Na zlecenie mojego redaktora przeprowadziłem nieformalną ankietę na Facebooku i odkryłem coś bardzo niepokojącego o moich przyjaciołach: większość z nich zamawiała, opisywała i delektowała się słodkimi przyjemnościami z deseru, który tak naprawdę nie istnieje. Oczywiście, powiedzą ci coś innego - ten „sherbert”, pyszna mrożona mieszanka cukru i soku owocowego, z taką ilością nabiału, która przypomina lżejsze, bardziej miękkie lody, jest prawdziwa jak gelato lub mrożony krem. Nie są sami w swoim myśleniu. Lokalne mleczarnie w całych Stanach Zjednoczonych. od lat chowają gałki „Sherberta”, zmieniając je w tęczę kolorów. Ale prawda jest taka, że drugie „R” jest błędne. Przez cały czas był to „sorbet”.
„Zaufaj mi” - mówi Neal Gottlieb, założyciel Three Twins Ice Cream z siedzibą w Bay Area i były zawodnik „Survivor” znany ze swoich spodni z nadrukiem lodów i muszki. „To zdecydowanie sorbet”, dodaje stanowczo. „Kiedy byłem dzieckiem, moja matka sprzedawała Tupperware w niepełnym wymiarze godzin, a firma często dawała jej premie. Jedną z rzeczy, które otrzymała, była kombinowana zamrażarka do lodów i sokowirówka do cytrusów, a ona robiła niesamowity pomarańczowy sorbet, używając świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego. Kiedy otworzyłem Three Twins, zacząłem robić pomarańczowy sorbet z OJ, że sam się wyciskam. Jak to nazwałam? Mama's Orange Sherbert. Klienci szybko zaczęli mnie poprawiać i od tego czasu nie popełniłem tego błędu ”.
Klienci Gottlieba mieli rację: purystowie słowa nie będą marnować czasu na uczenie cię prawidłowej pisowni i wymowy sorbetu, a pedanci mają mnóstwo dowodów na swoją korzyść. Pomimo powszechnego zastosowania i powszechnej akceptacji, że drugie „R” praktycznie nie istnieje w alejkach mrożonych supermarketów lub w krajowych sieciach lodów takich jak Dairy Queen i Baskin-Robbins (dostawca popularnego sorbetu Rainbow i Wild 'n Reckless - kolorowa mieszanka zielonego jabłka, niebieskiej maliny i ponczu owocowego). W rzeczywistości rzecznik Baskin-Robbins zapewnił mnie: „Marka pisała„ sorbet ”z jednym„ r ”od momentu jej założenia [w 1945 r.]”. Jej zdaniem jest to zgodne z ich franczyzami w całym kraju.
Błędna pisownia i wymowa „sorbet” jest tak powszechna, że wiele słowników języka angielskiego, w tym Merriam-Webster, zawiera teraz „sherbert” jako realną alternatywę. ( Ed. Uwaga: To jest okropne. ) Więc jak to podwójne podwójne „r” stało się tak płodne?
Według Merriam-Webster „pisownia słowa„ sherbert ”od„ sorbet ”istnieje już od momentu, gdy słowo pojawiło się po angielsku. Obaj mogą wywodzić swoje korzenie z końca XVI wieku na Bliskim Wschodzie i arabskiego słowa sharba, co oznacza napój . Pochodzi stąd tureckie słowo şerbet i sharsat ( lub zerbet ) Farsi (zwróć uwagę, że we wszystkich trzech przypadkach występuje tylko jeden dźwięk „r”). Jednak gdy te słowa i ich wymowy znalazły się po drugiej stronie Atlantyku, wypowiadane w językach z niezbyt łatwym do zrozumienia akcentem - ludzie dokonywali własnych interpretacji. Obecnie pisownia, taka jak „shurbet”, „sherpet” i „cerbet”, wymieniona jest w „Oxford English Dictionary” jako „historyczne przykłady” słowa sorbet.
Mimo to, mówi Grammarist.com, „Sorbet stał się niekwestionowaną standardową pisownią w połowie XIX wieku… i od tego czasu tylko Sherbert dał mu jakąkolwiek konkurencję”.
Jeśli chodzi o to, jak „sherbert” stał się tak powszechny i trwały, historyk języka angielskiego i profesor Uniwersytetu Indiana-Bloomington, profesor Michael Adams, sądzi, że ma to związek z naszą tendencją do asymilacji dźwięków w oczekiwaniu na ich usłyszenie. „Myślę, że wielu anglojęzycznych jest takich jak ja”, mówi Adams. „Kiedy czytam na głos moim dzieciom, czasami nieświadomie powtarzam dźwięki w sylabach lub słowach, które bardzo do siebie przypominają, a następnie ponownie czytam to zdanie. Sorbet błaga się, aby został ogłoszony Herbertem na tej „zasadzie”. „To nie jest rodzaj systematycznej zmiany języka”, mówi, „ale zmiana leksykalna”, co oznacza, że nie jest to szczególne środowisko, które wpływa na naszą wymowę, a bardziej zmiana preferencji. „Dzieje się tak, gdy nacisk [słowa] przesuwa się z drugiej sylaby na pierwszą, jak w przypadku przejścia z arabskiego na język germański, taki jak angielski. Otwiera okazję do rymowania. ”
„Podejrzewam, że to rozróżnienie ma więcej wspólnego z klasą i edukacją niż z regionem”, mówi językoznawca Dennis R. Preston, profesor regentów na Oklahoma State University. Zasadniczo wymawiamy słowa w sposób, w jaki zostały nam przekazane. Preson zauważa, że sorbet i sorbet często się nadużywają, przy czym te pierwsze brzmią jak „possze” wersje drugich (różnica kulinarna polega na tym, że nie zawierają nabiału).
Oczywiście istnieje też teoria, że trwała wymowa „sherberta” wywodzi się całkowicie z hitu Big Band kompozytora Bena Homera z 1939 r. „Shoot the Sorbet to me Herbert”, który - choć poprawnie napisany - jest śpiewany z rymowanką i popularną wymową „Sherbert”. W kolumnie humorystycznej „ New York Times ” wyobrażającej rozmowę Prezydenta Ronalda Reagana z Ayatollahem Chomeinim autor Russell Baker odnosi się do piosenki (z błędną pisownią), wkładając te słowa do ust Reagana: „„ Sherbert ”jest celowym błędnym pisaniem słowa„ sorbet ” ponieważ powiedzenie: „Zastrzel mnie sorbet, Herbert”, nie jest w połowie tak zabawne, jak powiedzenie: „Zastrzel mnie sorber, Herbert”.
Według artykułu z 2010 roku w kalifornijskim Contra Costa Times , piosenka - którą później Tommy Dorsey spopularyzował - wydaje się być „gadką o hipsterach, a także trendem na nonsensowne rymowane tytuły”.
To nie byłby pierwszy raz, kiedy hipsterzy zepsuli coś dla Ameryki.
