Mahi Mahi, zwane także dorado i delfinami, to powracająca postać w opowieściach o żeglarzach zagubionych na morzu, z których wielu używa surowego, prowizorycznego sprzętu rybackiego, aby sprowadzić to piękne - i smaczne - stworzenie na pokład. Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr mag1965.
Co chciałbyś jeść, gdybyś głodował na pontonie zagubionym na morzu? W powieści Life of Pi z 2001 roku, zaadaptowanej jako film w kinach, rozbitek, 16-letni indyjski chłopiec o pseudonimie Pi, spędza większą część roku na łodzi ratunkowej - i pewnego dnia, gdy zbliża się prawie - szczyt śmierci, cierpienia i majaczenia, wyobraża sobie drzewo pełne dojrzałych fig. „„ Gałęzie… są pochylone, są tak obciążone figami ”, pije do siebie duma w zadumie. „Na tym drzewie musi być ponad trzysta fig.” ”Czytelnicy są przekonani: Być może nic nie przebije figi dla głodującego człowieka.
Życie Pi to fikcja, ale marzenie o jedzeniu to tradycja tak stara jak saga człowieka przeciwko żywiołom. Jeśli przejrzymy strony wielu książek o wyczerpujących wyprawach na lądzie i morzu, znajdziemy pełne pasji menu słodkich i pikantnych przysmaków, które sprawią, że poczujesz się jak w ustach. W swoim pamiętniku Adrift z 1986 roku, autor Steve Callahan - żeglarz zagubiony na morzu przez 76 dni w 1982 r. - ustawia bogaty stół snów na stronie 108: „Coraz więcej czasu spędzam na myśleniu o jedzeniu. Fantazje o gospodzie-restauracji stają się bardzo szczegółowe. Wiem, jak zostaną ustawione krzesła i co oferuje menu. Parujący krab wiśniowy przelewa się łuszczącą się skorupą ciasta na pilawie ryżowym i prażonych migdałach. Świeże babeczki dmuchają z patelni. Stopione masło ślini się po bokach ciepłego, łamanego chleba. W powietrzu unosi się aromat pieczonych ciast i ciastek. Chłodne kopce lodów stoją twardo w moich oczach. Próbuję sprawić, by wizje zniknęły, ale głód nie pozwala mi zasnąć przez wiele godzin w nocy. Jestem zły na ból głodu, ale nawet gdy go zjem, nie przestanie. ”(Reżyser filmu Ang Lee skonsultował się z Callahanem podczas tworzenia filmu Life of Pi, aby dokładnie opisać trudy zagubienia się na morzu.)
Drzewo pełne fig: o tym marzył bohater powieści Life of Pi, wydanej niedawno jako film, w punkcie kulminacyjnym głodu, po miesiącach spędzonych na morzu i diecie obfitującej w ryby - w tym mahi mahi. Zdjęcie Alastair Bland.
Men Against the Sea, historyczne opowiadanie o żeglarzach wyrzuconych na szalupę przez buntowników HMS Bounty, to nowela pogrążona w głodującym głodzie. W pewnym momencie mężczyzna o imieniu Lawrence Lebogue woła po nieudanej potyczce z wielkim żółwiem morskim, który prawie wciągnął na łódź: „Potwór… wszyscy o wadze dwustu! … Aby pomyśleć o jedzeniu, które straciliśmy! Czy „kiedyś smakowało ci trochę calipee?” ”(Calipee jest głównym składnikiem zupy z żółwiami). Chwilę później kapitan William Bligh opowiada botanikowi załogi, Davidowi Nelsonowi, o świętach, w których uczestniczył w Indiach Zachodnich. Bligh opisuje „ich nadzienie i przelewanie wina. Sangaree i rumak i Madera, aż zdumiewały się, że mogą to wszystko utrzymać. I jedzenie! Doniczka z papryką, zupa żółwiowa, steki z żółwia, grillowana calipee; na moje słowo, widziałem już wystarczająco dużo na kolacji dla sześciu osób, aby nakarmić nas stąd do Timoru! ”
Bligh i lojalni ludzie z Bounty żyli jak książęta w porównaniu z książętami z Essex, statek wielorybniczy Nantucket staranował i zatonął wściekły kaszalot w 1820 roku. W autobiograficznym opisie koszmaru Owena Chase'a część książki The Loss of Ship Essex, zatopiony przez wieloryba, pierwszy oficer ma prawie suchy i bezbarwny kurs: opowiada o tym, jak 20 mężczyzn podróżowało tygodniami na małych otwartych łodziach, czas wyścigów, odwodnienie i głód. Na próżno próbują zabijać rekiny i morświny, lądują na wyspie i szybko wyczerpują jej cienkie zasoby ptasich jaj, i kontynuują podróż przez otwarty Pacyfik, mając nadzieję, że zawsze zobaczą żagiel, stając się coraz słabszy i wychudzony. Przez cały czas nowi Anglicy zasadniczo nigdy nie jedzą ani nie piją. W końcu Chase zatrzymuje się w swojej chronologii dat i współrzędnych, by opowiedzieć o chwili, w której zasnął: „Marzyłem o tym, by znaleźć się w pobliżu wspaniałej i bogatej przekąski, w której było wszystko, czego najbardziej pragnąłby najśmielszy apetyt; i rozważania chwili, w której mieliśmy zacząć jeść z zachwyconymi uczuciami rozkoszy; i gdy miałem właśnie wziąć udział, nagle się obudziłem… ”Chase zostawia nas z gorącymi widelcami w górze - i nigdy nie dowiadujemy się, co miał nadzieję zjeść. Prawdopodobnie zupa z żółwi. W następnych dniach, gdy udręczeni ludzie wygasali jeden po drugim, Chase i jego towarzysze uciekali się do kanibalizmu. Tylko osiem partii zostało uratowanych.
Kiedy załoga słynnej wyprawy Ernesta Shackletona spędziła kilka miesięcy na ponurej Wyspie Słoni, jednej z Szetlandów Południowych, w 1916 roku, żyli na pieczęci - i marzyli o ciastkach. Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr, Rity Willaert.
Podczas pobytu na australijskiej zimie 1916 roku na jałowej Wyspie Słoni, jednej z Wysp Szetlandzkich Południowych, po ucieczce z Antarktydy w trzech małych łodziach ratunkowych, załoga wyprawy Ernesta Shackletona Endurance spędziła czas czytając książkę Penny Cookbook, że jeden z mężczyzn pozostawał suchy przez wiele miesięcy strasznych udręk. I jak ta książka sprawiła, że marzyli! Mężczyźni od miesięcy żyli z foczego (i psiego zaprzęgu) mięsa, a Thomas Ordes-Lee, ekspert od narciarstwa i sklepikarz wyprawy, napisał w swoim dzienniku: „Chcemy być przekarmieni, rażąco przekarmieni, tak, bardzo rażąco przekarmieni tylko owsianka i cukier, czarna porzeczka i budyń jabłkowy i śmietana, ciasto, mleko, jajka, dżem, miód, chleb i masło, aż pękniemy, a zastrzelimy człowieka, który oferuje nam mięso. Nie chcemy widzieć ani słyszeć o żadnym więcej mięsa, dopóki żyjemy. Ich głód węglowodanowy był bardziej widoczny, gdy jeden człowiek - chirurg James McIlroy - przeprowadził ankietę, aby zobaczyć, co każdy marynarz musiałby zjeść, gdyby mógł wybierz cokolwiek. Odpowiedzieli na to: budyń jabłkowy, pierożek Devonshire, owsianka, pierogi świąteczne, ciasto i syrop oraz tarta owocowa - większość z nich obłożona kremem. Tylko dwóch mężczyzn marzyło o mięsie (wieprzowina była ich wyborem), a jeden z ponurą wyobraźnią powiedział, że chce tylko chleba i masła. Przez kolejne trzy miesiące, aż do momentu uratowania, jedli pieczęć i nawodnili mleko.
Autor Jon Krakauer opowiada nam w swoich Eiger Dreams z 1990 roku o 15 latach wcześniej, że wraz ze swoim przyjacielem wspinaczem, Nate Zinsserem, zostali zaszył się podczas burzy, wspinając się nową drogą w górę 10.335 stóp szczytu Zęba Łosia na Alasce. Marząc o jedzeniu, Zinsser powiedział: „Gdybyśmy mieli szynkę, moglibyśmy zrobić szynkę i jajka, gdybyśmy mieli jajka”. W Najgorszej podróży na świecie Apsley Cherry-Garrard, członek wyprawy w skazanej na zagładę podróży Antarktydy Roberta Scotta z 1901–1903 na Discovery, przypomina jeden mroźny zimowy dzień, mówiąc: „A ja bardzo chciałem brzoskwiń i syropu”. A Felicity Aston, współczesna podróżniczka z Wielkiej Brytanii, z którą rozmawiałem w styczniu zeszłego roku na temat jej samotnej wyprawy na narty przez Antarktydę, wspominała jako punkt kulminacyjny jej podróży po otrzymaniu prezentu z nektaryny i jabłka po dotarciu do stacji badawczej Biegun Południowy.
Potrawa marzeń: „Gdybyśmy mieli szynkę, moglibyśmy zrobić szynkę i jajka, gdybyśmy mieli jajka”. Tak powiedział słynny alpinista Nate Zinsser do kumpla (i autora) Jona Krakauera w 1975 r. w namiocie podczas letniej burzy na górze na Alasce. Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr mrlerone.
Na norweskim statku badawczym Fram nie brakowało żywności, którą Fridtjof Nansen schwytał na Oceanie Arktycznym w 1893 roku. Jego solidna łódź została zbudowana z ufortyfikowanym kadłubem zgodnie z planem, który zamarzłby w lodzie morskim, dzięki czemu Nansen mógł śledzić dryf warstwy lodowej poprzez obserwowanie gwiazd - klasycznej, solidnej nauki w złotej erze odkryć. To była planowana „katastroficzna” podróż - i mężczyźni przygotowali się. Nansen, który w końcu potknął się w domu w 1896 r., Oblepiony sadzą i smarem z fok, napisał w swoim pamiętniku z 1897 r. „ Daleko na północ”, że wyprawa przeprowadziła na początku kilka lat różnego rodzaju konserw i suszonych artykułów spożywczych. Tylko podczas wypraw pieszych lub skifów z dala od łodzi - takich jak długa wędrówka do domu Nansena - członkowie zespołu doświadczyli wielkiej monotonii diety. Podczas jednej wyprawy zapomnieli o masle do ciastek i nazwali najbliższy kraj „Cape Butterless”. Żyli podczas dłuższych wypadów z fok, morsów i niedźwiedzi polarnych - płetwiastych i niedźwiedzi na śniadanie, lunch i kolację; tak bardzo rozdrobnione i znoszone, że czytelnik odczuwa swędzenie, aby wytrzeć zęby i szorować detergentem do naczyń. Tymczasem Nansen przestaje pobierać sondowania głębinowe, szkicować skamieliny, badać warstwy skalne i wyrażać zainteresowanie wszystkimi możliwymi danymi - i chociaż pragmatyczny naukowiec nigdy nie wpadnie w bezwstydną fantazję kulinarną, wiemy, że je miał.
Gdybyś był w butach Nansena, co byś ułożył na talerzu?
Członkowie ekspedycji Bieguna Północnego Fridtjofa Nansena zabrali się do masowania pary morsów, będących podstawowym źródłem pożywienia podczas trzyletniej podróży Norwegów. Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr, National Library of Norway.
