwiejsze do zarządzania. Na przykład reklama z 1970 roku zawiera słowa „wygoda” i „ SZYBKO”, przypominając nam „Dziękuję niebiosom za 7-Eleven”:
Ale nie zawsze był to zwykły sklep „na wynos”. Na początku lat 70. Dennis Potts, który był wówczas kierownikiem ds. Towarów w około 300 sklepach 7-Eleven w południowej Kalifornii, twierdzi, że sprzedaż była w najlepszym razie mierna przed wprowadzeniem Big Gulp.
„To była sytuacja, w której„ musimy zrobić coś lub wyjść z biznesu ”- mówi. Gdzieś wiosną 1976 r. Przedstawiciele Coca-Coli zwrócili się do Pottsa o nowy projekt kubka o pojemności 32 uncji - dość znaczny wzrost płynów, ponieważ sklep nosił w tym czasie tylko 12 i 20 uncji filiżanek na napoje. Był to dziwnie ukształtowany kubek - okrągły na dole jak każdy standardowy plastikowy pojemnik na napoje, ale kwadratowy na górze, podobny do kartonu z mlekiem. (Niestety nie udało nam się wyśledzić żadnych zdjęć tej wersji Big Gulp. Jeśli masz jakieś, daj nam znać w komentarzach).
„Powiedziałem:„ Ta sprawa jest zbyt cholernie duża ””, mówi Potts.
Nie wiedząc, co zrobić z dwoma pojemnikami z filiżankami, przedstawiciele Coca-Coli dali je Pottsowi i powiedzieli „Rób z nimi, co chcesz”.
Potts wysłał około 500 filiżanek do sklepu w hrabstwie Orange o największej sprzedaży napojów bezalkoholowych. Najpopularniejszym produktem w tym czasie była zwrotna butelka o pojemności 16 uncji, która kosztowała łącznie 50 centów, w tym podatek i depozyt za butelkę.
To był wtorek, kiedy wprowadzili nowy rozmiar miseczki. Postawili ręcznie robiony znak z napisem: „39 centów, bez depozytu”. W ten poniedziałek franczyza zadzwoniła do Potts w Dallas z prośbą o więcej filiżanek. „Gdy usłyszeliśmy, że sprzedajemy 500 filiżanek w ciągu tygodnia, szybko odeszliśmy od psa, ” mówi Potts. „Przeprowadziliśmy się tak szybko, jak to możliwe, aby wydostać się z tego. Po prostu wystartował jak gangbery.
Po sukcesie pierwszego sklepu 7-Eleven eksperymentowało z kubkiem w 25 lub 30 sklepach, a następnie z 300 innymi w Los Angeles. Sprzedaż napojów bezalkoholowych podwoiła się.
W sierpniu, trzy miesiące po premierze pucharu, Potts dowiedział się, że dostawca oryginalnego projektu, firma Continental Can Company z siedzibą w Kolorado, przenosi swój zakład do Kanady i nie będzie produkowany przez kilka miesięcy. Starając się, aby nowy 32-uncjowy ciągły rozwój, Potts zbadał opcje firmy. Kształt oryginalnego napoju w kształcie kartonu z mlekiem wydawał się niezbędny - „Myśleliśmy, że to magia”, mówi Potts, ale w końcu zespół 7-Eleven zdecydował się na alternatywny kubek „napełniony” (kubek o pojemności 32 uncji płyn, jeśli jest wypełniony po brzegi, z wyjątkiem lodu i pokoju spacerowego) z logo Coca-Coli, w kształcie okrągłego pojemnika, który widzimy dzisiaj.
„Sprzedawali się jak ciepłe bułeczki” - mówi Potts. W siedzibie głównej Dallas agencja reklamowa Stanford Agency zdecydowała, że tak popularne puchary potrzebują logo 7-Eleven i chwytliwej nazwy. Narodził się Wielki Łyk. Później hasło brzmiałoby „Big Gulp 7-Eleven daje ci inny rodzaj wolności: wolność wyboru”.
Latem 1980 roku duże, orzeźwiające napoje, takie jak Big Gulp i mrożony, gęsty napój, Slurpee, zyskały na popularności. Linia początkowa tej reklamy z tego samego roku jest doskonałym przykładem obietnicy wygody i ulgi 7-Eleven:
We wczesnych latach 7-Eleven tylko sklepy na zachodnim wybrzeżu były wyposażone w dozowniki napojów fontannowych, a dzięki popularności Big Gulp firma wprowadziła pewne zmiany. Do 1979 r. Każdy 7-Eleven był wyposażony w fontanny do napojów bezalkoholowych.
W 1981 r. Jeden z pracowników Potts zaproponował nowy projekt - 46-uncjowy kubek wstępnie nazwany „Super Big Gulp”. Potts dał mu szansę i wysłał go do oddziału w Teksasie, gdzie lato jest gorące, a klienci spragnieni. Historia się powtórzyła, gdy Potts zadzwonił do kierownika sklepu w Teksasie: „Nie mamy już cholernych filiżanek” - powiedział. Sprzedaż napojów bezalkoholowych znów się podwoiła - zysk z napojów gazowanych był czterokrotnie wyższy niż przed pojawieniem się Big Gulp.
Przed 1983 r. Wszystkie napoje 7-Eleven były dostępne tylko w punktach sprzedaży. Kiedy Big Gulp i Super Big Gulp zyskały popularność, wzrosła ilość pracy i czasu potrzebnego do napełnienia kubka o tej wielkości (zajęło to około 20-30 sekund, aby napełnić miseczkę, nie licząc objętości lodu i czasu na zakorkowanie i przekazanie klientowi). „Zawsze sprzedawaliśmy kawę na zasadzie samoobsługi - wcześnie odkryliśmy, że klienci lubią dodawać cukier i śmietanę, aby była dokładnie taka, jaką lubią”, mówi Potts. „Pomyśleliśmy:„ Dlaczego nie możemy tego zrobić z napojami? ”
W kilku sklepach testowych odwrócili się od stacji wydawania i pozwolili klientom pomóc sobie. ”To była dość niegrzeczna, surowa operacja Jerry'ego”, mówi, „ale sprzedaż gwałtownie wzrosła i nie ponieśliśmy tych kosztów pracy . ”7-Eleven był pierwszym sprzedawcą detalicznym w Ameryce, który zainstalował samoobsługowe stacje napojów - to wyróżnienie od konkurentów, które doskonale podkreśla ta reklama z 1987 roku:
Do 1984 r. Wszystkie sklepy 7-Eleven były wyposażone w samoobsługowy bar z napojami. W tym samym roku sieć wypuściła 64-uncjowy Double Gulp w kartonowym kubku z mlekiem, takim jak oryginalny projekt Big Gulp - co Ellen DeGeneres nazywa „sześć tygodni na pustyni”.
Pan Potts, którego ostatnia pozycja przed przejściem na emeryturę była wiceprezesem ds. Merchandisingu, nie jest zaskoczony, że kubki z napojem są coraz większe. „Powinniśmy byli wiedzieć lepiej. Niektóre z naszych najlepiej sprzedających się napojów przed Big Gulp były naszymi największymi - mówi. „Klienci już prosili o większy wolumen - zawsze tak jest”.
Ale nie wszyscy są tak spragnieni, jak rekompensuje to Wielki Łyk. Mniej więcej rok temu, kiedy burmistrz Nowego Jorku Michael Bloomberg zaproponował zakaz napojów słodkich przekraczających 16 uncji w granicach miasta, ludzie zaczęli rozmawiać. „Po prostu pop z niskokalorycznymi kostkami lodu!” Sarah Palin żartowała na Konferencji Konserwatywnych Działań Politycznych w zeszłym roku. Piosenki hip-hopowe powstały w odpowiedzi na jego plan. W marcu tego roku sędzia z Manhattanu orzekł, że środki ograniczające podawanie napojów gazowanych do maksymalnie 16 uncji w restauracjach i innych miejscach, były „arbitralne i kapryśne”, a on zakazał planu „na stałe”, donosi AFP.
Dobra wiadomość dla 7-Eleven, jeśli któregoś dnia chcieliby zaoferować coś większego niż galon Team Gulp - o ponad 200 procent więcej niż to, co może pomieścić przeciętny dorosły brzuch jednocześnie.